「黑工號嫩仙草(育樂店)」位於台南成大育樂街，是一家專門販賣嫩仙草的知名店家。其嫩仙草滑嫩綿密，搭配紅豆、芋頭等配料，口感豐富且香甜可口。黑工號嫩仙草以傳統古法製作嫩仙草，堅持選用天然原料，不添加防腐劑。除了經典的嫩仙草外，店家還提供各種創意的配料，如雪花冰、抹茶、百香果等，滿足不同消費者的口味喜好。店家環境整潔舒適，寬敞的座位區適合與朋友或家人聚餐。營業至晚上十點，是飯後甜點或宵夜的好選擇。其品質受到肯定，不僅在日本開設分店，更曾獲「食尚玩家」等媒體推薦。
西羅殿牛肉湯是一家位於台南公園南路上的知名牛肉湯店，開業超過 20 年。店內主打溫體牛肉湯，搭配免費供應的肉燥飯，深受在地人喜愛。西羅殿牛肉湯的湯頭清澈甘甜，牛肉鮮嫩多汁，受到米其林必比登推薦。此外，店內還提供芥蘭炒牛肉和超辣辣椒醬等配菜，讓顧客能享受多樣化的美味。西羅殿牛肉湯營業時間從凌晨 4:30 開始，吸引許多早起民眾前來用餐。店內提供英文和日文菜單，方便國外旅客也能品嚐美味。
老曾羊肉是一家在台南民族路上開業超過50年的老店，也是2022年米其林入選店家。以其獨特的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯聞名，深受台南在地人的喜愛。老曾羊肉從早上6點營業到晚上9點，提供各式各樣的羊肉料理，包含羊肉湯、羊肉炒飯、羊肉麵線等。其中，芥藍炒羊肉以新鮮芥藍菜搭配軟嫩羊肉，味道鹹香回甘。當歸羊肉湯則是以香醇的當歸湯頭，搭配羊肉、枸杞等食材，補氣暖身。
小豪洲沙茶爐（中山店）是台南市中西區一家知名的汕頭沙茶爐。創立於1960年，已有超過60年的歷史。以自家獨特的沙茶醬為特色，沙茶醬以扁魚、蝦米、蒜頭、洋蔥等食材熬煮而成，香氣濃郁，深受饕客喜愛。火鍋湯底採用扁魚熬製的汕頭高湯，搭配新鮮食材，如蔥肉捲、牛肉、海鮮等，讓湯頭更加鮮美。除了火鍋外，店內也提供各種小菜、湯粥等料理，價格實惠，是台南在地人的美食首選。
勝利早點是一家位於台南東區，深受在地人及成大學生喜愛的早點店。這家店以美味的豬肉蛋餅聞名，是許多人的必點品項。勝利早點不僅提供早餐，也提供宵夜時段服務，所以無論是早上還是晚上肚子餓，都可以來這裡填飽肚子。勝利早點的環境乾淨整潔，價格實惠，份量也足夠，是學生族及小資族的經濟實惠選擇。除了豬肉蛋餅，店內還有許多其他選項，例如豆漿、飯糰、漢堡等，滿足各種味蕾需求。
公園口紅燒土魠魚焿位於台南市北區，鄰近台南轉運站，飄香逾 20 年，是當地知名的老字號小吃店。這家店以自製豬油酥炸土魠魚聞名，搭配鹹香濃郁的湯頭，創造出獨特的風味。土魠魚塊酥炸恰到好處，外皮酥脆，內裡軟嫩多汁，搭配上清甜的羹湯，口感豐富。公園口紅燒土魠魚焿提供多種料理選擇，包括土魠魚羹、土魠魚麵線、土魠魚飯等，價格親民，份量十足，受到在地居民和遊客的喜愛。
台南中西區的「無名米糕」是一家隱藏在巷弄中的老字號美食，沒有顯眼的招牌卻生意火爆。米糕採用長糯米製作，搭配肥瘦適中的肉燥、魚鬆和半熟蛋黃，攪拌均勻後香氣撲鼻、口感豐富。除了米糕外，店內還有販售肉燥飯、滷味等小菜，料多味美，深受在地人和遊客喜愛。由於店內座位有限，建議早點前往或外帶享用，以免向隅。
阿和肉燥飯是台南一家超過 30 年歷史的在地早餐店，以其特色肉燥飯和魚皮湯聞名。肉燥飯並非傳統的滷肉飯，而是選用肥瘦適中的豬肉塊，拌炒醬油、砂糖等調味料後，淋上甜甜的滷汁。搭配香嫩的虱目魚湯，創造出絕佳的滋味組合。店內還提供各種豐富小菜，讓顧客能品嚐到多樣的台南在地美食。
台南市中西區的「阿美飯店」是一家擁有數十年歷史的老字號餐館，以經典的辦桌菜聞名。招牌菜色「砂鍋鴨」以醇厚鮮美的湯頭和軟嫩的鴨肉擄獲人心，更獲選為 2022 年台南米其林必比登推薦餐廳。除了砂鍋鴨，阿美飯店也提供各種道地台菜和絕版酒家菜，例如佛跳牆、五柳枝、紅蟳米糕等。其巨大的焦糖布丁更是必吃甜點，綿密香甜的口感令人難忘。阿美飯店的用餐環境古色古香，保留了傳統酒家菜的風情。採預約制，建議事先電話訂位，以確保享用到美味的辦桌菜餚。
再發號百年肉粽是台南一家傳承超過 150 年的經典肉粽老店，創立於 1872 年。以巨無霸「八寶肉粽」聞名，餡料豐富，包含乾貝、鮑魚、栗子、香菇、蝦米等，曾榮獲米其林餐盤推薦。除了肉粽，店內還有販售小卷、綜合羹等小吃，端午節期間更是人潮湧現，一粽難求。再發號堅持使用傳統古法手工製作，將海鮮、糯米與香料完美融合，帶來獨樹一格的美味體驗。
阿龍意麵是一家超過70年的傳統台南麵店，以其獨特的口味和老字號招牌聞名。這家麵店開設於1950年，最初以販賣傳統的意麵為主，逐漸拓展了菜單，加入了各種創新的麵食選擇，包括綠色的菠菜麵、牛蒡麵和蘿蔔麵。阿龍意麵的麵條以手工擀製，口感Q彈有嚼勁。搭配的湯頭也是店家的獨門秘方，鮮美順口。除了麵食，這家店還提供各式滷味小菜，如豆干、海帶和豬耳朵，為顧客提供豐富的用餐選擇。近幾年，阿龍意麵進行了大翻新，店面變身成文青風格，吸引了更多年輕顧客。但美味不變，仍然是台南在地人喜愛的麵食老店。
「進福炒鱔魚專家」是台南一家開業超過 40 年的老字號鱔魚意麵店。以其大火快炒、鑊氣十足的炒鱔魚聞名，鱔魚肥美鮮嫩，口感彈牙。店內招牌除了鱔魚意麵外，還有麻油腰花、炒腰花等菜色。根據 Google 評價，進福炒鱔魚專家擁有超過 3000 則評論，好評率很高，許多顧客讚賞其鱔魚的品質、麻油的香氣和獨特的風味。店家位於台南中西區友愛街，交通便利，是品嚐在地美味鱔魚意麵的好選擇。
李媽媽民族鍋燒老店是一間位於台南中西區，號稱全台第一家鍋燒意麵專賣店。創立於61年前，以自熬湯頭聞名。店內提供的鍋燒意麵種類豐富，包括海鮮、炸蝦、炸魚片等配料。除了鍋燒意麵外，也有水餃、小菜等品項。李媽媽民族鍋燒老店以平實的價格、豐盛的用料和舒適的用餐環境而聞名，深受在地居民和遊客的喜愛。
位於台南市北區公園南路的「阿憨鹹粥」，是傳承超過一甲子的在地小吃名店。店家以新鮮海產現煮的虱目魚肚鹹粥聞名，粥品濃郁鮮甜，入口即化。此外，還有獨特的虱目魚肉臊飯可供選擇，為傳統虱目魚料理增添新意。店內用餐搭配油條或川燙魚腸，更能滿足食客的味蕾。儘管網路評價兩極，但阿憨鹹粥仍是不少台南人推薦的早餐和宵夜好去處。
落成米糕是一家位於台南中西區的米糕老店，開業近六十年。2023年榮獲米其林必比登推薦。招牌的落成米糕以鹹甜肉燥、魚鬆和油蔥酥為主要配料，米粒軟糯，肉燥香鹹，搭配爽脆的魚鬆和香氣四溢的油蔥酥，口感豐富。落成米糕堅持使用傳統古法製作，每日手工製作米糕，確保新鮮美味。除了米糕外，店內還提供肉丸湯、四神湯和燙青菜等小菜。
艾摩多手工杏仁豆腐位於台南赤崁樓附近，以獨特吸睛的摩艾石像造型冰品聞名。店內提供滑嫩順口的杏仁豆腐，搭配雪花冰和豐富的配料，讓顧客自由選擇打造專屬的美味冰品。除了杏仁豆腐，艾摩多的菜單還包括芝麻雪花冰、紅豆牛奶冰等甜品，滿足不同口味的需求。店內裝潢簡約明亮，摩艾石像造型的冰品更是療癒人心，成為赤崁樓周邊超人氣的打卡甜點聖地。
山記魚仔店是一家位於台南中西區的日式海鮮早餐店。店內提供平價的中西式美食，例如魚湯、鮭魚飯、味噌湯、炸魚條等。其中，招牌魚湯以新鮮的魚仔熬煮，湯頭鮮美甘甜。鮭魚飯份量十足，鮭魚煎得香嫩多汁。此外，店內還有販售小菜和飲料，讓顧客可以享用豐盛的早餐。山記魚仔店深受在地人和遊客的喜愛，是體驗台南美食文化的絕佳選擇。
上海華都小吃城是一家獲得米其林綠色指南推薦的台南小吃店。以特色的「松針小籠包」聞名，外皮仿製松針形狀，內餡鮮美多汁。此外，還提供炒飯、熱炒等多樣化的小吃選擇。成為在地人常去的美食據點，提供美味又平價的在地小吃。
位於台南市中西區孔廟商圈的「台灣黑輪」，是當地著名的平價小吃。這家店以超親民的價格著稱，一串黑輪只要 2 元台幣，附贈熱湯。「台灣黑輪」的黑輪種類繁多，包括經典的黑輪片、甜不辣、米血、豆皮等，並提供多種沾醬選擇。店家將黑輪擺放在路邊的竹籤上，顧客可以在馬路上直接用餐。除了黑輪之外，「台灣黑輪」還有提供關東煮等其他小吃。營業時段從下午到晚上，是當地人與遊客喜愛的銅板美食。
圓環頂肉粽菜粽是一家位於台南市中西區東門圓環旁的傳統小吃店，已有60多年的歷史。以肉粽和菜粽聞名，成為在地人喜愛的早午餐選擇。肉粽以豬肉、香菇、栗子等豐富餡料製作，包裹在香氣十足的月桃葉中，蒸熟後香氣四溢，口感軟嫩多汁。菜粽則是以蝦米、香菇、菜脯等食材為餡，搭配糯米蒸製，口感清爽不油膩。店內只在早上時段營業，吸引許多上班族和在地居民前來購買，每日數量有限，售完為止。除了肉粽和菜粽外，還有鹹粥、魚丸湯等小吃，提供在地人豐富的早午餐選擇。
