長春藤法式餐廳
熱門食物
1. 威靈頓牛排
2. 水秋雞
3. 生蠔鴨肉羅西尼派
4. 爐烤肋眼
5. 皇冠羔羊排
6. 血鵪鶉
7. 野生黃魚
8. 法式上海烤方
9. 法式羊小排
10. 翅參鮑肚
食記摘要
及把剔下的骨架在弄醬汁...及骨架熬到剩這一點點的濃稠醬汁...近几次鄭太太做的酸種麵包太好吃了...鄭太太近几回做的酸種麵包口感麵香酸度...油菜花甜菜根...少了鵪鶉皮焦脆的梅納反應香味口感...但血肉甜味很好很細緻沒有血腥味
(詳全文)
超過3年
及把剔下的骨架在弄醬汁...及骨架熬到剩這一點點的濃稠醬汁...近几次鄭太太做的酸種麵包太好吃了...鄭太太近几回做的酸種麵包口感麵香酸度...油菜花甜菜根...少了鵪鶉皮焦脆的梅納反應香味口感...但血肉甜味很好很細緻沒有血腥味
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超過3年
及請維尼去老東北弄些三鮮及酸菜水餃...和康熙皇后嫡系後代正黃旗同桌吃飯...再訪老東北家鄉特色料理...人都沒到不好意思拿盤子先吃沙拉吧...雖然我沒用手在那挑...鄭太太去東門市場看到很漂亮的牛蛙腿...麵香Q勁自製酸種麵包好吃到吃了四...
(詳全文)
超過3年
及請維尼去老東北弄些三鮮及酸菜水餃...和康熙皇后嫡系後代正黃旗同桌吃飯...再訪老東北家鄉特色料理...人都沒到不好意思拿盤子先吃沙拉吧...雖然我沒用手在那挑...鄭太太去東門市場看到很漂亮的牛蛙腿...麵香Q勁自製酸種麵包好吃到吃了四...
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超過3年
下午老鄭就line來塗滿香料奶油迷迭香小茴香百里香黑胡椒...進長春藤壞習慣先進廚房看...正在老古董烤箱中的肋眼及底下的那盤豬油馬鈴薯...40多斤大鮸魚骨熬出的湯頭及紅目蓮紅雞魚...及沾魚肉用蛋黃油大蒜辣椒洋蔥...烤甜椒塞起司裹培根...
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超過3年
下午老鄭就line來塗滿香料奶油迷迭香小茴香百里香黑胡椒...進長春藤壞習慣先進廚房看...正在老古董烤箱中的肋眼及底下的那盤豬油馬鈴薯...40多斤大鮸魚骨熬出的湯頭及紅目蓮紅雞魚...及沾魚肉用蛋黃油大蒜辣椒洋蔥...烤甜椒塞起司裹培根...
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超過3年
和亞都1930巴黎廳差不多同時開幕的長春藤...從前菜沙拉主菜到甜點長春藤亦然...早年常在那享受桌邊的服務太太狗狗及帶朋友帶員工去個個都欣喜萬分...他也接不了別人生意...看見晚上主食之一金目鯛片下的邊邊角角...及那昂貴百萬不鏽鋼保溫...
(詳全文)
超過3年
和亞都1930巴黎廳差不多同時開幕的長春藤...從前菜沙拉主菜到甜點長春藤亦然...早年常在那享受桌邊的服務太太狗狗及帶朋友帶員工去個個都欣喜萬分...他也接不了別人生意...看見晚上主食之一金目鯛片下的邊邊角角...及那昂貴百萬不鏽鋼保溫...
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超過3年
有天長春藤VVIP吃到我這30多年老客人沒吃過的香腸...好吃到他說他吃了六條...只有健康的燕麥香腸...豬油香撲鼻而來...當年現長春藤VVIP他說是我那篇豬油蔥香撲鼻而來迄今成本格最忠實讀者...豬油蔥香撲鼻而來明白宣示龍吟在台北.....
(詳全文)
超過3年
