捷運中正紀念堂站－牛肉麵－第1頁

合歡刀削麵館位於台北市大安區南門市場內，是當地著名的排隊美食。以新鮮現煮的刀削麵聞名，麵條手工製作，口感勁道有嚼勁。必點招牌菜色為番茄牛肉麵，湯頭酸甜可口，番茄味濃郁，牛肉軟嫩入味。酸白菜煮牛肉麵也不容錯過，酸白菜酸爽解膩，與牛肉湯底搭配絕妙。店內其他熱門料理還包括羊肉麵、紅油抄手、水餃等，都是值得一嚐的美味。

位於台北市古亭捷運站附近的「老王紅燒牛肉麵」是一家歷史悠久、深受在地人喜愛的牛肉麵館。創立於1970年代，至今已有近50年的經營歷史。老王的招牌「紅燒牛肉麵」以醇厚香濃的湯頭、軟嫩多汁的牛肉聞名，採用半筋半肉的牛肉，口感豐富有嚼勁。滷味小菜也是必點，滷得入味，沾上店家特製的辣椒醬更添風味。老王秉持傳統製麵工藝，麵條Q彈有嚼勁，加上微辣爽口的湯頭，讓不少饕客讚不絕口。雖然店面較為簡陋，但美味的牛肉麵吸引了許多顧客慕名前來，成為古亭美食的代表之一。

台北市中正區「種福園斤餅牛肉麵店（懷寧本店）」是一家經營 30 年的老字號北方餐館。招牌菜色為現做的「斤餅」，可搭配各種配菜如「京醬肉絲」、「酸菜肉絲炒飯」等，創造出豐富的口感。此外，店內也提供傳統的「牛肉麵」，湯頭濃郁香醇，麵條軟硬適中，滿足不同顧客的味蕾。種福園的合菜料理也頗受好評，適合多人聚餐享用。整體而言，種福園口味道地，份量充足，價格合理，是台北市品嚐北方料理的好去處。

川味老張牛肉麵店（南昌店）是一家開業超過六十年、位於台北市大安區的老字號牛肉麵店。本店以其招牌川味蕃茄牛肉麵聞名，湯頭以大量牛骨熬煮，再加入蕃茄、辣椒等辛香料熬製而成，呈現獨特的酸辣風味。牛肉軟嫩多汁，麵條Q彈有嚼勁。此外，店內還有其他麵類、小菜等可供選擇。交通方面，鄰近捷運東門站，十分便利。

【杭州南路】老張牛肉麵(老店)以傳統四川風味聞名，傳承超過 60 年的古早好滋味。牛肉麵採用特製的紅燒湯頭，香濃醇厚，搭配 Q 彈爽口的麵條。店內還有半筋半肉麵、担担麵等經典四川料理。牛肉麵的肉塊軟嫩入味，湯頭香濃不膩，是許多饕客的心頭好。店家位在台北市東門站附近，交通便利，是品嚐正統四川風味小吃的絕佳去處。

廖家牛肉麵是位於台北市大安區中原街的一家知名老店，連續多年獲得米其林必比登推薦。他們以精心熬煮的清燉牛肉湯頭聞名，湯頭清澈鮮美，牛肉軟嫩多汁，麵條彈牙滑順。除了招牌牛肉麵，廖家牛肉麵還提供牛雜麵、牛筋麵等多樣選擇。此外，他們自製的牛肉餡餅和酸辣湯也是許多顧客喜愛的品項。由於廖家牛肉麵的人氣極高，用餐時間經常需要排隊，但等待的過程中飄散出的牛肉香氣絕對會激發你的食慾。

在台北市大安區巷弄內隱藏著一家超人氣的牛肉麵店「潮州街林記牛肉麵」。這家店以特製的「全套蛋包餛飩牛肉麵」聞名，湯頭濃厚順口，牛肉軟嫩多汁，加上滑嫩的蛋包和鮮美的餛飩，讓饕客們讚不絕口。潮州街林記 牛肉麵開業多年，已有不少忠實顧客，甚至被譽為台北市前三名牛肉麵。店內還有隱藏版菜色，例如「水缸牛肉」和「紹子麵」，值得饕客們探訪品嚐。

大廚麻辣滷味（中華店）位於台北市，提供各式新鮮食材的滷味，有豬血糕、豆干、海帶、玉米、鴨血等，食材皆滷入味，香醇可口。店內還有獨門秘製麻辣醬，可依個人喜好調整辣度，讓麻辣愛好者大快朵頤。顧客可選擇單點或購買綜合滷味拼盤，價格經濟實惠，深受附近居民及上班族歡迎。

水缸牛肉麵，又稱潮州街林記牛肉麵，以其獨特的「水缸」熬煮手法聞名。位於台北市中正區潮州街上，店面雖小，卻難掩其美味。老闆將牛肉長時間燉煮於水缸中，讓肉質軟嫩入味，湯頭醇厚濃郁，香而不膩。除了招牌牛肉麵，也有牛雜湯、紅燒牛肉湯等品項，深受老饕喜愛。由於店內空間有限，用餐時段常需排隊。