食記摘要
在幾道菜色裡可窺見其新銳又富有創意的火花...為我們桌邊服務及介紹菜色的為侍酒師Sam...對於嚐進嘴裡的菜色...是我和前輩皆為讚賞的菜色...在複雜的菜色中...Sam分別倒給我們一杯來自塔斯馬尼亞的珍貴純水...乾淨毫無雜味
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日常食札
超過3年
這一次他以深厚的法式料理底蘊展現全新菜色...讓人忘卻時間的優雅空間...徹底展現了夜晚獨有的靜謐優雅氛圍...服務人員都有著細膩...種種舒適體驗堆疊成讓人專注於當下美好的用餐空間...幽靜的空間...新菜單登場
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茴香
番紅花
海螯蝦
蛤蜊
羊肚菌
超過3年
nuit法式餐廳主廚古俊基新菜單...自即日起至七月底推出的春季菜單...nuit法式餐廳於2023年春夏之交迎來香港主廚古俊基全新掌舵...因此在菜色的呈現上更為繽紛...整體調味以義式油封甜椒...整體吃下來層次感爆棚...整體甜點的編...
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茴香
市場鮮魚
番紅花
海螯蝦
蛤蜊
超過3年
全新菜單展現時尚當代法式料理...先回香港休息...讓他決定接受了de...便著手打造一套帶有春天氣息的菜單...自4月18開始供應...自己喜歡的法國菜...整體以俐落的酸度畫下句點
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市場鮮魚
番紅花
海螯蝦
蛤蜊
羊肚菌
超過3年
一入內即感受到簡約裝潢及灰黑色調所帶來的那股寧靜...整體的料理不錯...外場服務細緻...同行的人覺得普通...僅接受12歲以上貴賓及...尤其酸種麵包更是好吃...這款是價格親民的白葡萄酒入門之選
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泰國蜜香白茶
茴香花
浸泡檸檬油的萵筍絲
茴香酪梨泥
蔾麥
超過3年
裡頭環境裝潢還不錯...意外的整體口味嚐起來有幾分洋芋片的影子...把原本使用馬鈴薯的澱粉食材換成南瓜口味的北非小米...跟前幾道相比口味最重...覺得什麼樣的狀態最好吃我們照單全收...整體仍然有一般吃甜點感覺與滿足感...贈送的瑪德蓮超...
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海螯蝦
茴香
酸奶
奧賽嘉魚子醬
蒜味美乃滋
超過3年
裡頭環境裝潢還不錯...意外的整體口味嚐起來有幾分洋芋片的影子...把原本使用馬鈴薯的澱粉食材換成南瓜口味的北非小米...跟前幾道相比口味最重...覺得什麼樣的狀態最好吃我們照單全收...整體仍然有一般吃甜點感覺與滿足感...贈送的瑪德蓮超...
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市場鮮魚
波士頓龍蝦
柑橘
鴨肝
羊肚菌
超過3年
裡頭環境裝潢還不錯...意外的整體口味嚐起來有幾分洋芋片的影子...把原本使用馬鈴薯的澱粉食材換成南瓜口味的北非小米...跟前幾道相比口味最重...覺得什麼樣的狀態最好吃我們照單全收...整體仍然有一般吃甜點感覺與滿足感...贈送的瑪德蓮超...
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海螯蝦
茴香
酸奶
奧賽嘉魚子醬
蒜味美乃滋
超過3年
喜歡帶點微燻香...甚至一點點苦澀的味道...肉質真是不錯...可惜布蕾已經飽到要吐了...果然是很不錯的體驗...餐廳環境很casual...但每道都很不錯
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奧賽嘉魚子醬
煙燻鵪鶉蛋
蒜味美乃滋
蛤蜊
番紅花
超過3年
