「彩．日式拉麵」是一家位於新北市淡水區的拉麵專賣店，鄰近淡水捷運站。該店以其道地的日式拉麵聞名，提供多種湯底和麵條選擇，包括豚骨、醬油和味噌湯底，以及細麵和粗麵。「彩．日式拉麵」的特色在於其使用新鮮食材和秘制醬汁，營造出濃郁的湯頭和彈牙的麵條。該店也提供各種配料，如叉燒、海苔、溏心蛋和玉米筍，讓顧客可以客製化自己的拉麵。由於其美味和品質，這家拉麵店經常大排長龍，建議在用餐時間避開人潮或提前預約。
長生塩人（淡水店）位於新北市淡水區，為知名拉麵連鎖店「長生塩人」於淡水的分店。提供經典的鹽味拉麵，湯頭以雞湯為基底，清淡鮮美。此外，店內也有販售叉燒飯、日式炒麵等餐點。營業至深夜，是淡水區宵夜的熱門選擇。
窯窯拉麵店位於淡水，提供美味的日式拉麵料理。店內環境溫馨舒適，充滿日式風情。招牌拉麵包括豚骨拉麵、醬油拉麵和味噌拉麵，各具風味。麵條採用自家製的手打麵條，口感Q彈有勁。湯頭濃郁醇厚，配料豐富，有叉燒、溏心蛋、海苔和筍乾等。除了拉麵，窯窯拉麵店還有提供日式小吃，如炸雞、唐揚雞和毛豆，豐富了用餐選擇。價格親民，份量足夠，是淡水地區受歡迎的拉麵店。
淡水蘆洲紅燒羊肉拉麵位於淡水區中正路，是一家深受在地人喜愛的麵館。麵條Q彈有嚼勁，搭配精心熬煮的紅燒羊肉湯頭，羊肉軟嫩不柴，湯頭香醇濃郁。店內另有提供其他麵食和熱炒小菜，例如清燉牛肉麵、四季豆炒豬肉、三杯雞等，每道料理都份量十足且美味可口。無論是用餐時段或宵夜時光，淡水蘆洲紅燒羊肉拉麵都是淡水美食地圖上的一顆閃耀星星。
七條通日式煎餃拉麵專賣店位於新北市淡水區的「七條通日式煎餃拉麵專賣店」，提供正宗的日式料理，主打各式煎餃和拉麵。煎餃皮薄餡多，有高麗菜、韭菜、豬肉和蝦仁等多種口味可供選擇。拉麵湯頭醇厚濃郁，麵條Q彈有勁，搭配叉燒、筍乾、海苔等配料，風味十足。店內裝潢簡單溫馨，以木質色調為主，營造出舒適的用餐氛圍。價格平實，份量充足，是品嚐日式料理的好選擇。
樸 精緻麵食樸 精緻麵食位於新北市淡水區淡江大學旁的金雞母社區。這家麵店以日式裝潢為特色，提供種類豐富的拉麵。拉麵的麵條選用自家製作的細拉麵，口感富有彈性。招牌叉燒拉麵使用厚切叉燒肉，軟嫩多汁。其他熱門菜色包括豚骨拉麵、醬油拉麵和地獄拉麵（辣味）。除了拉麵，樸 精緻麵食還供應餃子、滷蛋、海苔等小菜，以及可樂、氣泡水等飲料。店內環境乾淨舒適，提供免費 Wi-Fi。
