阿吉鱔魚麵

麵Q彈超好吃...之前有介紹過台南老牌鱔魚麵好吃秘訣在快火27秒內炒出保有鱔魚Q脆的鱔魚麵...還少了南部特有的...肉圓真的很喜歡吃鱔魚麵...所以這一次在排美食之旅當然也要把特別的炭火炒鱔魚給排入行程內...還好有來到這一間...調味上... (詳全文)

麵Q彈超好吃...之前有介紹過台南老牌鱔魚麵好吃秘訣在快火27秒內炒出保有鱔魚Q脆的鱔魚麵...還少了南部特有的...肉圓真的很喜歡吃鱔魚麵...湯品和甜點吃到飽的水餃店...還是內用比較好吃...合格安全衛生 (詳全文)

而阿吉是嘉義朋友特別推薦的一間店...清香淡雅的柴魚湯是吃炒鱔魚一定要有的...就因這高溫熱源讓食材在下鍋快速翻炒後瞬間封住美味立即熟成前後不到10秒鐘呢...瞬間鎖住的鮮脆美味...鱔魚片表面裹了一層醬汁非常提味卻又不會搶了魚肉本身的鮮味... (詳全文)

原計畫到嘉議吃印象很好的羅山鱔魚...老闆一家人分別負責切...口感硬是差了一大截...接著才爆香...過程中依續衝出的碳香...只是麵條改成了油麵...廚房卻明亮乾淨哦 (詳全文)

會知道這家店又是媒體的報導才曉得的...身為嘉義人竟然不知道家鄉有這麼多美食啊...於是把這些報導中的美食店家一一記錄下來...這家鱔魚麵位於路不大的蘭井街...中午去造訪這家店時竟然還沒有營業...店內的菜單就跟外面的招牌一樣...是自助... (詳全文)

屋子裡滿是香氣四溢的味道呢...老闆也說因為煤炭太高溫了...嘉義阿吉炒鱔魚的價位跟台南有點差異性...台南是乾炒比較貴...嘉義這裡則是錦魯比較貴...比起瓦斯便宜太多了...這就是錦魯口味 (詳全文)