台南市－小吃－第5頁

清珍鴨肉焿位在台南市中西區，是當地著名的鴨肉料理店。店家傳承超過 40 年，以熱情親切的服務態度聞名。招牌鴨肉飯以軟嫩的鴨肉鋪滿白飯，淋上鹹香醬汁，風味十足。鴨肉羹麵也是人氣餐點，湯料濃郁，鴨肉塊大又多汁。此外，店內還有冰糖醬鴨、鴨心等隱藏版料理，值得一嚐。店家秉持著用熱情和美味圈粉的精神，讓顧客感受到傳統小吃文化的魅力。

林家魚皮-保安店以新鮮美味的虱目魚料理聞名。招牌「魚皮湯」口感細緻如布丁，備受好評。此外，還有鹹粥、清湯、魚腸等豐富選擇。湯頭鮮甜，料多實在，深受在地人和觀光客喜愛。菜單上從魚頭到魚尾都有料理，滿足不同饕客的味蕾。無論是鹹粥的濃郁香氣，還是清湯的清爽滋味，都能帶給顧客味覺上的享受，堪稱台南必嚐美食之一。

石精臼蚵仔煎是一家位於台南市中西區國華街的在地小吃老店，開業超過60年。招牌餐點蚵仔煎以爽脆的口感聞名，蚵仔新鮮飽滿，搭配上特製的醬汁，風味獨特。除了蚵仔煎外，店內還有香菇飯湯可供選擇，湯頭鮮美，香菇軟嫩多汁。由於鄰近永樂市場，用餐時段經常需要排隊，但平日下午時段較為空閒，可以避開人潮。

「花燒肉」是台南一家個人燒肉店，提供自助吧式的用餐體驗。套餐價格從 300 元起，包括沙拉、小菜、雞湯和飲料無限量供應。該店以其新菜單「美國 Prime 白金牛肉套餐」而聞名，並提供哈根達斯冰淇淋吃到飽。店內還有駐唱歌手表演，增添用餐氛圍。花燒肉結合了台南小吃和生魚片壽司，菜單豐富多樣。其標誌性的溫體牛肉湯也備受好評。該店旨在提供高品質的燒烤體驗，同時營造輕鬆愉快的用餐環境。

友愛鹽酥雞-中正旗艦總店是台南知名的老字號炸物店，飄香四十年，以其酥脆不油的鹽酥雞聞名。該店使用新鮮食材，堅持手工現炸，並提供多元口味的選擇。店內裝潢現代化，採用電腦點餐系統，方便快速。儘管評價兩極，但其生意依然興隆，成為台南人宵夜的熱門選擇。

上海華都小吃城是一家獲得米其林綠色指南推薦的台南小吃店。以特色的「松針小籠包」聞名，外皮仿製松針形狀，內餡鮮美多汁。此外，還提供炒飯、熱炒等多樣化的小吃選擇。成為在地人常去的美食據點，提供美味又平價的在地小吃。

七誠米粿位在台南市中西區國華街水仙宮市場內，是一家在地人喜愛的古早味小吃。七誠米粿的米粿外皮煎得金黃酥脆，內餡柔軟綿密，滋味鹹香可口。店家堅持手工製作，採用在地新鮮食材，保留傳統風味。七誠米粿是許多在地人早午餐的首選，也是國華街美食中不可錯過的美味。酥脆的口感搭配鹹香的滋味，令人回味無窮。

蔡三毛豬血攤是一家位於台南赤崁樓旁的人氣小吃店。以嚴選台灣溫體豬製作豬血湯，備受當地人和遊客喜愛。招牌的頂級豬血綜合湯料多實在，包含豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨和豬油泡。此外，店內還提供肥瘦綜合肉燥飯、嫩仙草等小吃，整體口味傳統古早，油香十足。蔡三毛豬血攤從中午營業至宵夜時段，滿足不同時段的饕客需求。

鎮傳四神湯是一家位於台南市中西區赤崁樓附近的四神湯專賣店，已有超過 40 年的歷史。這家小吃店以其正宗美味的四神湯和米腸聞名。四神湯湯頭清甜，配料豐富，包括豬大腸、薏仁、茯苓、蓮子、芡實等。米腸外酥內軟，口感紮實。鎮傳四神湯不走觀光路線，在地老台南人經常光顧。

周氏蝦捲（創始店）位在台南市安平區，是一間開業超過 50 年的人氣小吃。創始店位於安平區，提供舒適的內用空間，讓顧客可以在享用美食的同時感到放鬆。周氏蝦捲嚴選在地火燒蝦，使用獨家配方製作，蝦肉餡料飽滿紮實，外皮酥脆不油膩。除了招牌蝦捲之外，還有拉皮、蝦餅等小吃，都是深受在地人喜愛的美味。

「新營阿忠豆菜麵」是台南新營地區知名的在地美食，是許多新營人共同的記憶。這家店開業多年，以傳統的豆菜麵聞名，其麵條軟嫩彈牙，湯頭鮮美甘甜，豆菜軟嫩入味，深受在地人和遊客的喜愛。除了豆菜麵，店家還提供苦瓜魚湯、滷肉飯等其他品項，都是簡單樸實卻美味可口的家鄉味，是品嚐北台南傳統美食的絕佳選擇。

位於台南市中西區孔廟商圈的「台灣黑輪」，是當地著名的平價小吃。這家店以超親民的價格著稱，一串黑輪只要 2 元台幣，附贈熱湯。「台灣黑輪」的黑輪種類繁多，包括經典的黑輪片、甜不辣、米血、豆皮等，並提供多種沾醬選擇。店家將黑輪擺放在路邊的竹籤上，顧客可以在馬路上直接用餐。除了黑輪之外，「台灣黑輪」還有提供關東煮等其他小吃。營業時段從下午到晚上，是當地人與遊客喜愛的銅板美食。

「城邊真味炒鱔魚專家」是台南東門圓環旁的老字號鱔魚意麵店，在地經營超過50年，以鑊氣十足的炒鱔魚意麵聞名。其鱔魚新鮮脆嫩，經過大火翻炒後香氣四溢，搭配Q彈的意麵和特製醬汁，令人垂涎欲滴。除了鱔魚意麵，店家也提供特製腰花湯，麻油香氣濃郁，腰花滑嫩可口。城邊真味鱔魚意麵曾獲米其林入選，是台南不容錯過的美食之一，每到用餐時間總是大排長龍。

福昇小食位於台南市中西區國華街上，是一家開業超過 50 年的傳統小吃店。以「 Dancing Boss 」跳舞老闆娘陳美枝聞名，其炒鱔魚意麵的熟練身手令人驚豔。店內招牌「鱔魚意麵」以鱔魚、意麵、豆芽菜、韭菜等食材大火快炒，鱔魚香脆鮮嫩，醬汁濃郁入味。除了鱔魚意麵，店內也供應乾炒花枝、蝦仁飯、肉絲飯等其他小吃，以北歐風餐具搭配經典小吃，增添品嚐的特色。福昇小食受過食尚玩家等各大媒體報導介紹，是國華街的人氣排隊美食。

「孫家小卷米粉」是一家位於台南安平的美食店，以新鮮的小卷料理聞名。店家使用遠洋捕撈的小卷，搭配清甜的湯頭，讓小卷的鮮味充分釋放。招牌「小卷米粉」以米粉為基底，佐以飽滿的小卷和新鮮蔬菜，口感彈牙且鮮美。孫家小卷米粉的環境明亮乾淨，待客親切。由於食材每日限量，建議提早前往品嚐，售完為止。Google 評論評分高達 4.8 顆星，深受許多在地人和遊客喜愛。

國華街肉燥飯位在台南市中西區國華街，鄰近水仙宮市場，飄香 60 年。其肉燥飯以肥瘦均勻的三層肉、蒜頭、醬油、糖調味，豬油香氣四溢，肉燥入口即化。另外，店內還有虱目魚湯、土魠魚湯和蚵仔湯等小吃，滿足顧客多樣化需求。國華街肉燥飯價格親民，用餐時段常座無虛席，是台南在地人喜愛的早午餐選擇。

夏家手工魚麵是一家台南特色小吃，系出卓家汕頭魚麵，以手工狗母魚製成的魚麵為主打。魚麵Q彈滑順，搭配獨門肉燥十分美味，還有魚冊、魚餃等手工魚製品可供選擇。夏家手工魚麵份量較小，適合當作點心或輕食享用。店內環境簡約，以在地特色美食吸引許多饕客前來品嚐。

「阿文米粿」是一家位在台南保安路的傳統小吃店，傳承百年好滋味。2023年入選米其林銅板美食。店內招牌米粿以米漿蒸製而成，表層煎得酥脆恰恰，內層軟嫩綿密，搭配筍絲肉燥羹，酸甜滋味十分開胃。從早上7點半營業到晚上，是台南熱門排隊美食，深受在地人和遊客喜愛。

小南米糕專門店是大同路上的知名台南小吃，創立於西元1925年，至今已有超過百年歷史。以香噴軟糯的米糕聞名，米糕以精選上等糯米蒸煮而成，搭配特製的豬肉燥，鹹香入味，令人回味無窮。小南米糕曾入選國宴指定美食，更是許多饕客造訪台南必嚐的小吃之一，其獨特的風味與百年傳承的歷史，值得品嚐。