食記摘要
不刻意塑造高貴格調...整體外觀通透而連貫...單就價格而言相當適合作為入門的選擇...讓整體口感更豐富...不過整體的感受是好的...剛烤好還燙口時最好吃...整體確實有海味
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鮪魚
馬尾藻
柚子胡椒
鯖魚
馬鈴薯
3年內
不刻意塑造高貴格調...整體外觀通透而連貫...單就價格而言相當適合作為入門的選擇...讓整體口感更豐富...不過整體的感受是好的...剛烤好還燙口時最好吃...整體確實有海味
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鮪魚
馬尾藻
柚子胡椒
鯖魚
馬鈴薯
3年內
廁所非常乾淨...裡面加入杏仁跟紅酒醋提升整體風味層次還可以吃到杏仁的顆粒...因為太過乾淨特別加上可可包裹住外面用奶油煎過...用台灣栗子香甜口味醬料...這是我目前吃過最好吃的鹿肉...這真的是一家對得起這個價位的美食...價格高也常常...
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白鯷魚
豬肋
鹿肉
黑鮪魚生魚片
胭脂蝦
3年內
同時言之有物的風格形象受到全球觀眾喜愛...然而他選擇在2018年6月...也讓許多喜愛他的粉絲深感不捨...特別邀請兩位擁有相似旅外餐飲經歷的台灣名廚...一同坐下來聊聊他們心中這位傳奇人物一甲子的美食人生...雖然無論國籍與年齡的大多數...
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生蠔
牛排炸薯條
紅酒濃縮醬汁
3年內
被美食家列入米其林摘星遺珠餐廳的高雄...的國際飲食品鑑專家推薦...他想和來用餐的朋友們分享喜歡的味道...喜歡吃什麼...我小時候喜歡吃什麼...廚師分享他喜歡的味道跟食物...但廖偉廷不喜歡使用頂級食材
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劍旗魚
高麗菜
海藻
熱狗
3年內
鯖魚本身的煙燻味讓魚肉即使不沾醬也十分夠味...特別喜歡混合著飛魚卵的魚肝檸檬特調醬汁...有種檸檬蛋黃醬的感覺...不時還可以咬到飛魚卵啵啵啵的口感...這道菜真的十分特別...整體有鯷魚的淡淡鹹香...光看裝潢會以為是高冷店家
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3年內
除了不少美食家開出預測摘星名單...期望提高美食能見度...或者說主廚Marc廖偉廷的無菜單料理並非簡單用...自己喜歡的味道到底是什麼...進一步讓他在料理中揉入從小喜歡的種種風味...以醃漬方式保留清脆口感...有些菜色更在看似粗獷中蘊...
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鮪魚
馬尾藻
柚子胡椒
白鯷魚
昆布
3年內
不過因為主廚Marc感覺像是跟朋友聊天般的介紹菜色...造訪時是1800元...我覺得這個價位很可以...所以要我說好不好吃不準啦...不過一旁的檸檬冰沙超好吃...整體來說就是超鮮味的湯...私心超愛這道菜色
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透抽
白鯷魚
昆布
北蔥
鱒鮭
超過3年
真的非常的好吃...比起這天內用的甜點更好吃...目前的價格是一個人1800元...雖然價格不能決定一切...L3是相對比較不貴的新派法餐了...L3的刀叉有任何不乾淨的問題...也讓人整體的溫度感可以降到適合享用美食的狀態
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超過3年
