彰化縣－古早味－第1頁

位於鹿港鎮的「王罔麵線糊」是一家近百年歷史的老店，只販賣單一品項的古早味麵線糊。麵線糊以每日新鮮熬煮的大骨高湯為基底，佐以細緻滑順的麵線，再加入香氣四溢的赤肉羹，簡單卻令人回味無窮。特別的是，王罔麵線糊的麵線有粗細兩種選擇，顧客可依喜好挑選。此外，店內提供無限量供應的香菜，讓 customers 可以自行增添風味。雖然店內空間不大，但顧客甘願排隊等待，只為嘗一口這百年傳承的好味道。不少在地人也習慣外帶，將麵線糊裝入塑膠袋中，邊走邊喝，展現鹿港獨特的在地文化。

彰化「杉行碗粿」是歷史悠久的傳統美食，開業超過 50 年，以古早味碗粿聞名。碗粿外皮軟糯香 Q，內餡特點在於包入一顆大肉丸子，肉丸內含蝦米、香菇等豐富食材，咬下後湯汁四溢，鮮味十足。此外，店家還提供各式湯品，如豬血湯、貢丸湯等，同樣美味可口。杉行碗粿位在彰化市區，是許多在地人和遊客喜愛的平民美食，價格親民，深受民眾喜愛。

「小時候豆標」是位於彰化大村的古早味點心老店，開業已逾三十年。店內販售各式傳統小吃，如水煎包、炸麵包、芋頭牛奶等，深受在地人喜愛。招牌水煎包以胡椒味著稱，內餡香氣十足，皮薄餡多，價格實惠。炸麵包外酥內軟，甜度適中，令人回味無窮。芋頭牛奶則選用大甲芋頭，口感綿密香甜，是夏日消暑聖品。小時候豆標維持傳統古早味，食材新鮮，價格親民，吸引許多老顧客回流。店內空間不大，常出現排隊人潮，建議提早前往品嚐美味的銅板美食。

阿宏豬腳爌肉專賣店是彰化花壇的一家著名美食店。店家提供多種豬肉料理，包括軟嫩入味的豬腳和香氣四溢的爌肉飯。店家設有免費停車場，方便顧客停車。這家店深受在地人喜愛，也曾獲得「食尚玩家」的推薦。許多食客慕名而來，在用餐時段經常大排長龍。阿宏豬腳爌肉專賣店是品嚐彰化在地美味的絕佳選擇，以其美味的豬肉料理和親切的服務而聞名。

車路口肉羹位於彰化市民生市場旁，是一家在地老店，以其清甜的南部口味肉羹而聞名。店內招牌的「綜合口味」肉羹，包含了肉羹、麵線糊、肉圓、香菇等豐富配料，一碗只要 35 元，料多實在，深受在地人和遊客喜愛。

東華素食麵茶是一家位於彰化鹿港老街上的老店，以其傳統的素食麵茶和冰杏仁茶聞名。麵茶選用在地小麥製成，搭配上黑糖、芝麻、花生等配料，口味香醇濃郁。冰杏仁茶則是用新鮮杏仁磨製而成，不添加任何化學物質，口感綿密滑順，深受大人小孩喜愛。這家店不僅獲得在地人的好評，也頻獲美食家江振誠和陳耀訓的推薦，是鹿港必嚐的傳統小吃之一。

「小美布丁蛋糕專賣店」隱身在彰化秀水的鐵皮屋中，是當地超人氣的古早味蛋糕專賣店。這間蛋糕店雖然外觀不起眼，但以其鬆軟綿密的蛋糕體和多種口味聞名。招牌「布丁蛋糕」將布丁與蛋糕完美結合，口感香甜濃郁。此外，店家提供多達 5 種口味的蛋糕，包括原味、巧克力、草莓、芋頭和抹茶，滿足不同顧客的味蕾需求。小美布丁蛋糕的價格親民，一串 90 元起，深受當地人和旅客喜愛。

彰化芳苑「泉芳枝仔冰」是一間三代老店，以古早味枝仔冰聞名於王功地區。本店的枝仔冰使用新鮮水果製作，口味天然純粹，深受在地人和觀光客喜愛。其中，果汁枝仔冰以其酸甜的風味和消暑解渴的口感著稱。泉芳枝仔冰也提供宅配服務，讓全台灣各地的人都能品嚐這份古早味。

怡古齋人文茶館是一間位在彰化鹿港老街上的百年宅邸古蹟，飄散著麵茶的香氣。茶館提供傳統的麵茶、杏仁茶等小吃，還有創新的麵茶冰品。店內環境古色古香，遊客可以一邊啜飲茶湯，一邊欣賞老宅的建築之美。

阿樹擔仔麵是一家位於彰化縣彰化市，擁有超過60年歷史的老店，以蛤仔麵聞名遐邇。其湯頭鮮甜美味，蛤仔飽滿多汁，搭配上自製油蔥酥，香氣十足。除了蛤仔麵，店內還供應蚵仔麵、雞卷、香腸等小吃，深受在地人和遊客喜愛。阿樹擔仔麵位在彰化市火車站附近，交通便利，是體驗彰化古早味的必訪美食之一。

「彥仲麵茶」是一家位於彰化鹿港老街的傳統美食店，以其創新的麵茶吃法而聞名。該店提供各式各樣的麵茶料理，包括傳統麵茶、麵茶星冰樂、麵茶冰沙等，滿足不同顧客的喜好。彥仲麵茶注重食材的品質，使用在地出產的麵粉，並堅持純手工製作，保留麵茶的原始風味。除此之外，該店還提供無糖麵茶，讓顧客在享受美食的同時也能兼顧健康。店內的裝潢古色古香，充滿懷舊氣息，讓顧客在品嚐麵茶的同時，彷彿穿越時空，體驗鹿港傳統文化。

「世源炸蚵嗲」位在彰化縣芳苑鄉芳漢路芳二段，是一家以炸蚵嗲和古早味蚵仔煎聞名的美食店家。其炸蚵嗲以新鮮飽滿的蚵仔和酥脆的外皮聞名，而蚵仔煎則保留了傳統風味，醬料鹹香可口。此外，店內還有季節限定的赤嘴蛤料理，肥美多汁令人回味無窮。店家生意興隆，假日前往時人潮較多，建議提早前往以免久候。

彰化鹿港「米老鼠蚵仔煎」是一家經營超過 30 年的老字號小吃店，位於天后宮附近，堅持遵古法、古早味，深受在地人及遊客喜愛。其蚵仔煎用料豐富，蚵仔肥美飽滿，加上鮮甜醬汁和爽脆蔬菜，香氣逼人。除了蚵仔煎，店內還有販售蚵嗲，內餡同樣飽滿扎實，酥脆的外皮讓人一口接一口。本店餐點價格親民，堪稱銅板美食，推薦給到訪鹿港的饕客品嚐。

發記粉粿冰是彰化鹿港鎮第一市場內超過 50 年的老字號粉粿老店。從 1965 年創立的粉粿攤，傳承至今已三代，是鹿港老街必吃的銅板美食之一。招牌粉粿冰一碗僅 30 元，任選三種料只要 35 元。最受歡迎的配料包括軟 Q 的手工粉粿、香甜的紅豆、綿密的綠豆和酸甜的鳳梨，搭配店家特製的紅糖膏，酸甜滋味沁人心脾，是夏天消暑解渴的好選擇。

秦湯 御膳食補製湯所是一家位於彰化市的燉湯專賣店，主打一人獨享的溫補雞湯。湯品使用新鮮食材熬製而成，料多實在，風味濃郁。除了雞湯外，店內還有提供古早味滷肉飯、豬油拌飯等小吃。秦湯的雞湯價格平實，大碗爆量，受到許多在地人和遊客的喜愛。同時，店內還有提供麻油炸蛋、客佬菜脯雞等特色小菜，讓顧客可以同時享用多種美味料理。

米香伯蛋黃酥-101米香是一家位於彰化員林的知名糕餅店，專營古早味的米香和蛋黃酥。其蛋黃酥以薄皮外酥、紅豆餡綿密、鹹鴨蛋黃香濃著稱。米香伯蛋黃酥最大的特色之一是採用超香濃的紅土鹹鴨蛋製作，讓蛋黃酥散發濃郁的鹹香氣息。此外，堅持古法製作，不添加防腐劑，保留傳統米香的古早風味。米香伯蛋黃酥除了經典紅豆餡蛋黃酥外，還有流心鹹蛋黃蛋黃酥等創意口味。其產品不僅是彰化在地伴手禮推薦，也常在團購宅配平台上獲得好評。

王記芋丸是鹿港老街上的一家超過百年的老店，傳承四代，以芋頭籤包肉丸聞名。除了經典的芋頭口味，還有干貝口味可供選擇。芋丸以新鮮芋頭刨絲製成，香氣四溢，搭配著絞肉餡料，外酥內嫩，口感豐富。王記芋丸於鹿港天后宮旁，除了在店面享用外，也可外帶，是鹿港必嚐的傳統小吃美食。

員林「黃家鱟殼炒蚵仔麵」是一間在地經營超過 80 年的老字號店家。其獨門炒麵絕活便是使用鱟殼快炒蚵仔麵，這種獨特的炒法讓麵條吸附了鱟殼的鮮味，呈現出特別的風味。店內販售的炒蚵仔麵料多味美，搭配大火快炒，鑊氣十足，深受在地人喜愛。除了炒蚵仔麵，店家也提供燒肉、手工丸子湯等小菜，價格親民實在，非常值得一嚐。

「麵麵茶茶(二店)」位於鹿港老街，以獨特的「麵茶」創意料理聞名。麵茶是一種鹿港的傳統小吃，以麵粉、芝麻和糖製成。這家店將麵茶融入各種創意甜品中，例如麵茶剉冰、麵茶布丁和麵茶奶蓋茶，兼顧傳統風味與創新口感。除了甜品外，店內還販售麵茶伴手禮，讓遊客可以將鹿港的傳統味道帶回家中。這家店位置便利，就在天后宮對面，是遊客品嚐鹿港在地小吃的必訪之地。