森坂及和風養生鍋是一家位於台中市西區的日式涮涮鍋老店，已開業三十多年。近期重新裝潢後，店內環境更顯年輕化。森坂及提供多種鍋物選擇，以養生為主的鴛鴦鍋最受歡迎，湯頭清爽甘甜。招牌菜色包括松坂去骨牛小排，肉質鮮嫩柔軟，令人回味無窮。建議用餐前先預訂，以免向隅。森坂及交通便利，鄰近科博館，是品嘗美味火鍋的絕佳去處。
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阿官火鍋(台中大隆店)
阿官火鍋（台中大隆店）是一間老字號火鍋店，提供豐富的食材選擇，包括肉品、海鮮、蔬菜和火鍋料。店內提供醬料、飲品和冰淇淋吃到飽，讓顧客可以依照自己的喜好搭配，創造專屬的風味。阿官火鍋以平價、新鮮、高品質著稱，是台中西區知名的火鍋聚餐選擇。
小瀋陽碳火小火鍋是台中西區一間提供個人小火鍋的火鍋店。採用獨特的炭火加熱方式，讓湯頭風味更佳。主打「酸菜白肉鍋」，酸菜是店家自行醃製，酸度適中，搭配店家秘製的醬料，非常開胃。除了酸菜白肉鍋，也有提供其他湯頭選擇，如麻辣鍋、養生藥膳鍋等。店內提供飲料、小菜無限續，且有提供景泰藍鍋具，讓用餐體驗更加精緻。
台北江麻辣臭豆腐（美村店）是一家專門販售麻辣臭豆腐的平價小吃店，位在台中市西區美村路上。店內的招牌料理是麻辣臭豆腐，湯頭以中藥熬煮，香氣濃郁，豆腐酥嫩入味，還有鴨血、大腸等配料，份量十足。此外，店內還有提供各種鍋物，包含麻辣鍋、酸菜白肉鍋、藥膳排骨鍋等，經濟實惠，食材新鮮，是許多學生和上班族喜愛的美食選擇。
丸梅鍋燒麵位於台中市西區的向上市場旁，以價格稍高但用料豐盛、味道佳而聞名。店內主打鍋燒麵，配料豐富，包括大腸、蝦仁、魷魚、魚板、豬肉片等。湯頭以RO逆滲透純水熬製，不添加味精味素，喝起來清爽鮮甜。除了鍋燒麵，丸梅也提供三鮮水餃。水餃內餡扎實飽滿，皮薄有嚼勁，深受顧客喜愛。
猛蛤蛤-卜卜蛤火鍋專賣店為台中人氣爆棚的卜卜鍋餐廳。主打蛤蠣火鍋，提供新鮮肥美的蛤蠣，讓顧客吃得過癮滿足。湯頭鮮甜，食材新鮮，無論是單點蛤蠣或海鮮拼盤，都能享受到豐盛美味的火鍋盛宴。餐廳氛圍熱鬧活潑，是與親友聚餐、慶祝聚會的絕佳選擇。
台中市西區的「三道一鍋」是一家日式涮涮鍋店。以高品質的食材和精緻用心的料理著稱。店名中的「三道」代表三種湯底，分別是昆布湯、魚介湯和豚骨湯；「一鍋」則代表食材豐富的涮涮鍋。店內提供 Prime 等級的牛肉、海鮮和蔬菜等新鮮食材，讓顧客享受到美味的涮涮鍋。「三道一鍋」的價格雖然不低，但其用料實在、湯頭鮮美，整體 CP 值很高。精緻的料理和舒適的用餐環境，讓它成為台中老饕們的推薦選擇。
多喜福優質火鍋精誠店是一家提供單人繽紛樂吃到飽的火鍋店，主打新鮮海鮮、優質肉品和豐富菜色。店家提供多種湯底選擇，包含經典的昆布湯頭、麻辣湯頭和牛奶湯頭，滿足不同口味的需求。除了火鍋食材外，店內還設有自助吧，提供沙拉、小菜、醬料和飲料等，讓顧客可以盡情享用。店家環境寬敞明亮，座位舒適，是一間適合聚餐、家庭聚會或個人用餐的火鍋店。
囍料理位於台中廣三 SOGO 百貨旁，是一家提供家庭式料理的餐廳。主打特色養生小火鍋，用料豐富健康，湯頭選項多元，包括香菜皮蛋胡椒鍋、紹子鍋等。除了火鍋，囍料理也供應平價美味的套餐飯盒，適合上班族或學生族群。下午時段用餐再打九折，讓您輕鬆享受美味料理。
位在台中市西區的「波西塔諾義式小館」，是一家充滿歐法鄉村風情的異國料理餐廳。店內裝潢溫馨樸實，餐點以義式料理為主軸，並融合歐法元素。波西塔諾的義大利麵以捲得高高的特色聞名。招牌的「牽絲彩虹鍋」由三種起司組合而成，其濃郁的牽絲感深受起司控喜愛。此外，店裡的「甜菜燉飯」色彩繽紛甜美，而手工馬鈴薯麵疙瘩Q彈美味。不論是主餐或甜點，波西塔諾都堅持使用新鮮食材，用心烹調，帶給顧客味覺與視覺的雙重饗宴。
「壹玖捌捌銷魂鍋貼」座落於台中市西區忠明南路，是來自彰化北斗的知名鍋貼老店「中華鍋貼」新開幕的分店。店內裝潢風格獨特，工業風時尚感十足。主打長達 100 公分的軍艦鍋貼，有六種不同口味，包括香菇、高麗菜、泡菜、起司、玉米和肉燥，滿足不同味蕾。此外，還有傳統鍋貼、小籠包、水餃等經典小吃。店內提供舒適的用餐環境，並於開幕期間舉辦消費滿額摸彩活動，提供豐富獎品，吸引許多顧客前往嘗鮮。
台中西區的「橋貳餐館」提供早午餐、午餐、晚餐與下午茶時段的義式餐點。結合日式及法式料理元素，提供創意的料理口味。招牌料理包括顛覆傳統瑞士起司鍋做法的草莓起司鍋，酸甜鹹香滋味獨特。餐點擺盤精緻吸睛，食材新鮮且烹調用心。從早餐到晚餐，都能在橋貳餐館享受精緻美味的用餐體驗。
台中市西區的「生 Shabu Shabu 火鍋」是一家日式風味的涮涮鍋店，提供凌晨宵夜場。他們的特色是自製沾醬，讓顧客可以根據自己的喜好調製出專屬的沾醬。店內提供各種海陸鍋，包括麻油雞、海鮮鍋和牛肉鍋。根據評論，他們的食材新鮮，湯頭美味，沾醬更是令人印象深刻，整體來說是一家值得推薦的涮涮鍋店。
位於台中市西區東興路上的「阿二靚鍋(東興店)」以平價火鍋聞名。店內提供多種湯底選擇，包括經典的麻辣鍋、泡菜鍋和石頭火鍋，以及各種肉類、海鮮和蔬菜配料。該店營業至凌晨，提供宵夜聚餐的好去處。平日中午更有 128 元的幸福午餐鍋，經濟實惠。阿二靚鍋的招牌菜包括麻辣鍋、泡菜鍋和雪花牛鍋，以新鮮食材和美味湯底而廣受好評。
呂記岡山羊肉爐是台中西區一家屹立 35 年的老字號羊肉爐店。店內主打清燉羊肉爐，湯頭清澈鮮甜，肉質鮮嫩多汁。營業時間至凌晨 2 點，是宵夜聚餐的好去處。店家位於公益路，交通便利，備有停車場。滿 1000 元可外送，方便饕客享受美味。
台中西區的「韓石屋」是一間平價的韓國石頭火鍋專門店，位於向上市場附近，提供各種石鍋料理。店內用餐環境舒適，飲料無限暢飲，讓顧客享用美食的同時也能盡情聊天。韓石屋的石鍋料理不僅份量十足，味道也相當道地，特別是招牌的石頭火鍋，以高溫石頭將食材快速加熱，鎖住鮮甜美味，深受顧客喜愛。此外，店內還有提供多種小菜、湯品和韓式料理，滿足不同顧客的需求。
老樂灣小火鍋位於台中市西區，是一家平價文青風的火鍋店，均一價180元，提供多種湯底選擇，如南瓜鍋、藥膳鍋等，湯頭均為新鮮熬煮，堅持手作展現原味。食材方面，肉片新鮮味美，蔬菜澎湃份量足。店內環境舒適乾淨，寵物友善，另備有可刷卡的服務。熱情的店員和可愛的店狗讓用餐氛圍更加溫馨，CP值極高，是值得推薦的台中西區美食。
