水仙宮青草茶是一家位於台南國華街的傳統青草茶店，開業超過60年。店內販售各種古早味青草茶，使用新鮮的草本植物熬煮，以其清涼消暑的口感聞名。水仙宮青草茶秉持傳統，堅持使用天然食材，不添加人工香料或色素。其青草茶種類豐富，包括退火降暑的仙草茶、清熱解毒的冬蟲夏草茶，以及養肝護眼的枸杞菊花茶等，滿足不同顧客的需求。除了青草茶外，水仙宮青草店也提供其他傳統飲品，如楊桃汁、酸梅湯等。近年來，許多遊客慕名前往拜訪，成為國華街必吃的美食之一。
「阿文肉丸大腸」是位於台南東山區的知名小吃店，開業超過 40 年，以其美味可口的肉圓與大腸聞名。肉圓的皮薄 Q 彈，內餡飽滿扎實，搭配獨特的醬料，令人回味無窮。大腸處理得乾淨入味，軟嫩香醇，吃起來非常滿足。店家另有筍絲豬腸湯，湯頭鮮美，筍絲爽脆，豬腸軟嫩，也是不容錯過的招牌小吃。阿文肉丸大腸的價格親民，份量十足，深受在地人和遊客的喜愛。
許家蝦仁肉圓 芋粿位於台南市中西區國華街三段，是一家在地經營超過50年的老店。招牌的蝦仁肉圓一份有三顆，僅需35元，是銅板美食的代表。肉圓皮Q彈有嚼勁，內餡肉質紮實，搭配蝦仁的鮮味，十分美味。除了蝦仁肉圓之外，芋粿也是店內必點的品項，口感綿密，芋頭香氣濃郁。另外，魚丸湯也是熱門的搭配小吃，湯頭鮮甜，魚丸紮實彈牙。許家蝦仁肉圓 芋粿提供平價美味的傳統小吃，是許多在地人和遊客喜愛的美食選擇。
台南中西區「老牌鱔魚麵」是一間知名的老字號小吃店，主打料理為「阿鱔師炒鱔魚意麵」。這道料理將脆口的鱔魚與意麵完美結合，醬汁濃郁入味。雖然店家的價格略高，但仍有不少顧客慕名而來，為的就是品嚐其獨特風味。除了鱔魚意麵外，店家也供應其他小菜，例如炒飯、湯品等，滿足不同客人的需求。
「科芬園砂鍋魚頭」位在台南國華街三段上，成立於2006年，是當地著名的砂鍋魚頭專賣店。該店食材新鮮豐富，使用沙茶醬與中藥熬製湯底，味道香醇濃郁。除了招牌砂鍋魚頭外，還提供其他熱炒料理，如炸蛋蔥油餅、炒青菜等。店內空間溫馨舒適，有吧檯和四人桌，適合一人獨享或多人聚餐。
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華味香鴨肉羹(延平店)
「華味香鴨肉羹(延平店)」是台南市新營區的知名老字號鴨肉羹店，創立於民國37年，迄今已有80年歷史，素有「南台灣鴨霸」之稱。該店位於延平路，提供寬敞復古的用餐環境。以鮮嫩的鴨肉料理聞名，招牌的鴨肉羹湯頭香醇濃郁，鴨肉軟嫩多汁。此外，店內還有多種鴨肉料理，如鴨肉飯、鴨舌、鴨肝等，種類豐富，滿足各種需求。華味香鴨肉羹不僅是新營在地人喜愛的小吃，更是許多外地遊客必嚐的台南美食之一。
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安平許家 芋粿 蝦仁肉圓
安平許家是一間擁有 50 年歷史的在地老店，以其平價且美味的小吃聞名。招牌蝦仁肉圓每三顆僅售 35 元，內餡包裹著肥美蝦仁和鮮嫩豬肉，搭配特製醬料，令人回味無窮。此外，他們的芋粿也是必點品項，酥脆的外皮搭配軟嫩綿密的芋頭餡，口感層次豐富。店內還有魚丸湯等小吃，價格親民，CP 值高，深受在地人和遊客喜愛。
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華味香鴨肉羹(民治店)
華味香鴨肉羹（民治店）是台南新營區的知名老字號鴨肉料理店，創立於民國37年，至今已飄香八十年。餐廳提供多種鴨肉料理，包括招牌的鴨肉羹，以及鴨香飯、鴨肉麵、鴨肉火鍋等，選用新鮮鴨肉，口感鮮嫩鴨香十足。此外，店內還備有各式小吃，如蚵仔煎、肉粽等，為顧客提供豐富的餐點選擇。華味香民治店環境寬敞復古，是享用道地台南小吃的熱門地點。
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台南大菜市 鄭記土魠魚羹
台南大菜市中的「鄭記土魠魚羹」是一家經營80多年的老店，以新鮮的土魠魚塊、酥脆的魚羹和濃郁的羹湯聞名。店內招牌土魠魚羹湯頭鮮甜，魚肉厚實鮮嫩，酥脆的魚羹吸飽了湯汁，口感軟嫩多汁。除了土魠魚羹，鄭記也提供碗粿和浮水魚羹等小吃。碗粿綿密Q彈，搭配鹹香的醬料十分美味，浮水魚羹則是以鮮蝦、魚漿製成，口感柔滑軟嫩，湯頭清甜爽口。鄭記土魠魚羹位於國華街中段的西市場內，周邊還有許多其他小吃店，是到台南旅遊時品嚐在地美食的好去處。
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益仔古早味米粉炒豬血湯
益仔古早味米粉炒豬血湯是台南一家提供台灣傳統小吃的店家。其菜單包含米粉炒、豬血湯和鮭魚飯等。根據評論，其餐點中規中矩，CP值稍低。店家位於台南中西區，鄰近水仙宮，是一家古早味小吃店。
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【國華街】民族燒肉飯
【國華街】民族燒肉飯永樂市場內的民族燒肉飯，是台南人的回憶美食。店家堅持炭火直烤的傳統工法，烤製香嫩多汁的燒肉。油飯以豬油香氣爆香，飯粒粒分明、風味十足。除了燒肉飯，店內還有油雞腿飯等套餐選擇。油雞腿軟嫩入味，搭配醬汁更添風味。此外，店家提供多種小菜，包括肝連、大腸等，為餐點增添豐富性。民族燒肉飯價格親民、份量足夠，是國華街必嘗的傳統小吃之一。
大菜市米糕城是一家位於台南市中西區保安路上的老字號米糕店，已有超過80年的歷史。米糕選用飽滿的圓糯米，蒸煮後口感軟糯香甜，搭配香醇油膏、瘦肉片、菜脯和香腸，風味獨特且令人回味。此外，店內還販售其他小吃，如香腸湯、肉羹湯等，同樣深受顧客喜愛。多年來，大菜市米糕城憑藉著傳統古早味和友善的服務，成為台南在地人及遊客必訪的美食據點。
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同記安平豆花(台南夢時代店)
同記安平豆花（台南夢時代店）是府城安平必吃美食之一。這家老店已有超過40年的歷史，提供傳統的甜滋滋豆花。豆花口感細緻滑順，價格實惠，配料豐富多樣，包括紅豆、綠豆、薏仁等。此外，店內也有雪花冰、粉圓冰等消暑聖品。同記安平豆花在安平擁有良好的口碑，深受在地人和遊客的喜愛。
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阿瑞意麵(福榮小吃店)
位於台南市中西區國華街內的「阿瑞意麵（福榮小吃店）」是家經營超過四代的老字號小吃店，隱藏在傳統市場中。招牌菜「阿瑞意麵」採用手工製成的意麵，搭配獨門湯頭，風味獨特。另一招牌「阿伯碳烤甜不辣」外酥內軟，醬汁口味鹹香。店裡還有大餛飩等其他小吃，以實在的用料和美味吸引許多老饕和遊客。
位於台南市中西區保安市場內，阿文豬心是一家以豬心為主角的小吃店。店內招牌豬心冬粉是店內招牌，豬心新鮮軟嫩，湯頭清甜，搭配上Q彈的冬粉，讓人回味無窮。除了豬心冬粉外，店內還有提供麻油腰子、豬肝湯等內臟料理，每道都新鮮味美，深受在地人喜愛。由於阿文豬心食材新鮮，供應數量有限，想要品嚐這道美味，建議趁早前往，以免撲空。
位於台南市歸仁區的「阿鴻臭豆腐」，是一家超人氣小吃店，僅在週二至週六營業，一天只營業 3.5 個小時。店家的臭豆腐外酥內軟嫩，喀嗤作響，搭配獨門醬汁，層次豐富，受到許多在地人和觀光客的喜愛。阿鴻臭豆腐價格平實，老闆親切熱情，是歸仁區必嘗的美味小吃。
台南市南區的「府城牛肉湯」以中藥香氣濃郁的牛肉湯著稱。其牛肉肉燥飯是特色菜色，肉燥以牛肉製成，保有牛肉的鮮甜味，搭配中藥香氣，風味獨特。此外，店內還提供牛雜湯、麻油炒牛肉、炒牛雜等料理，適合做為宵夜或晚餐享用。
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義豐冬瓜茶(青年分店)
義豐冬瓜茶（青年分店）位於台南市東區青年路，是義豐冬瓜茶的其中一間分店。義豐冬瓜茶創立於西元1908年，迄今已有超過百年的歷史，以自製冬瓜茶聞名，深受台南在地人及觀光客的喜愛。青年分店的裝潢簡約明亮，提供內用座位，冬瓜茶的風味承襲總店的傳統古早味，甘甜清涼，香氣十足。除了冬瓜茶之外，店內還提供其他飲品選擇，如地瓜圓、仙草茶等，滿足不同客人的需求。
莊子土豆仁湯，是台南中西區的一間超過 60 年的老店，以傳統古早味聞名。招牌菜色為花生仁湯，花生熬煮得綿密軟嫩，搭配香甜湯底，令人回味無窮。除了花生仁湯，莊子土豆仁湯也有販售各種冰品和招牌麻糬。冬天時，還有熱呼呼的桂圓湯圓和米糕粥，讓人重溫古早純真的年代。這家店料多價廉，深受在地人和遊客喜愛。
位於台南市南區的「火城麵店」，已有60多年歷史，是當地知名的在地小吃。店內招牌「火城麵」湯頭濃郁鮮甜，搭配Q彈麵條，十分入味。另一道特色料理「狗母魚酥」更是許多老饕必點美食，外酥內軟、鹹香可口。此外，火城麵店還提供各種小菜，如滷蛋、滷豆腐等，讓顧客可以享用豐富的古早味小吃。
