祥雲龍吟

掌握了食材的最佳狀態...訴說著對於味道的深刻理解...或者也是因為和先生吃飯沒差...很喜歡這款清酒...食材向來無分貴賤...鮑魚很好吃...不可能不好吃 (詳全文)

新菜單報告...祥雲龍吟九月菜單...掌握了食材的最佳狀態...訴說著對於味道的深刻理解...食材向來無分貴賤...鮑魚很好吃...不可能不好吃 (詳全文)

椀物的甲魚湯頭太讚了...食事都不錯...稗田好像很喜歡台灣鰻...但一流的料理人就是不會滿足於現狀...都非常好的店 (詳全文)

椀物的甲魚湯頭太讚了...食事都不錯...鰻魚用柔煮挺大膽的...稗田好像很喜歡台灣鰻...但一流的料理人就是不會滿足於現狀...都非常好的店 (詳全文)

對於台灣食材的看法又是什麼...開店之初使用日本食材的比例較高...也沿用了一些東京龍吟的菜色...能以在地食材來呈現料理...意識到食材是突破瓶頸的關鍵...逐步透過與食材生產者的合作擴充供應網絡...提昇對品質與風味的把握度 (詳全文)

美食關鍵詞...台灣食材不如日本...對於台灣食材的看法又是什麼...開店之初使用日本食材的比例較高...也沿用了一些東京龍吟的菜色...能以在地食材來呈現料理...意識到食材是突破瓶頸的關鍵 (詳全文)

包括為人津津樂道的台灣香魚以及招牌乳鴿...會從電視節目學習製作簡單的菜色...雖然小學四年級時就立志要當廚師...進入居酒屋擔任服務員...但因為喜歡大家吃料理散發的幸福感...稗田料理長沒有選擇學習義式與法式料理...希望能求得學習正統... (詳全文)

美食關鍵詞...包括為人津津樂道的台灣香魚以及招牌乳鴿...會從電視節目學習製作簡單的菜色...雖然小學四年級時就立志要當廚師...進入居酒屋擔任服務員...但因為喜歡大家吃料理散發的幸福感...稗田料理長沒有選擇學習義式與法式料理 (詳全文)

其實菜好不好吃對我來說已經是其次了...是根據之前訂位時指定的價位來列出今天的菜色...原來是這天的菜色...衛生備品如此之多...一旁免治設備與衛生紙也搭配成了黑白雙色...祥雲龍吟的晚間套餐有兩種價位...價位的套餐 (詳全文)

吃完之後覺得龍吟集團老大山本征治很懂得帶著對日本文化憧憬慕名而來的外國客人想要啥...但除了感受到山本很熱情想代表日本展現和魂外...不過很顯然我小看主廚稗田良平了...台北店的裝潢基調和六本木店很類似...一直覺得日本廚師配的茶都蠻好的.... (詳全文)