淡水紅樓中餐廳是淡水區著名的歷史建築，原為英領時期海關稅務司官邸。餐廳位於淡水老街旁，提供中式合菜、簡餐和下午茶。菜色以清法戰爭及淡水地方文化為靈感，融入在地食材，如「滬尾砲台戰火金牌水」、「淡水船老大佐鮑魚烏龍麵」、「淡水紅樓大拼盤」。紅樓內部裝潢保留了紅磚拱廊、挑高大廳和典雅擺設，營造出歷史與現代交融的用餐環境。餐廳設有包廂和戶外座位，適合各種聚餐場合。
位在平溪區菁桐老街的「碳場咖啡」，原為1930年代的日治時期選洗煤場，於2001年經政府指定為「台灣歷史建築百景」。餐廳保留了煤場的原始風貌，提供獨特的用餐環境。旅客可在百年前的歷史建築中，品嚐在地餐點和咖啡，同時欣賞菁桐老街的景緻。餐廳內提供礦工飯糰DIY體驗，讓旅客體驗昔日礦工的生活文化。
