鹽之華法國餐廳 Fleur de Sel French Restaurant

- 煎干貝：搭配青豆凍和洋菇，淋上初榨橄欖油。
- 蝦夷蔥：點綴在奶油櫛瓜貽貝濃湯上。
- 魚子醬：搭配生鮪魚或魚肉，滑順口感，搭配黃瓜清湯。
- 甜蝦：口感脆彈鮮美，搭配魚子醬、青蘋果片和蘆筍花圈。
- 奶油櫛瓜貽貝濃湯：以櫛瓜花製成白醬，點綴蝦夷蔥油。
- 龍眼木烤龍蝦：低溫蒸煮後，搭配龍蝦清湯凍和淨透鏡面效果。
- 柚子泡泡：果汁濃縮在薄膜中，呈現可愛的晶球化。
- 果汁：用於製成柚子泡泡和分子球凍。
- 荷蘭醬：搭配煎干貝，增添圓潤風味。
- 黃瓜檸檬凍：搭配沙拉魚子醬龍蝦球，清爽開胃。