食記摘要
一直很想來訪但不好訂位...可能剛好遇到這波疫情客群減少以及價格調漲...終於找到機會來訪這家...野菜沙拉令人驚豔不愧是招牌料理...甘味之一是個人最愛的...最後剩下的釜飯還特別製作成小飯糰給大家帶回家享用...佐餐酒的部分單喝都很棒
(詳全文)
超過3年
R董實在是太有力了...其實又年輕又可愛...當晚幫我們包廂服務的廚師...都是Ellen2年前在高餐上過品油課的西餐系同學...我們當晚吃的套餐菜單...但是是很高級的Suntory...油炸的娃娃菜出現了很奇妙的海苔的香味
(詳全文)
南非白鮑
海老素麵
刺身
鹿兒島真鯛
燒物
超過3年
彷彿置身在日本高級餐廳...你會非常期待接下來的餐點...真的是太美味了...這是我吃過最好吃的沙拉...麻豆鰍魚的釜飯比較重口味...吃完口齒把剛剛前一道菜釜飯的重口味洗盡...整體來說的菜色
(詳全文)
刺身
燒物
野菜沙拉
釜飯
揚物
超過3年
能吃到如此別緻的無菜單日本料理...而且氣氛輕鬆...自在放鬆的氣氛...有些口味也是我從來沒嘗試過的...並不會太搶掉整體黑鮪魚與海膽的海味...不苦澀而且果香味道很乾淨...絕對是難忘口感與菜色
(詳全文)
超過3年
承sho保留了來自傳Den的代表性菜色...會依季節調整蔬菜種類...就致力於在料理中結合台灣食材展現所學日料技巧...在比他年輕不少的前輩們中刻苦地學習...並認為有細緻的服務與端出美味餐點同樣重要...菜色被認為層次豐富...圖為其菜色
(詳全文)
野菜沙拉
鮑魚
花椒
刺參
茶碗蒸
超過3年
找尋台灣食材...理解飲食習慣的最佳機會...走訪各地品嘗美食...很喜歡下水湯...目前也提供以滷肉飯與牛肉湯元素設計的菜色...團隊重新開發了適合外帶的菜色...推出的特製外帶菜色
(詳全文)
鰻魚御飯
下水湯
牛肉麵
滷肉飯
白糖粿
超過3年
美食關鍵詞...讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務...找尋台灣食材...理解飲食習慣的最佳機會...目前也提供以滷肉飯與牛肉湯元素設計的菜色...團隊重新開發了適合外帶的菜色...推出的特製外帶菜色
(詳全文)
超過3年
在嚴格的環境下學習並奠定廚藝基礎...在數次堅持下奠定出食材處理...長谷川總料理長善於營造輕鬆的用餐氣氛...細心觀察及服務客人...也在用餐前仔細調查...餐廳著名的菜色...長谷川總料理長會將用餐客人的頭象印在盒子上
(詳全文)
超過3年
