石碇萬紫桂花香腸是一家位於石碇隱藏山區的人氣香腸攤，以獨門秘製的桂花香腸聞名。香腸採用大腸灌製，外皮酥脆，內餡飽滿多汁，散發著濃郁的桂花香氣。除桂花香腸外，店家還提供多種口味選擇，包括原味、蒜味、辣味和爆漿起 司等。此外，店內還有冰桂花蜜茶，讓顧客在品嚐美味香腸的同時也能消暑解渴。石碇萬紫桂花香腸曾在多家媒體報導，並受到顧客的一致好評。
新北市石碇區的「石碇頭骨肉老店」是一間開業於民國 25 年的老字號店家，以販售傳統的頭骨肉、滷味小菜和麵線聞名。這家店以新鮮的黑毛豬肉為食材，現切的頭骨肉軟嫩多汁，加上特製的醬料，風味獨特。滷味小菜種類繁多，包括滷蛋、豆干、海帶等，滷汁入味且香氣四溢。麵線湯頭清甜，搭配豐富的配料，也是許多顧客喜愛的品項。這家老店歷經三代經營，至今仍維持著傳統的古早味，吸引許多老饕和遊客前來品嚐。
在石碇老街，有一間傳承百年豆腐製作技藝的「王氏豆腐」。這間老店使用在地黃豆，堅持古法製作豆腐，豆香濃郁、口感綿密。除了傳統的豆花、嫩豆腐外，還有炸豆腐、豆漿等料理。其中，冰豆花是店內招牌，豆花滑嫩順口，佐以糖水與紅豆，風味絕佳。炸豆腐外酥內嫩，淋上特製醬汁，更添美味。在王氏豆腐，不僅能品嚐到美味的豆腐料理，還可以看到百年豆腐製作的過程，充分感受這項傳統技藝的魅力。
