食記摘要
彷彿置身在日本高級餐廳...你會非常期待接下來的餐點...真的是太美味了...這是我吃過最好吃的沙拉...麻豆鰍魚的釜飯比較重口味...吃完口齒把剛剛前一道菜釜飯的重口味洗盡...整體來說的菜色
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刺身
燒物
野菜沙拉
釜飯
揚物
超過3年
能吃到如此別緻的無菜單日本料理...而且氣氛輕鬆...自在放鬆的氣氛...有些口味也是我從來沒嘗試過的...並不會太搶掉整體黑鮪魚與海膽的海味...不苦澀而且果香味道很乾淨...絕對是難忘口感與菜色
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超過3年
其中日式餐廳...分別開設創意懷石料理...及法式料理...就是希望能夠將精緻生活帶入高雄...提升高雄在國際間的能見度...國城建設聘請新加坡SCDA建築事務所...日本庭園大師枡野俊明
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超過3年
米其林高雄推薦...為高雄國際美食再添光輝...港都美食躍上國際舞台...彰顯高雄國際美食實力倍受肯定...搭配觀光局近年一系列美食活動...高雄料理職人口袋美食...在細膩經典菜色中
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超過3年
承sho保留了來自傳Den的代表性菜色...會依季節調整蔬菜種類...就致力於在料理中結合台灣食材展現所學日料技巧...在比他年輕不少的前輩們中刻苦地學習...並認為有細緻的服務與端出美味餐點同樣重要...菜色被認為層次豐富...圖為其菜色
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野菜沙拉
鮑魚
花椒
刺參
茶碗蒸
超過3年
找尋台灣食材...理解飲食習慣的最佳機會...走訪各地品嘗美食...很喜歡下水湯...目前也提供以滷肉飯與牛肉湯元素設計的菜色...團隊重新開發了適合外帶的菜色...推出的特製外帶菜色
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白糖粿
鰻魚御飯
下水湯
牛肉麵
滷肉飯
超過3年
美食關鍵詞...讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務...找尋台灣食材...理解飲食習慣的最佳機會...目前也提供以滷肉飯與牛肉湯元素設計的菜色...團隊重新開發了適合外帶的菜色...推出的特製外帶菜色
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超過3年
在嚴格的環境下學習並奠定廚藝基礎...在數次堅持下奠定出食材處理...長谷川總料理長善於營造輕鬆的用餐氣氛...細心觀察及服務客人...也在用餐前仔細調查...餐廳著名的菜色...長谷川總料理長會將用餐客人的頭象印在盒子上
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超過3年
