台南市－牛肉麵－第1頁

桃花源牛肉麵館位於台南市中西區，是當地頗具人氣的牛肉麵館。其湯底熬煮超過 10 小時，不添加味精和糖，呈現天然蔬果的鮮甜風味。店內招牌為北方熗鍋麵，麵條口感 Q 彈，搭配特製辣椒醬，風味獨特。此外，店內用餐還附贈一杯解膩的烏梅汁，為顧客提供舒適且滿足的用餐體驗。

段純貞牛肉麵（台南小西門店）以獨門二十三香秘方聞名，湯頭濃郁香醇，麵條口感彈牙。店內主打招牌紅燒腱心牛肉麵，牛肉軟嫩多汁，腱心部分富有嚼勁。除了牛肉麵之外，也有提供其他麵點選擇，如紅燒牛腩麵、青花椒牛肉麵、燉雞麵等，滿足不同口味需求。

慈光烏橋牛肉麵位於台南市善化區，以其美味的牛肉麵聞名。這家店只在中午時段營業，經常需要排隊。牛肉麵的湯頭以牛骨與甘蔗熬製而成，濃郁香醇。麵條軟硬適中，搭配大塊軟嫩的牛肉。此外，店家提供多種小菜，例如牛腱、牛筋、滷蛋等，豐富選擇滿足不同顧客的需求。慈光烏橋牛肉麵深受在地人和遊客的喜愛，是善化區不容錯過的美食。

台南新營區的「劉哥麵店-新營店」以其新穎的環境和經典的台南小吃聞名。店內裝潢以工業風為主，營造出現代感十足的氛圍。招牌菜色包含牛肉麵、米粉湯、粿仔條和水餃，其中牛肉麵選用日本海帶和滷豆干等優質食材，湯頭濃郁鮮美，麵條彈牙有嚼勁。此外，劉哥麵店的麻醬麵和牛肉乾拌麵也十分受歡迎，以用心料理和美味口感征服新營人的胃。

位於台南市永康區的「【台南】張家牛肉麵」，是傳承自屏東張家川味牛肉麵的老字號名店。店內主打招牌牛肉麵，採用特製的牛肉湯底，搭配軟嫩多汁的牛腱心肉和後腿肉，湯頭濃郁鮮美，麵條Q彈有嚼勁。除了牛肉麵外，還有豬肉水餃、滷味小菜等多樣選擇，以平實的價格提供美味的餐點，受到許多在地人和遊客的喜愛。

台南市南區的「二馬牛肉麵」是一家隱藏在巷弄內的牛肉麵店，以美味的湯頭和軟嫩的牛肉聞名。湯頭採用牛骨熬製，加入數十種中藥材，香氣濃郁醇厚，口感滑順。牛肉選用牛腱肉，經過長時間燉煮，軟爛入味，咬下後滿口肉香。店內還有提供各類小菜，例如牛筋、牛肚、酸菜等，搭配牛肉麵一起食用，更加滿足味蕾。

老李牛肉麵位於台南北園街巷內，是一家老字號的牛肉麵店。店內提供多種牛肉麵料理，如紅燒、清燉、咖哩等口味，湯頭濃郁香醇，牛肉軟嫩入味。除了牛肉麵，店內還有提供其他小菜，如滷蛋、海帶、豆干等，讓顧客可以搭配著享用。老李牛肉麵價格平實，份量十足，是學生族和上班族午餐的好選擇。

台南新營區的「嚴家水餃」以皮薄餡料飽滿見長，在當地頗具知名度。據悉，該店的開幕慶會以每粒 1 元的超低價格販售水餃（限購 10 粒），深受民眾喜愛。除了水餃之外，嚴家水餃也供應牛肉麵、酸辣湯等多樣美食。店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。

老徐牛肉麵位於台南永康區，提供道地的牛肉麵料理。牛肉湯頭香氣濃郁，牛肉塊軟嫩入味，麵條口感 Q 彈。除了牛肉麵，店內也有販賣小菜，如豆干、滷蛋，滿足顧客多樣化需求。老徐牛肉麵的價格親民，用餐環境乾淨明亮，是當地人與外來客喜愛的牛肉麵店家。

台南市南區「孫八巧南京牛肉麵館」是一間在地經營超過 50 年的紅燒牛肉麵老店。店內招牌紅燒牛肉麵湯頭濃郁厚重，麵條滑溜入味。牛肉塊滷得軟嫩多汁，令人回味無窮。這家牛肉麵館受到許多在地居民和美食饕客的喜愛，曾被食尚玩家節目介紹過。店內用餐環境乾淨舒適，提供各類牛肉麵、小菜和飲品，是享用台南在地美食的好去處。

「老楊手工水餃專賣店」位於台南市永康區，主打手工水餃。雖然和文中提到的老楊方塊酥、老楊四川麵館、老楊大腸蚵仔麵線等店家同名，但並非同一集團。「老楊手工水餃專賣店」的水餃皮 Q 彈有嚼勁，內餡飽滿多汁。有高麗菜豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉等多種口味。此外，店內還有提供湯品、小菜等，豐富多元的選擇滿足不同饕客的需求。

台南市南區的「富吉牛肉麵火鍋專門店」提供種類豐富的牛肉麵和火鍋料理。招牌牛肉麵有清燉和紅燒兩種湯頭可供選擇，湯頭香醇濃郁，配上軟嫩的牛肉塊，讓顧客回味無窮。另外，半筋半肉的火鍋也是店內人氣餐點，在熱騰騰的湯頭中涮煮新鮮的牛肉，口感軟嫩多汁。此外，還有各種小菜和飲品供應，滿足不同顧客的需求。無論是用餐時間或宵夜時段，「富吉牛肉麵火鍋專門店」都是南區不容錯過的美食天堂。

老唐牛肉麵是一家在台南經營超過 50 年的牛肉麵老店，以口味濃郁、份量十足著稱。創辦人唐老爺爺是一位老榮民，將四川家鄉的麻辣牛肉湯底帶到台南，加上特製的麵條，深受在地人喜愛。老唐牛肉麵的牛肉軟嫩入味，湯頭紅潤微辣，可以依個人喜好調整辣度。店內除了牛肉麵，還有餛飩湯、酢醬麵等傳統小吃，都是店裡招牌。時至今日，老唐牛肉麵已傳承三代，依然保持著樸實的店面和親切的服務，成為台南知名的美食地標。