赤崁璽樓蔬食是一家位於台南市區歷史街區的歐式蔬食餐廳。餐廳隱身在老洋房內，環境優雅舒適。赤崁璽樓主打創意蔬食料理，將歐美飲食文化與中華料理元素結合，打造出獨特的蔬食盛宴。其餐點以精緻的擺盤和美味聞名，備受素食者和葷食者喜愛。除了料理，赤崁璽樓的招牌產品還有「福祿壽鳳梨酥」。該鳳梨酥以優質鳳梨餡料製成，外皮酥脆，內餡香甜不膩。被許多遊客視為必帶的台南伴手禮。
「MiaCucina 義式蔬食料理（台南西門店）」是一家提供精緻蔬食料理的餐廳。餐廳位於台南市中西區，交通便利。MiaCucina 專門供應各式義式料理，包括義大利麵、燉飯、披薩等。其特色在於食材新鮮，並使用多種蔬菜烹調，即使是不吃素的人也能品嚐到美味的料理。餐廳環境舒適，提供多種餐點選擇，包括主餐、沙拉、甜點和飲料。MiaCucina 的餐點不僅美味，而且營養豐富，深受重視健康飲食者的喜愛。
台南市中西區的「Miopane 貝果（台南西門店）」是該品牌在台南開設的分店，以販售各式各樣的貝果聞名。店內提供多種口味的貝果，包括招牌的「洋蔥酸奶起司貝果」，以及「鹽可頌」、「爆餡貝果」等熱門品項。Miopane 貝果強調使用新鮮天然的食材，讓顧客每天都能品嚐到不同的變化口味。除了貝果之外，店內也供應其他烘焙產品，如麵包、甜點和咖啡飲品，提供顧客多元的選擇。
位於台南中西區巷弄內的「左右咖啡蔬食館」，提供美味的蔬食早午餐與日式料理。由兄弟共同經營，以「さゆう（左佑）」命名，象徵著兄弟左右相伴。店家主打蔬食早午餐，包含了沙拉、三明治、漢堡等多樣選擇。食材新鮮、烹調用心，顛覆了素食料理刻板印象。日式料理部分，則有咖哩飯、大阪燒等，以蔬食為主，味道清淡健康。「左右咖啡蔬食館」裝潢簡約溫馨，提供舒適的用餐環境。店內不定期舉辦餐會與小市集，讓顧客在品嚐美食的同時也能體驗不同的文化與藝術活動。
台南市中西區的「清祺素食點心部」，位於府城東菜市旁，是一間深受當地人和遊客喜愛的高人氣素食早餐店。店內提供各式各樣的台式和港式素食小點心，種類豐富，價格實惠。熱門品項包括鹹豆漿、素肉羹、素煎包、港式蘿蔔糕、素蒸餃、素水煎包等，其中港點尤其受到好評。店內的餐點口味清淡不油膩，份量適中，許多人會點上多樣小點心一起享用，一次體驗各種素食美味。
【台南】長春健康素食餐飲連鎖（大同店）是一家提供健康且美味素食的連鎖餐廳。位於中西區大同路二段上，交通便利。長春健康素食以歐式自助吃到飽方式經營，提供種類豐富的蔬食料理，包括沙拉、湯品、熱食、涼拌、飲料等。其食材新鮮，烹調手法多元，滿足不同口味的需求。除了歐式自助餐，長春健康素食也提供單點菜餚和便當，方便外帶或外送。餐廳環境乾淨明亮，設有寬敞的用餐空間和舒適的座位，讓顧客可以悠閒地享受美食。
位於台南中西區的「【台南】長春健康素食餐飲連鎖(民族店)」是長春素食餐飲連鎖店的分店，主打健康養生的素食料理。店內提供各式中式、日式、歐式、泰式等豐富菜色，每日更換超過 30 種品項，包含熱炒、滷味、羹湯、沙拉、水果等，滿足不同口味需求。此外，還有專屬的素食滷肉飯專區，讓素食者也能品嚐經典美食。
「活佛歐式素食餐廳（台南店）」位在台南中西區，主打歐式精緻素食吃到飽。提供多樣化的菜餚，包括各式沙拉、前菜、披薩、義大利麵、燉飯，以及甜點。店內裝潢典雅，用餐環境舒適寬敞。平日午餐時段為 420 元 + 10% 服務費，晚餐及假日則為 580 元 + 10% 服務費。有機蔬果、新鮮食材，致力於提供美味又健康的餐點。餐廳內部設有蔬食料理教學區，定期舉辦蔬食料理課程，推廣健康素食觀念，深受素食愛好者和一般民眾的歡迎。
