食記摘要
除了不少美食家開出預測摘星名單...期望提高美食能見度...或者說主廚Marc廖偉廷的無菜單料理並非簡單用...自己喜歡的味道到底是什麼...進一步讓他在料理中揉入從小喜歡的種種風味...以醃漬方式保留清脆口感...有些菜色更在看似粗獷中蘊...
(詳全文)
鮪魚
馬尾藻
柚子胡椒
白鯷魚
昆布
超過3年
