食記摘要
這回更是遇上最美味松葉蟹釜飯...開心滿足地不得了...餐期中將專心服務貴賓...故不會接電話...僅接受電話預訂...提供無菜單割烹料理套餐...套餐內容為熟食料理為主
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筍真丈
松葉蟹釜飯
2年內
每人平均價位...瑩烏賊蒸蛋與烤乳鴿也好吃...店內氛圍不錯...特別喜歡彧割烹的真丈...吃來非常舒心...皮的部分烤的香脆...整道吃來口感豐富
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紫蘇海膽天婦羅
鰻魚釜飯
綠竹筍真丈
稻草冰淇淋配米布丁
瑩烏賊蒸蛋
2年內
每人平均價位...瑩烏賊蒸蛋與烤乳鴿也好吃...店內氛圍不錯...特別喜歡彧割烹的真丈...吃來非常舒心...皮的部分烤的香脆...整道吃來口感豐富
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紫蘇海膽天婦羅
鰻魚釜飯
綠竹筍真丈
稻草冰淇淋配米布丁
瑩烏賊蒸蛋
2年內
的鐘正芳主廚在獲得米其林一星的那一刻感到非常緊張...他回憶小時候並不喜歡唸書...就選擇了學習一門手藝...他對食材不陌生...也可能是天生就對食材...每天的廚房氣氛都是非常緊繃...原味就超級好吃的食材
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鰻魚釜飯
金目鯛
秋葵素麵
柚子
季節限定香箱蟹
2年內
融合台灣當季食材呈現割烹料理...的鐘正芳主廚在獲得米其林一星的那一刻感到非常緊張...他回憶小時候並不喜歡唸書...就選擇了學習一門手藝...他對食材不陌生...每天的廚房氣氛都是非常緊繃...原味就超級好吃的食材
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鰻魚釜飯
金目鯛
秋葵素麵
柚子
季節限定香箱蟹
2年內
米其林頂級日本料理...融合日式優雅...山本征治主廚對於食材不抱持刻板印象...每一樣食材...這個字很有趣...再結合台灣當季食材...價格一次公開
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鰻魚釜飯
季節蟹料理
香箱蟹
2年內
午餐價位是3500元加一成...晚餐則是5000元加一成...有觀察到其價位在搬遷後也是明顯上漲了不少...這天因為是初訪所以就先選擇了最基本的3500元套餐來試試...以這種價位等級的餐廳來說忽視客人關於餐點的反應實在讓人感覺不是太好.....
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芝麻葉
綜合生魚片
鰻魚釜飯
味噌湯
炙燒北海道干貝
3年內
圖多
[食記] 台北－彧 割烹
搬家前有陣子電話無法打通...熟食方面還不錯...中腹油脂適當...櫛瓜清甜不油...加了胡麻油...不曉得味道如何...整體還是喜歡魚庄多些
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三高吃漢
3年內
