新北市－老店－第1頁

老曹餛飩老曹餛飩位於板橋區黃石市場，是一家超過 60 年的老店。以其鮮美的豬肉餛飩聞名，使用噶瑪蘭黑豚製作，肉質鮮嫩多汁。此外，餛飩麵也是招牌菜，搭配流心蛋和滿滿的韭菜，風味絕佳。老曹餛飩的皮 Q 肉鮮，湯頭清澈鮮甜。除了餛飩麵，還提供乾麵、小菜等，滿足不同顧客的需求。由於店面空間有限，建議外帶或外送享用。

新北市新莊區的「阿忠牛肉麵」是一家創立於1991年的老字號牛肉麵店。以其濃郁香醇的牛骨湯頭聞名，湯頭堅持以台灣牛骨細火慢熬，熬煮數小時後呈現出金黃色澤。牛肉塊則採用牛腩部位，軟嫩多汁，口感媲美牛排。除了招牌牛肉麵外，店內也提供多種麵類、小菜和湯品，滿足不同顧客的需求。阿忠牛肉麵的牛肉湯還可以免費續喝，讓顧客可以盡情品嚐湯頭的美味。

汐止車頭鹹粥是一家飄香60多年的老店，位於汐止火車站附近。其鹹粥一碗僅售25元，是許多在地人從小吃到大的深夜食堂。除了招牌鹹粥外，店家也提供各式炸物小吃，如炸紅燒肉、雞捲等，都是必點的美味。鹹粥的湯底濃郁鮮美，配上酥脆的炸物，讓人回味無窮。車頭鹹粥營業至凌晨，是夜貓族和宵夜愛好者的絕佳選擇，更是汐止的美食地標之一。

龜叟の什錦麵是一家位於永和的50年老店，以其份量驚人的什錦麵而聞名。什錦麵包含了豐富的配料，包括魚丸、肉丸、香菇、蝦子、貢丸、花枝丸、魚皮和青菜，份量之大可以讓一家三口都吃飽。店內除了什錦麵外，還有陽春麵、牛肉麵、餛飩麵等品項。湯頭使用新鮮豬骨熬製，鮮美甘甜。店家堅持手工製作麵條，口感Q彈有嚼勁。價格經濟實惠，因此經常大排長龍，建議提早前往或離峰時段前往享用。

「33年知高飯(玉知高華知高飯)」是一家位於新北市三重區溪尾街上的老店，開業已有超過 50 年。招牌菜色是知高飯，以大塊滷肉搭配肥嫩的腿庫肉製成，滷汁香而不膩，口感軟嫩多汁。此外，店內還有提供滷大腸、筍絲等小菜，豐富多樣的菜色滿足不同饕客的味蕾。由於菜色美味、價格實惠，吸引許多在地居民和外地遊客的喜愛，用餐時段經常需要排隊。

「葉家蘆洲手工小籠包」是一家在地經營超過 40 年的早餐店，專門販售小籠包。其現包現蒸的小籠包以皮薄餡飽滿聞名，鮮肉餡料多汁美味，深受在地人喜愛。這家店只賣小籠包，價格平實，一個約 10 元新台幣，是當地排隊銅板美食。店家也提供辣醬，讓顧客自行添加，增添風味。葉家小籠包的美味，吸引不少媒體和部落客報導，成為蘆洲的必吃早餐之一。

「懷念泡菜臭豆腐」位於新北市板橋區黃石市場內，是一家擁有30多年歷史的老店。其臭豆腐外酥內嫩，搭配獨門秘製的泡菜，酸辣開胃，深受在地居民喜愛。該店堅持使用非基因改造黃豆，低溫發酵製成臭豆腐。炸豆腐時嚴格控制油溫，外皮酥脆不油膩。泡菜則是店家每天現做，以白菜、辣椒、大蒜等新鮮食材醃漬，風味獨特。除了臭豆腐，店家還提供其他小菜，如大腸、豬皮、海帶等。顧客可以依照自己的喜好搭配，創造專屬的美味組合。由於店面不大，建議外帶享用。

阿田油飯是一家位於新北市三重區三重大同市場內的老字號美食，已有超過50年的歷史。以傳統古早味的油飯聞名，粒粒分明的油飯搭配香菇、蝦米等配料，深受在地人的喜愛。除了油飯外，還有貢丸冬粉湯，湯頭鮮甜配上軟嫩的貢丸，是絕佳的早餐組合。阿田油飯價格實惠，美味平價，是許多三重人從小吃到大的傳統美食。

「伍股鹹粥小吃店」是新北市五股區一家歷史悠久的鹹粥老店，已有50多年歷史。這間店從早到晚、全年無休，提供平價且美味的古早味小吃。他們最招牌的鹹粥料多味美，層次豐富，香濃不膩。此外，店內的炸物也是必點，皮薄清爽不油膩。此外，店家還提供各種小菜和飲料，是五股在地人推薦的美味小吃店。

彰鶯肉圓是鶯歌老街一家經營超過50年的老字號排隊名店，以其Q彈的肉圓皮和飽滿的豬肉餡聞名。店內只販售肉圓和四神湯，肉圓外皮使用在來米製成，口感軟Q有嚼勁，內餡則選用新鮮豬後腿肉，肥瘦比例恰當，鮮嫩多汁。四神湯料多味美，腸胃好湯頭清澈，腸胃差湯頭略濁，能滋補養身。多年來，彰鶯肉圓一直深受在地人和遊客的喜愛，是鶯歌不可錯過的美食小吃。

阿月野菜快炒是一家位於新北金山區陽金公路旁的百年快炒老店。食材以野菜、山產和海鮮為主，提供養生野菜熱炒、油嫩土雞、竹筍湯、芋頭米粉等料理。使用新鮮的食材，烹調出美味且價格實惠的料理，深受在地人和遊客的喜愛。

喜相逢米粉湯是一家位於淡水老街的米粉湯專賣店，開業超過50年，24小時營業。店內招牌菜色是古早味米粉湯，米粉軟嫩順口，佐以肉絲、蔬菜、蛋絲等配料，湯頭鮮美甘醇。此外，店內還有提供其他小菜，如乾麵、肉羹、滷肉飯等，平價美味，深受在地人及遊客喜愛。喜相逢米粉湯的用餐環境簡單樸實，但食物品質穩定，是淡水老街的經典小吃之一。

蘆洲大廟口切仔麵是蘆洲一間傳承四代的老字號麵店。店內最招牌的餐點就是濃郁的大骨湯切仔麵，湯頭白濁香醇，麵條軟嫩Q滑。此外，店內還提供各式黑白切，如豬肝、腸子、花枝等，都是搭配麵食的好選擇。這間店開業超過50年，是蘆洲區著名的美食老店，在在地人中口碑極佳。

「朱家卜肉」是金山老街上一家擁有 80 多年歷史的老字號台菜餐廳。店內招牌菜包含外酥內嫩、香氣四溢的「卜肉」，以及滿足視覺和味蕾的「鯊魚芋香米粉鍋」，湯頭濃郁，料多味美。此外，他們家的「太皇豆腐」也頗具特色，口感綿密細緻，充滿豆香。朱家卜肉強調使用新鮮食材和傳統的料理手法，讓顧客嚐到古早味的家傳私房菜，是到金山老街必訪的美食店家。

新北市石碇區的「石碇頭骨肉老店」是一間開業於民國 25 年的老字號店家，以販售傳統的頭骨肉、滷味小菜和麵線聞名。這家店以新鮮的黑毛豬肉為食材，現切的頭骨肉軟嫩多汁，加上特製的醬料，風味獨特。滷味小菜種類繁多，包括滷蛋、豆干、海帶等，滷汁入味且香氣四溢。麵線湯頭清甜，搭配豐富的配料，也是許多顧客喜愛的品項。這家老店歷經三代經營，至今仍維持著傳統的古早味，吸引許多老饕和遊客前來品嚐。

「飛機河粉」是來自越南擁有百年歷史的老字號，在林口三井 Outlet 美食街設有分店。店內提供五種口味的河粉，包括牛肉、雞肉、海鮮、素食和咖哩。招牌的生牛肉河粉以嫩而不失清爽的牛肉為特色。此外，「飛機河粉」還提供越南炸雞、春捲、法國麵包等小點心。餐廳環境寬敞明亮，提供舒適的用餐空間。整體而言，「飛機河粉」提供道地的越南小吃，份量充足，價格合理，是林口三井 Outlet 美食街的人氣選擇之一。

阿霞潤餅是一家位在板橋重慶黃昏市場的超人氣小吃店，已營業超過30年。每日限時販售三小時，經常大排長龍。潤餅皮酥脆爽口，內餡豐富且新鮮，包括高麗菜、豆芽、蛋酥、肉鬆等。由於製作過程繁瑣且堅持使用新鮮食材，每天只販售特定數量，賣完為止。阿霞潤餅以其美味的潤餅，吸引許多顧客慕名而來。

「名門燒臘(新店店)」是一家開業超過 40 年的老字號燒臘店，位於新北市新店區七張捷運站附近。店內提供種類豐富的燒臘料理，包括招牌脆皮燒肉、去骨鴨肉和三寶飯等。以嚴選新鮮食材製成的黃金脆皮燒肉，外皮酥脆多汁，深受顧客好評。名門燒臘的便當份量大，配菜豐富，還可以免費加湯，讓食客吃得飽足又滿足。此外，店內也提供外帶和外送服務，方便忙碌的顧客享用美味的燒臘料理。

「蘇義興餐廳」是一家位於新北市雙溪區的經典老店，已有超過50年的歷史。這家餐廳以獨特的菜餚組合聞名，例如龍蝦炒菜脯，讓顧客驚喜連連。除了美食之外，蘇義興餐廳還以其民歌演唱聞名，是東北角地區唯一提供此項表演的餐廳。顧客可以在享用美食的同時，欣賞動聽的民歌演奏。餐廳以其友善的氛圍和熱情的服務聞名，是家庭用餐、朋友聚會或父親節慶祝的理想場所。