「一膳鰻魚飯(台中市政店)」以其精湛的炭烤技術著稱，號稱提供台中市區最好吃的鰻魚飯。該店使用 3A 級日本鰻魚，並嚴格遵循古法炭烤，賦予鰻魚獨特的炭香風味。店內提供多種鰻魚飯料理，包括白燒鰻魚飯、蒲燒鰻魚飯和名古屋鰻魚三吃等。此外，該店還提供各種天婦羅、烤魚和刺身等美味菜餚，滿足顧客不同的味蕾需求。
「一膳鰻魚飯（台中文心秀泰店）」是一家位於台中市文心秀泰廣場的鰻魚飯專賣店，以其高品質的鰻魚和精湛的烹飪技巧而聞名。本店使用來自日本 A 級的鰻魚，經由傳統炭烤工法料理，呈現出獨特的白燒和蒲燒兩種口味。除了鰻魚飯，店內還提供多種以鰻魚為主的料理，例如鰻魚三吃（白燒、蒲燒、櫃醬燒），以及天婦羅、玉子燒等美味小菜。「一膳鰻魚飯」被許多美食家譽為「台中最好吃的鰻魚飯」，其堅持使用新鮮食材、悉心烹調，讓每一位顧客都能品嚐到鰻魚的極致美味。
大江戶町鰻屋（大墩店）位於台中市南屯區大墩路上的知名鰻魚飯專賣店。餐廳採用活鰻炭烤，提供厚實香烤的蒲燒、白燒鰻魚搭配越光米、烤海苔，呈現鹹甜美味的鰻魚丼飯。招牌的「夢幻鰻魚桶飯三+1吃」包含鰻魚飯、鰻魚茶碗蒸、鰻魚肝湯與季節小品，滿足饕客的多元味蕾。另外，餐廳也提供麻油鰻肝鐵板燒、串燒、揚物、生魚片、壽司等多元日式料理，每週三還推出「一本鰻」半價優惠，讓小資族也能享用美味鰻魚料理。
大江戶町鰻屋（公益店）位於台中市南屯區，是一間提供日式料理的餐廳，招牌是以新鮮鰻魚料理為主。餐廳提供各種鰻魚料理，例如蒲燒、白燒鰻魚飯、鰻魚三吃（鰻魚飯、鰻魚湯、鰻魚肝）、夢幻鰻魚桶飯等。其中，夢幻鰻魚桶飯包含鰻魚飯、鰻魚湯、鰻魚肝、烤海苔，份量十足。此外，餐廳也提供其他日式料理，如串燒、揚物、生魚片、壽司等。
大江戶町鰻屋 (LaLaport 台中店)位於台中市東區的三井 LaLaport 北館內，是大江戶町鰻屋首間百貨商場店。餐廳提供多款鰻魚料理，包括鰻魚桶飯、蒲燒鰻飯、白燒鰻飯等。其中，夢幻鰻魚桶飯 3+1 為必點菜色，包含鰻魚飯、烤海苔、鰻魚肝湯和漬物，豐富的食材與風味令人回味無窮。餐廳使用外銷等級活鰻，並以日式炭烤手法烹製，鰻魚肉質厚實軟嫩，醬汁鹹甜適中，與越光米和烤海苔完美搭配。此外，還有麻油鰻肝鐵板燒、串燒、揚物、生魚片等日式料理可供選擇。
「うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店（台中店）」是源自日本名古屋米其林推薦的鰻魚老店，在台中展店。主打日本直送的鰻魚，採用現殺現烤的方式料理，呈現鰻魚的鮮嫩肥美。店內招牌「特製蒲燒鰻重」，以秘傳醬汁烹製，濃郁甘醇的醬汁完美包裹鰻魚，一口咬下，鰻魚入口即化，令人回味無窮。此外，店內還提供另一種米其林推薦的「米鰻重」，使用日本國產米鰻，米鰻的肉質較軟嫩，搭配特製醬汁後，風味獨具。
大東屋日本料理專門店（總店）是一家以鰻魚飯聞名的日本料理店，位於台中市西屯區朝富路。店內提供各式各樣的鰻魚料理，包括鰻魚飯、蒲燒鰻、鰻魚串燒等，使用新鮮的活鰻製作，肉質鮮嫩肥美。除了鰻魚料理外，店內也提供其他日式料理，例如生魚片、握壽司、串燒、炸物等，搭配豐富的酒類飲品，滿足顧客多樣化的需求。大東屋的鰻魚飯深受許多饕客喜愛，高人氣的特色料理值得一試。
本吉屋鰻魚屋為日本知名鰻魚料理連鎖店，在台中市也設有分店。其特色在於採用蒸籠炊蒸鰻魚，讓鰻魚皮酥肉嫩，保留原味。店內提供鰻魚飯、鰻魚蓋飯等餐點，並有不同等級與份量的選擇，滿足不同客人的需求。此外，店家還販售鰻魚生魚片、鰻魚肝串等特色料理，讓客人品嚐鰻魚的不同風味。
台中市的「若松屋潤餅壽司專賣店」並非資料中的店家。資料中提到的「若松屋」為位於日本九州柳川的一家百年鰻魚飯專賣店。若松屋以其安政年間（1854-1860）創業的悠久歷史和美味的鰻魚飯而聞名，在柳川遊船時是必吃的美食。
