王匠黑鮪魚生魚片&日本料理《華僑市228攤》

- 金三角：黑鮪魚頭頂部位，入口即化，油脂豐富。
- 上腹：黑鮪魚前腹肉，油質70%，油花紋路如霜降牛肉。
- 中腹：黑鮪魚軟嫩肥厚的部位，油脂比赤身多，順口。
- 赤身：黑鮪魚背肉，油脂少，口感偏筋。
- 生魚片：各種新鮮海魚的生魚片，口感軟滑。
- 現撈甜蝦：新鮮Q彈的蝦子，蝦頭滿滿蝦膏。
- 黑鮪魚生魚片：黑鮪魚各部位的生魚片，油脂豐厚。
- 炙燒比目魚握壽司：炙燒比目魚，焦香味濃。
- 鮭魚握壽司：新鮮柔軟的鮭魚握壽司。
- 鮮魚味噌湯：料多味美的魚湯。
- 炙燒鮭魚握壽司：炙燒鮭魚，焦香酥脆。
- 綜合生魚片握壽司：各種生魚片握壽司，口感豐富。
- 北海道生干貝：鮮甜Q彈的生干貝。
- 握壽司：各種海鮮握壽司，醋飯與海鮮結合。
- 特選炙燒握壽司：炙燒方式提升生魚片風味。
- 海膽握壽司：海膽鮮味濃厚，搭配醋飯。
- 十色綜合生魚片：十種不同的生魚片拼盤。
- 黑鮪魚：春季限定的高級魚種，富含油脂。
- 茶碗蒸：滑嫩的蒸蛋，配料豐富。
- 丼飯：醋飯搭配各種生魚片或海鮮。