「三河中川屋 鰻魚飯(台南三井店)」是米其林必比登推薦的日本道地鰻魚飯專賣店。該店來自日本關西地區，在台灣有多家分店，其中台南三井店位於歸仁區。店內供應各種鰻魚料理，以烤鰻魚飯最為招牌。鰻魚外表酥脆，內裡鮮嫩多汁，令人回味無窮。此外，該店還提供鰻魚三吃，讓顧客能一次品嘗到鰻魚的不同風味。
「鰻丼作」位於台南中西區巷弄內，是一間炭火現烤鰻魚丼專賣店。店內裝潢古色古香，營造出懷舊日式氛圍。其鰻魚選用新鮮現烤，外酥內嫩香氣四溢，搭配特製的醬汁，風味絕佳。除了鰻魚丼之外，還有明蝦天丼、炙燒鮭魚丼等料理可供選擇，食材新鮮、份量足，深受在地人與遊客喜愛。
宝鰻 鰻魚料理專門店位在台南市東區南紡東平店內。採用活鰻現殺現烤料理，主打日式定食、鰻魚料理、炸物、湯品及海鮮。特色是鰻魚無刺、無腥味，並外銷日本白鰻。店內提供舒適的用餐環境，並有咖啡及甜點可供搭配，希望能讓顧客品嚐到新鮮美味的鰻魚料理，滿足味蕾。
寶鰻鰻魚料理專門殿（赤崁民權店）位於台南市中西區，主打道地鰻魚飯和日式定食。採用現殺現烤的活鰻料理方式，提供鰻魚三吃、鰻魚定食、炸物、湯品和海鮮料理等餐點。鰻魚無刺且無腥味，口感鮮嫩多汁。店內氛圍雅致舒適，是享用鰻魚料理和日式定食的好選擇。
室町丼作食事是一間鰻丼專賣店，位於台南市的文化古蹟神農街。他們提供一丼三吃的鰻魚丼，讓顧客能一次品嚐到三種不同的鰻魚料理。第一吃是鰻魚單吃，第二吃是搭配蔥花和海苔的鰻魚茶泡飯，第三吃則是加上山藥泥和溫泉蛋的鰻魚山藥泥。此外，店內還有其他日式料理，如串燒、關東煮和生魚片蓋飯，提供多元的美食選擇。
