彰化縣－古早味－第1頁

王罔麵線糊是鹿港一家開業超過 90 年的百年老店。主打純手工製作的麵線糊，麵線 Q 彈柔軟，入口即化。店內只販售單一品項的麵線糊，除了麵線，還加入赤肉羹，湯頭鮮甜醇厚，香菜可依個人喜好自行添加。王罔麵線糊開店至今堅持古早味，沒有豪華裝潢，價格也十分親民，一份僅售 30 元。鹿港在地人常購買外袋，方便邊走邊喝，成為當地特有的文化。由於人氣火爆，時常需要排隊，但等待的美味絕對值得。前往鹿港老街遊玩時，別忘了來王罔麵線糊朝聖，品嚐這碗傳承百年的在地美食。

彰化市「彰化杉行碗粿」是當地一家超過 50 年的老字號碗粿店，以獨特的「包肉」創意聞名。碗粿口感綿密滑嫩，內餡則是一顆爆漿的香菇肉丸子，加上醬料的提味，鹹香美味讓人回味無窮。此外，店內的湯品也是招牌，像是香氣四溢的海菜湯，以及料多味美的綜合湯，都是搭配碗粿的絕佳選擇。杉行碗粿堅持傳統工法，採用純米製作，呈現出濃厚的米香。無論是喜歡古早味的饕客，或是尋求美味小吃的遊客，都可以在這裡品嚐到彰化在地特色的美食。

「小時候豆標」是位於彰化大村的古早味點心老店，開業已逾三十年。店內販售各式傳統小吃，如水煎包、炸麵包、芋頭牛奶等，深受在地人喜愛。招牌水煎包以胡椒味著稱，內餡香氣十足，皮薄餡多，價格實惠。炸麵包外酥內軟，甜度適中，令人回味無窮。芋頭牛奶則選用大甲芋頭，口感綿密香甜，是夏日消暑聖品。小時候豆標維持傳統古早味，食材新鮮，價格親民，吸引許多老顧客回流。店內空間不大，常出現排隊人潮，建議提早前往品嚐美味的銅板美食。

阿宏豬腳爌肉專賣店是彰化花壇的一家著名美食店。店家提供多種豬肉料理，包括軟嫩入味的豬腳和香氣四溢的爌肉飯。店家設有免費停車場，方便顧客停車。這家店深受在地人喜愛，也曾獲得「食尚玩家」的推薦。許多食客慕名而來，在用餐時段經常大排長龍。阿宏豬腳爌肉專賣店是品嚐彰化在地美味的絕佳選擇，以其美味的豬肉料理和親切的服務而聞名。

車路口肉羹位於彰化市民生市場旁，是一家在地老店，以其清甜的南部口味肉羹而聞名。店內招牌的「綜合口味」肉羹，包含了肉羹、麵線糊、肉圓、香菇等豐富配料，一碗只要 35 元，料多實在，深受在地人和遊客喜愛。

東華素食麵茶是一家位於彰化鹿港老街上的老店，以其傳統的素食麵茶和冰杏仁茶聞名。麵茶選用在地小麥製成，搭配上黑糖、芝麻、花生等配料，口味香醇濃郁。冰杏仁茶則是用新鮮杏仁磨製而成，不添加任何化學物質，口感綿密滑順，深受大人小孩喜愛。這家店不僅獲得在地人的好評，也頻獲美食家江振誠和陳耀訓的推薦，是鹿港必嚐的傳統小吃之一。

位於彰化縣芳苑鄉的「泉芳枝仔冰」，是一家世代經營的古早味冰菓店。店內販售各式枝仔冰，包括紅豆、綠豆、花生、芋頭等傳統口味，以及季節限定的水果冰棒。其中，以果汁枝仔冰最為推薦，以當季新鮮水果製作，果香濃郁，深受顧客喜愛。泉芳枝仔冰不僅是王功漁港的必吃美食，更是許多遊客到芳苑燈塔或普山宮時會順道品嚐的消暑聖品。

彰化縣秀水鄉的「小美布丁蛋糕專賣店」隱身於鐵皮屋中，卻是當地人氣點心。店內販售古早味蛋糕，鬆軟綿密，深受顧客喜愛。店內提供五種口味的蛋糕，皆為 90 元起，可購買一整串。熱門的布丁蛋糕，香濃布丁與綿密蛋糕相結合，口感豐富。此外，蜂蜜蛋糕、黑糖蛋糕、巧克力蛋糕和原味蛋糕也各有特色。「小美布丁蛋糕專賣店」的蛋糕不僅新鮮美味，價格親民，成為彰化著名的伴手禮。由於人氣高，建議前往購買時先電話預訂，以免撲空。

彥仲麵茶位於彰化縣鹿港鎮，是一間傳統古早味美食店，專賣麵茶。除了傳統麵茶喝法，還推出創意麵茶星冰樂、刨冰、冰沙等新吃法。此外，還有提供輕食，例如麵線糊、炸薯條等，高CP值深受遊客喜愛。彥仲麵茶的三家分店都保留了復古文青的建築風格，讓顧客在享用美食的同時，也能體驗鹿港歷史風情。

怡古齋人文茶館是一間位在彰化鹿港老街上的百年宅邸古蹟，飄散著麵茶的香氣。茶館提供傳統的麵茶、杏仁茶等小吃，還有創新的麵茶冰品。店內環境古色古香，遊客可以一邊啜飲茶湯，一邊欣賞老宅的建築之美。

阿樹擔仔麵是彰化市一間經營超過60年的老字號餐廳。以古早味蛤仔麵聞名，其蛤仔麵湯頭鮮甜，蛤仔飽滿多汁，另有蚵仔麵、香腸、雞卷等小吃。阿樹擔仔麵的油蔥酥是店家自製，提香不膩，讓湯頭更加濃郁。店內環境乾淨整潔，價格平價實惠，是彰化市著名的在地美食。

「世源炸蚵嗲」位在彰化縣芳苑鄉芳漢路芳二段，是一家以炸蚵嗲和古早味蚵仔煎聞名的美食店家。其炸蚵嗲以新鮮飽滿的蚵仔和酥脆的外皮聞名，而蚵仔煎則保留了傳統風味，醬料鹹香可口。此外，店內還有季節限定的赤嘴蛤料理，肥美多汁令人回味無窮。店家生意興隆，假日前往時人潮較多，建議提早前往以免久候。

彰化鹿港「米老鼠蚵仔煎」是一家經營超過 30 年的老字號小吃店，位於天后宮附近，堅持遵古法、古早味，深受在地人及遊客喜愛。其蚵仔煎用料豐富，蚵仔肥美飽滿，加上鮮甜醬汁和爽脆蔬菜，香氣逼人。除了蚵仔煎，店內還有販售蚵嗲，內餡同樣飽滿扎實，酥脆的外皮讓人一口接一口。本店餐點價格親民，堪稱銅板美食，推薦給到訪鹿港的饕客品嚐。

彰化員林米糕榕是一家超過 30 年歷史的米糕老店，位於員林第一市場內。其米糕以飽滿的糯米和香醇的肉燥聞名，許多在地人都推薦與菊花肉搭配食用。除了米糕外，米糕榕的肉羹湯也十分受歡迎，湯頭清爽鮮甜，加入竹筍絲更添美味，價格親民，只要 35 元。米糕榕通常在下午才開始營業，經常需要排隊，但等待是值得的，因為您將品嚐到員林在地人喜愛的古早味小吃。

米香伯蛋黃酥-101米香是一間位於員林市區老街的傳統糕餅老店，以古早味米香和蛋黃酥聞名。這裡的蛋黃酥採用紅土鹹鴨蛋製作，鹹甜口味交織出獨特風味。酥脆的外皮搭配綿軟的紅豆餡和一整顆鹹蛋黃，層次豐富，令人回味。除了蛋黃酥外，米香伯還販售多種傳統古早味零嘴，如米香、百果山、金黃酥等，皆採用天然食材製作，香氣十足。此外，店內也提供宅配服務，讓各地饕客都能品嚐到彰化在地的好味道。

發記粉粿冰是彰化鹿港鎮第一市場內超過 50 年的老字號粉粿老店。從 1965 年創立的粉粿攤，傳承至今已三代，是鹿港老街必吃的銅板美食之一。招牌粉粿冰一碗僅 30 元，任選三種料只要 35 元。最受歡迎的配料包括軟 Q 的手工粉粿、香甜的紅豆、綿密的綠豆和酸甜的鳳梨，搭配店家特製的紅糖膏，酸甜滋味沁人心脾，是夏天消暑解渴的好選擇。

秦湯 御膳食補製湯所是一家位於彰化市的燉湯專賣店，主打一人獨享的溫補雞湯。湯品使用新鮮食材熬製而成，料多實在，風味濃郁。除了雞湯外，店內還有提供古早味滷肉飯、豬油拌飯等小吃。秦湯的雞湯價格平實，大碗爆量，受到許多在地人和遊客的喜愛。同時，店內還有提供麻油炸蛋、客佬菜脯雞等特色小菜，讓顧客可以同時享用多種美味料理。

王記芋丸是鹿港老街上的一家超過百年的老店，傳承四代，以芋頭籤包肉丸聞名。除了經典的芋頭口味，還有干貝口味可供選擇。芋丸以新鮮芋頭刨絲製成，香氣四溢，搭配著絞肉餡料，外酥內嫩，口感豐富。王記芋丸於鹿港天后宮旁，除了在店面享用外，也可外帶，是鹿港必嚐的傳統小吃美食。

員林「黃家鱟殼炒蚵仔麵」是一間在地經營超過 80 年的老字號店家。其獨門炒麵絕活便是使用鱟殼快炒蚵仔麵，這種獨特的炒法讓麵條吸附了鱟殼的鮮味，呈現出特別的風味。店內販售的炒蚵仔麵料多味美，搭配大火快炒，鑊氣十足，深受在地人喜愛。除了炒蚵仔麵，店家也提供燒肉、手工丸子湯等小菜，價格親民實在，非常值得一嚐。