礁溪長榮鳳凰酒店的「桂冠自助餐廳」提供多樣化的國際美食，包括中式、西式、日式料理和現烤披薩。餐廳空間寬敞舒適，更有寬敞的兒童遊戲區。每晚晚餐時段推出「現撈海鮮」和「現切牛肉」等美食，精選時令食材，滿足饕客的味蕾。自助餐提供無限暢飲的果汁、汽水、啤酒和咖啡，以及來自星巴克的咖啡和哈根達斯冰淇淋。
礁溪寒沐酒店的「沐饗TABLE」為一間提供精彩自助餐的餐廳，擁有寬敞的空間和大片落地窗，提供優雅的用餐環境。自助餐種類繁多，包含超過百種以上的中西日式料理，滿足不同味蕾的需求。其中，招牌菜色包括松葉蟹、生魚片、螃蟹等漁港直送的頂級海鮮，以及鮮嫩多汁的牛排。此外，餐廳還提供現做章魚燒、大阪燒、天婦羅等日式小點心，以及各種豐盛的甜點。
「【品文旅礁溪】 - Rick's餐廳」提供輕奢義式創意料理套餐晚宴，主餐選項包含爐烤宜蘭櫻桃鴨胸和爐烤牛小排。顧客加價 $299 即可享用半隻波士頓活龍蝦。餐廳使用冠軍麵粉製作的義大利拿坡里披薩，並有溫泉披薩、調酒和啤酒無限供應。Rick's 餐廳是礁溪唯一提供溫泉披薩、調酒和啤酒無限供應的義式料理餐廳。
