赤崁樓－親子餐廳－第1頁

鴨母寮市場炭火麵位於台南市中西區，是一間40多年歷史的傳統麵店。隱身在市場內，沒有店名招牌，只在每日限量販售一種手工麵條。麵條以炭火熬湯製作，湯頭濃郁香醇，麵條Q彈有勁道。店內還有燙青菜、豬肝等小菜供顧客加點。由於湯頭較為濃稠，當地人又稱其為「垃圾麵」或「拉撒麵」。雖然店家環境較為簡陋，但其獨特的古早味仍吸引許多忠實顧客前往品嚐。