寧夏夜市知名的「劉芋仔蛋黃芋餅」，號稱是寧夏夜市「排隊排翻天」的必吃小吃。這家店以古早味芋丸聞名，主打「蛋黃芋餅」，使用新鮮芋頭製作外皮，包裹鹹蛋黃和肉鬆餡料，酥炸後散發香氣四溢。其金黃酥脆的外皮口感獨特，搭配綿密鹹香的內餡，深受饕客喜愛。劉芋仔蛋黃芋餅不僅獲得米其林必比登推薦，更榮獲台北市政府「優良傳統小吃」認證，是寧夏夜市不容錯過的美食之一。
寧夏夜市「方家雞肉飯」是台北知名的排隊美食，曾獲米其林必比登街頭小吃推薦。他們的雞滷飯滷汁鹹香夠味，而白嫩豆腐綿細可口，猶如蒸蛋般細緻，讓許多日本遊客也慕名前來。此外，「方家雞肉飯」的蔥仔蛋也是一絕，蔥花香氣四溢，蓬鬆軟嫩。這家店提供平價又美味的雞肉飯和滷肉飯，是寧夏夜市不容錯過的美食之一。
「豬肝榮仔」是寧夏夜市老字號小吃，創立於 1950 年，至今超過 70 年。以豬肝豬肚綜合湯聞名，曾多次獲得米其林必比登推薦。湯頭以中藥材熬煮，豬肝和豬肚處理乾淨，口感軟嫩入味。除了綜合湯，還有香蔥芋頭糕、蚵仔煎等銅板小吃，物美價廉，吸引許多排隊人潮。
