食記摘要
在Nibbon則出現多道異於法式醬汁簡約精煉卻濃稠的形式...Nibbon每2個月換一次菜單外...3月整體運勢...此道被視為Nibbon的招牌菜色之一外...3月整體運勢...風味堆疊也更趨近於和風混搭亞洲口味的手法...3月整體運勢
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白蘆筍
雞油香煎干貝佐芒果醬汁
巴斯克燉菜
胭脂蝦
番茄高湯佐池上醜美人米
超過3年
在Nibbon則出現多道異於法式醬汁簡約精煉卻濃稠的形式...Nibbon每2個月換一次菜單外...僅20個座位的用餐空間也讓食客得以自半開放式廚房近距離直擊備餐團隊的用心...富儀式感的用餐情境自接待入座起即可感受...以煎茶梅酒等迎賓飲...
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白蘆筍
雞油香煎干貝佐芒果醬汁
巴斯克燉菜
胭脂蝦
番茄高湯佐池上醜美人米
超過3年
只要能夠拿到門票就足以向眾人炫耀...店門裝潢以深色為基礎打底...提供溫馨的環境及溫暖的食物...在當時以不到千元的價位...如果有熱情想嚐試的...在訂位前選擇一台網速夠快的電腦...用餐前大家會先在一樓的接待區
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超過3年
鴨肝現時越來越少出現在台灣西餐廳的菜單上...不要使用傳統高級食材...鴨肝凍的腴香與滑潤首先破題...蕈香配鴨肝...但我很喜歡鴨肝凍與奈良漬的搭配...整體風味考量周全...我品嚐到的菜色
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超過3年
