嘉義市東區「黑人滷熟肉」是一家在地超過 60 年的老店。每天下午 2 點開賣，只限定販售 3-4 小時，每次一出爐總是吸引許多在地人和遊客前來排隊。「黑人滷熟肉」以其獨特的滷味聞名，招牌菜色包括豬舌、豬心、豬肝、豬血糕等，所有食材都滷得軟嫩入味，並沾上店家特製的醬汁，美味無比。此外，店家的湯品也是一大亮點，以甘甜的骨頭湯底熬製，喝起來清爽順口。「黑人滷熟肉」雖然只賣短短幾個小時，但卻是嘉義在地人喜愛的下午茶選擇，其獨特的風味和限量販售模式，讓它成為嘉義美食中的一大傳奇。
「20元大飯店」是一家位於嘉義的銅板美食小吃店，以經濟實惠的價格聞名。店內販售的餐點種類豐富，包括魯肉飯、香菇雞湯、金針肉湯等，價格均不超過 20 元。其中，招牌的魯肉飯一碗僅需 20 元，香菇雞湯內還含有雞腿，只要 25 元。此外，店內還提供陽春麵、肉燥飯等餐點，價格也非常親民。由於物美價廉，店內生意興隆，即使沒有明顯招牌，仍吸引許多顧客前來用餐。
嘉義車頭火雞肉飯（永香珍食堂）是一家開業超過 35 年的在地老店，位於嘉義火車站附近。以其招牌的火雞肉飯聞名，火雞肉軟嫩多汁，淋上香濃雞油，搭配獨門魯汁，風味十足。此外，店內還有各種豐富多元的小菜，包括魯蛋、海帶、豆干和燙青菜，讓顧客可以搭配出自己喜愛的組合。永香珍食堂的火雞肉飯不僅是遊客必嚐美食，也是許多嘉義人的懷念家鄉味。
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嘉義噴水雞肉飯(總店)
嘉義噴水雞肉飯總店，位於西區博愛路二段71號，是間超過70年的老字號火雞肉飯店。主打招牌火雞肉飯，雞肉肉質鮮嫩多汁，配上香噴噴的雞油拌飯，令人垂涎三尺。此外，還有餛飩湯、各式小菜等傳統小吃，滿足不同顧客需求。總店空間寬敞明亮，用餐環境舒適，提供舒適的用餐體驗。建議早點前往或避開尖峰時刻，以享有最佳用餐品質。
嘉義噴水雞肉飯（新民店）位於嘉義市西區，是一家擁有悠久歷史的雞肉飯名店。其創始於 1976 年，以新鮮美味的火雞肉飯聞名。店內環境舒適，提供寬敞的用餐空間。招牌的火雞肉飯選用鮮嫩多汁的火雞肉，搭配特製的醬汁，風味獨特。此外，店家還提供各種小菜、湯品和飲料，滿足不同顧客的需求。噴水雞肉飯不僅在在地人中廣受歡迎，更是外地遊客到嘉義必嚐的美食之一。其優質的食材、獨特的風味和親切的服務，讓顧客流連忘返。
蔡家本產羊肉是一家位於嘉義市東區東市場的老字號羊肉湯店，開業至今已近 80 年。店家堅持使用本地溫體羊肉，並以獨特的藥膳湯底聞名。其湯頭清甜不膩，沒有羊羶味，深受在地人和遊客喜愛。除了一般羊肉湯外，店家還提供羊肉飯、麵線、下水湯等品項。由於食材新鮮，味道鮮美，蔡家本產羊肉成為東市場的必吃美食之一，吸引許多老饕光顧。
