嘉義市－在地美食－第2頁

桃城三禾火雞肉飯位在嘉義市東區，是當地人推薦的隱藏美食。其招牌火雞肉飯每碗35元，肉質鮮嫩多汁，搭配淋上醬汁的白飯，美味可口。另一必點特色是「擠花蛋」，以三色蛋花擠壓成花朵狀，賣相吸睛。店內還有豬血湯、雞翅、燙青菜等小菜，價格平實，深受在地人喜愛。

「阿霞火雞肉飯」是位於嘉義文化路夜市的知名小吃店，營業超過50年。雖然店名為「火雞肉飯」，但其招牌菜卻是涼菜與炸物。店內的涼菜種類豐富，包括滷味、海帶、豆乾等，皆以祕製醬汁調味。而炸物也是必點，像是酥脆的紅糟豬肉、雞脖子等。雖然火雞肉飯不是店家的亮點，但仍是傳統美味，湯頭清澈鮮美。「阿霞火雞肉飯」人氣極高，時常大排長龍，建議提早前往或避開尖峰時段。此外，店家營業到凌晨一點，也適合當作宵夜選擇。

「郭家雞肉飯」位於嘉義市文化路夜市，已有超過四代的歷史。主打香嫩多汁的火雞肉飯，肉質鮮甜且富有彈性，搭配特製的蒜頭醬油膏，香氣十足。此外，還有其他小菜如粿仔湯、米腸等，可供顧客選擇。「郭家雞肉飯」店內環境乾淨明亮，提供舒適的用餐空間。營業至凌晨三點，是夜貓族的好去處。由於其美味及高人氣，常吸引許多饕客排隊品嚐，也是嘉義在地人和觀光客推薦的美食之一。

「嘉義肉羹專賣店」是一家位於嘉義市區的熱門小吃店，提供各式肉羹料理。本店堅持使用新鮮食材，並以獨家秘方製作肉羹，肉質紮實口感鮮美，湯頭則有鮮甜的海味。除了招牌肉羹之外，店家還提供其他小菜和湯品，如貢丸湯、魚丸湯和魯肉飯等，滿足不同顧客的需求。本店以親切的服務和美味的料理，吸引許多在地人和觀光客前來品嚐。

蕭老師火雞肉飯是一家多次獲獎的火雞肉飯專賣店，位於嘉義市西區。其特色在於排骨飯，酥脆的排骨搭配香噴噴的白飯，深受在地人和遊客喜愛。除了排骨飯外，雞片飯也相當受到好評，雞肉軟嫩多汁，讓人一口接一口。蕭老師火雞肉飯價格親民，食材新鮮，用餐時段總是人潮滿滿，是嘉義火雞肉飯的必吃名店。

嘉義市東區的「珍珍蚵仔煎海產粥」是一家營業到凌晨 4 點的深夜美食店，位於熱鬧的文化路夜市中。店裡只販售四種餐點：蚵仔煎、海產粥、虱目魚肚粥和炒麵，卻生意興隆。珍珍蚵仔煎以其酥脆的外皮和新鮮的蚵仔聞名。海產粥料多豐富，有蝦子、蛤蜊、蚵仔等海鮮。虱目魚肚粥的虱目魚肚經過酥炸，外皮酥脆，內裡軟嫩。珍珍蚵仔煎海產粥的價格公道，沒有菜單，且經常出現併桌的狀況。雖然排隊人潮眾多，但店家動作俐落，等待時間並不會太長。想要品嚐嘉義深夜美食的人，不妨來「珍珍蚵仔煎海產粥」試試。

蓁古早味現烤蛋糕（嘉義創始店）位於嘉義市東區，提供多種口味的古早味蛋糕。其蛋糕以手工調和最佳比例，口感細緻蓬鬆， 入口即化。除了經典的原味蛋糕外，還有燻香乳酪蛋糕、金瓜起司蛋糕等新口味，香氣逼人，濃郁的蛋奶香讓每一口都令人回味無窮。蓁古早味蛋糕不僅是適合自用享用的美味點心，也是彌月蛋糕禮盒的熱門選擇。

「崇文錦魯麵」是家位在嘉義市東區的傳統小吃店，開業超過60年，以「錦魯麵」起家。最招牌的是白醋涼麵，麵條口感 Q 彈，淋上酸甜的白醋醬汁，清爽開胃。店內還有魚羹米粉、涼拌小菜等，價格親民，深受在地人和觀光客喜愛。許多 YouTuber 也曾前往採訪，因此聲名遠播。

嘉義王媽媽牛雜湯是一間傳承四代的百年老店，位於嘉義東市場。每日清晨，王媽媽便在店門口的大鐵鍋中熬煮牛雜湯，湯頭香氣四溢，吸引絡繹不絕的顧客。這家牛雜湯最大的特色便是分量超大，一碗牛雜湯裡滿滿的牛肚、牛腸、牛腱等食材，讓人大呼過癮。店家還提供免費續湯服務，讓顧客能飽餐一頓。王媽媽牛雜湯營業時間為上午7點至下午1點，建議早點前往，才能吃到熱騰騰又美味的牛雜湯。

隱身於東區市場內的「東門雞肉飯(和平店)」是一間在地經營超過30年的老字號雞肉飯店，擁有眾多忠實顧客。店內環境舒適，提供美味的雞肉飯、茶碗蒸等小吃。招牌雞肉飯以香氣四溢的雞油澆淋，搭配軟嫩的雞肉片，令人垂涎欲滴。此外，茶碗蒸也是店內人氣品項，以滑嫩綿密的口感擄獲顧客的心。東門雞肉飯以其美味料理和舒適的用餐環境，成為嘉義地區著名的雞肉飯推薦選擇。

嘉義噴水雞肉飯（小雅旗艦店）是嘉義市東區一間以火雞肉飯聞名的餐廳。這家店為旗艦店，空間寬敞明亮，翻桌率高，停車也方便。噴水雞肉飯從民國 61 年起經營，至今已有 70 年的歷史。他們家的招牌火雞肉飯以獨特的醬汁配上嫩滑的火雞肉，深受顧客喜愛。除了火雞肉飯之外，他們也提供各種小菜、湯品和刨冰，深受在地人及觀光客的喜愛。

桃花源餐廳（嘉義店）是一家提供福州料理和江浙名菜的餐廳。這家餐廳以其招牌香酥鴨聞名，據說是蔣經國總統的御廚傳承的菜餚。桃花源餐廳提供平價的江浙合菜，適合尾牙聚餐或家庭聚會。餐廳位於蘭潭風景區附近，提供顧客在用餐之餘欣賞美景。

阿吉鱔魚麵是嘉義市東區一家開業 40 多年的老字號炒鱔魚麵店。該店隱身於巷弄內，以炭火爆炒鱔魚麵聞名。阿吉鱔魚麵使用炭火大火快炒鱔魚，鑊氣十足，散發出濃郁的鱔魚香氣。鱔魚經過大火爆炒後，口感脆口，搭配店家特製的醬料，味道鹹香開胃。此外，店家還提供免費的柴魚湯，讓顧客可以搭配鱔魚麵享用。由於阿吉鱔魚麵的生意非常好，建議在用餐時間早點前往，以免向隅。

嘉義噴水雞肉飯（博愛店）位於嘉義市西區博愛路上，鄰近檜意森活村。該店以「噴水雞肉飯」聞名，其特色在於創新的火雞肉飯，將傳統火雞肉飯加入獨家醬料醃漬，並採用低溫真空蒸煮方式調理，讓雞肉鮮嫩多汁。除了招牌雞肉飯外，店內還有販售各式小菜、湯品和飲料，如筍干、海帶、味噌湯等，提供顧客多元選擇。

東門雞肉飯（新民店）位於嘉義市西區，在地經營超過 30 年，是嘉義著名的老字號雞肉飯。店面隱身在市場內的小巷子，用餐環境舒適。雞肉片飯使用濃郁的雞油烹調，香氣四溢，雞肉軟嫩多汁。此外，茶碗蒸也是招牌料理，綿密滑順，令人驚艷。東門雞肉飯價格合理，是嘉義在地人與觀光客喜愛的美食之一。

「正統火雞肉飯」是一家位於嘉義東區的平民美食小吃店，以其物美價廉的高CP值聞名。店內招牌的火雞肉片飯肉片厚實飽滿，配上獨特的油蔥醬汁，十分美味。除了火雞肉飯外，還有火雞腳湯、小菜等品項可選擇，價格都相當親民。「正統火雞肉飯」的用餐時段經常大排長龍，證明了其在當地人氣極高。平價且好吃的口味，讓許多老饕讚不絕口，推薦遊客前來品嚐。

源滷肉飯，原名「朝陽街菜鴨魯熟肉」，是嘉義市東區知名的在地人氣中式早午餐。店內提供傳統古早味早餐，主打滷肉飯、古早味菜頭湯，以及各種涼菜小菜。招牌滷肉飯以獨家滷汁製作，香氣四溢，肥瘦適中，搭配酸菜和醃蘿蔔，酸甜鹹香，令人回味無窮。其他招牌料理還有隱藏版菜頭湯、涼筍絲、滷筍絲、滷豆乾等，都是在地人喜愛的小菜。源滷肉飯每天限量供應，賣完為止，建議早點到訪以免向隅。

北門沙鍋魚頭是嘉義在地經營超過三代的老店，以香醇濃郁的湯頭和新鮮的食材聞名。沙鍋魚頭的湯底以大骨熬製，加入大量蔬菜和中藥材，鮮美甘甜。魚頭採用新鮮的吳郭魚，經過油炸後放入湯中，口感外酥內嫩。其他配料包括豆腐、金針菇、香菇、油條等，豐富多樣。北門沙鍋魚頭提供免費加湯的服務，讓顧客可以盡情品嚐湯頭的美味。此外，店內還有涼菜、鴨肉飯、當歸鴨麵等小吃，滿足顧客不同的味蕾需求。

嘉義市東區的「南門涼肉圓」是一間擁有近一甲子歷史的老店。其招牌「涼肉圓」是以油炸肉圓加上特製美乃滋醬汁，口感獨特清爽，堪稱嘉義市的特色小吃之一。除了涼肉圓，南門涼肉圓也提供傳統涼麵，麵條搭配特調醬汁和美乃滋，展現出令人意想不到的美妙滋味。店內還有供應土豆豬腳湯，湯頭香醇濃郁，料多實在。南門涼肉圓以平實的價格提供美味的料理，深受在地人喜愛，也吸引許多外地遊客前往品嚐，成為嘉義市美食巡禮的必訪景點之一。