新竹縣－古早味－第1頁

ㄤ咕麵是一間位於新竹關西老街的客家麵食館，已經傳承三代超過一甲子。招牌菜色包括古早味香蔥豬油拌麵，以秘製醬料和香脆豬油拌炒而成的麵條，風味獨特。其他必嚐料理還有仙草秋刀魚，以仙草熬煮出的湯頭搭配酥炸秋刀魚，清爽鮮美。還有獨家紅麴炸肉，採用紅麴粉調味的炸肉片，外酥內嫩。小菜種類豐富，其中特製辣椒是店內招牌，香辣夠味，為餐點增添風味。

韋爐復刻食鍋（竹北科大店）是一家提供懷舊石頭火鍋的餐廳。特色在於使用阿嬤古早味炒鍋作為鍋子，營造復古氛圍。除了基本的火鍋食材外，餐廳還提供自助吧，顧客可以自由挑選超過 100 種食材，包括海鮮、蔬菜、肉類。湯頭有麻辣、養生、石頭等選擇，並提供免費的枝仔冰和多種冰品。據網上評價，韋爐復刻食鍋的食材新鮮，湯頭濃郁可口，是聚餐或個人用餐的好選擇。

阿東窯仔雞（新竹店）是一間位於新竹芎林鄉的窯烤雞餐廳，以其鮮嫩多汁的窯烤雞聞名。創始於南投仁愛，是清境的第一家窯烤雞老店。新竹店提供古早味窯烤雞，使用龍眼木窯烤，肉質鮮嫩多汁。擁有寬敞的用餐空間，適合多人聚餐。餐廳附有停車場，停車方便。根據 Google 評價，新竹店獲得超過 2000 則評價，平均分數為 4.1 星，深受顧客好評。

潛園五行湯麵是一間位於新竹竹東的百年老店，提供素食餐點。其古色古香的用餐環境深受顧客喜愛。招牌菜為五行湯麵，湯底以五種蔬菜熬製而成，風味獨特。此外，店家還提供免費的小餅乾、茶水以及點心供顧客享用，讓用餐體驗更加豐富。潛園五行湯麵以其美味的料理和周到的服務，成為竹東素食美食中的名店。

新埔粄條大王是一家位於新竹縣新埔鎮的老字號客家小吃店，榮獲台灣小吃百大名店殊榮。店內最著名的招牌菜是湯粄條，湯頭清澈鮮美，粄條軟Q滑嫩，搭配滷蛋、豆皮、肉絲等豐富配料。另一道招牌菜水煙腸，也是必點特色小吃，腸衣脆嫩多汁，內餡肥瘦相間，風味獨特。此外，店內還提供各種客家小菜，如黃金蛋、客家鹹豬肉、梅干扣肉等，讓顧客品嘗道地的客家美食。新埔粄條大王以其美味的料理和親切的服務態度，深受在地人和遊客的喜愛。

「火山爆發雞 新竹旗艦店」位於新竹芎林鄉，鄰近二高芎林交流道。主打以甕烤的方式料理雞隻，搭配各式平價快炒、豬油拌飯等台灣小吃。此外，也提供風味筍、客家滷肉、高山高麗菜等客家風味菜餚。該店提供寬敞的用餐環境和停車場，適合家庭聚餐或團體聚會。

水豚麥胖竹北總店是新竹竹北一家文青麵包店，以每日現烤的多種類麵包聞名。每日提供多達30種以上的麵包，包含古早味和創意口味。主打活動是「任選3個110元起」的優惠，讓顧客可以輕鬆品嚐多種麵包。店內還有麵包餐盒訂製服務，提供上班族或外帶族群快速又美味的餐點選擇。近期新品包含韓風壓片可頌、諾曼地千層土司，以及多款大湖小農草莓新品。此外，店內定期舉辦周年慶或季節限定活動，提供優惠或限定口味的麵包。

新竹縣芎林鄉新美珍布丁蛋糕專賣店位於新竹縣芎林鄉的新美珍餅舖，是一家擁有超過 60 年歷史的老店，以古早味布丁蛋糕聞名。新美珍的布丁蛋糕口感綿密水潤，蛋糕體柔軟有彈性，布丁香滑細膩。遵循古法製作，堅持不添加防腐劑，呈現蛋糕最原始的味道。新美珍的布丁蛋糕不僅是當地人喜愛的甜點，也是新竹縣知名的伴手禮。店家提供各種尺寸的布丁蛋糕，滿足不同需求，成為許多人懷念古早味的選擇。

春上布丁蛋糕專賣店（竹北店）春上布丁蛋糕以其懷舊的古早味蛋糕聞名。竹北店位於竹北高鐵車站附近，交通便利。蛋糕種類豐富，包括原味蛋糕、黑糖蛋糕、巧克力蛋糕等。招牌布丁蛋糕以綿密的口感和濃郁的蛋香著稱。與日出茶太聯名推出的「迷你厚茶蛋糕」和「春上布丁奶茶」更是必嚐。店內還有販售法芙娜巧克力蛋糕等期間限定商品。春上布丁蛋糕堅持傳統製法，以優質食材製作。蛋糕價格親民，80元起，提供美味而經濟的選擇。此外，店內裝潢典雅，提供舒適的用餐環境。

中油資源莊冰店位於新竹縣竹東鎮，是一家超過 60 年歷史的古早味冰品店。店內販售各式冰棒、清冰沙和枝仔冰，價格親民。他們的清冰沙是經典招牌，可以在冰沙上灑上鹽巴或梅子粉增添風味。其中，枝仔冰更是深受許多在地人喜愛，一支僅需 10 元，物美價廉。此外，店內的冰棒種類繁多，包含豆類、水果及古早味口味，讓顧客有豐富的選擇。這家冰店不僅是當地人的消暑聖地，也是外地遊客到竹東必吃的隱藏冰店之一。

阿滿姑‧古早味手工餅位於新竹縣北埔鄉，使用傳統手法製作客家肉餅，以新鮮豬肉、客家鹹菜和糯米等食材為餡料，餅皮酥香軟嫩，內餡鹹香適中，深受在地人和遊客的喜愛。該店由阿滿姑傳承至今，堅持古早味製法，不添加防腐劑和人工香料，保有客家傳統的飲食文化。此外，店家還提供其他客家料理，如客家封肉、梅干扣肉等，讓顧客能體驗豐富的客家美食。

名屋古早味蛋糕位於新竹縣竹東鎮，是一家專賣古早味蛋糕的店家。他們家的蛋糕堅持採用新鮮食材，製作過程遵循古法，不添加任何防腐劑。蛋糕口感綿密紮實，並帶有淡淡的香氣，讓人回味無窮。此外，名屋也提供彌月蛋糕服務，提供多種口味和尺寸選擇，讓顧客可以挑選適合自己的禮品。