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老熊牛肉麵店
老熊牛肉麵店是一家位於台北南門市場的眷村牛肉麵店。店家堅持使用傳統配方和手工製作,保留了眷村牛肉麵的傳統老味道。招牌牛肉麵湯頭濃郁,採用牛骨和中藥熬製,麵條使用手工製作的拉麵,口感Q彈。牛肉塊燉得軟爛入味,肉質鮮嫩多汁。此外,店內還有各種小菜,如滷蛋、海帶、豆乾等,搭配牛肉麵一起享用,更加美味。
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合歡刀削麵
合歡刀削麵位於台北市大安區南門市場,是一家超人氣的排隊美食。創立於 1974 年,以現點現做的刀削麵為主打。麵條手工刀削,勁道十足,搭配番茄水煮牛肉湯底或酸白湯底,獨特美味。蕃茄水煮牛肉麵是店內招牌,湯底香甜酸爽,牛肉軟嫩多汁。另外,酸白湯底的麵條保有 Q 彈口感,配上酸爽的湯頭,讓人胃口大開。合歡刀削麵館常有大排長龍,建議避開用餐尖峰時段前往。除了麵食外,店內還有販售小菜和飲料,提供豐富且具特色的用餐體驗。
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老王紅燒牛肉麵
位於台北市古亭捷運站附近的「老王紅燒牛肉麵」是一家歷史悠久、深受在地人喜愛的牛肉麵館。創立於1970年代,至今已有近50年的經營歷史。老王的招牌「紅燒牛肉麵」以醇厚香濃的湯頭、軟嫩多汁的牛肉聞名,採用半筋半肉的牛肉,口感豐富有嚼勁。滷味小菜也是必點,滷得入味,沾上店家特製的辣椒醬更添風味。老王秉持傳統製麵工藝,麵條Q彈有嚼勁,加上微辣爽口的湯頭,讓不少饕客讚不絕口。雖然店面較為簡陋,但美味的牛肉麵吸引了許多顧客慕名前來,成為古亭美食的代表之一。
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台北市中正區「種福園斤餅牛肉麵店(懷寧本店)」是一家經營 30 年的老字號北方餐館。招牌菜色為現做的「斤餅」,可搭配各種配菜如「京醬肉絲」、「酸菜肉絲炒飯」等,創造出豐富的口感。此外,店內也提供傳統的「牛肉麵」,湯頭濃郁香醇,麵條軟硬適中,滿足不同顧客的味蕾。種福園的合菜料理也頗受好評,適合多人聚餐享用。整體而言,種福園口味道地,份量充足,價格合理,是台北市品嚐北方料理的好去處。
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