老曾羊肉是一家在台南民族路上開業超過50年的老店，也是2022年米其林入選店家。以其獨特的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯聞名，深受台南在地人的喜愛。老曾羊肉從早上6點營業到晚上9點，提供各式各樣的羊肉料理，包含羊肉湯、羊肉炒飯、羊肉麵線等。其中，芥藍炒羊肉以新鮮芥藍菜搭配軟嫩羊肉，味道鹹香回甘。當歸羊肉湯則是以香醇的當歸湯頭，搭配羊肉、枸杞等食材，補氣暖身。
公園口紅燒土魠魚焿位於台南市北區，鄰近台南轉運站，飄香逾 20 年，是當地知名的老字號小吃店。這家店以自製豬油酥炸土魠魚聞名，搭配鹹香濃郁的湯頭，創造出獨特的風味。土魠魚塊酥炸恰到好處，外皮酥脆，內裡軟嫩多汁，搭配上清甜的羹湯，口感豐富。公園口紅燒土魠魚焿提供多種料理選擇，包括土魠魚羹、土魠魚麵線、土魠魚飯等，價格親民，份量十足，受到在地居民和遊客的喜愛。
台南中西區的「無名米糕」是一家隱藏在巷弄中的老字號美食，沒有顯眼的招牌卻生意火爆。米糕採用長糯米製作，搭配肥瘦適中的肉燥、魚鬆和半熟蛋黃，攪拌均勻後香氣撲鼻、口感豐富。除了米糕外，店內還有販售肉燥飯、滷味等小菜，料多味美，深受在地人和遊客喜愛。由於店內座位有限，建議早點前往或外帶享用，以免向隅。
阿和肉燥飯是台南一家超過 30 年歷史的在地早餐店，以其特色肉燥飯和魚皮湯聞名。肉燥飯並非傳統的滷肉飯，而是選用肥瘦適中的豬肉塊，拌炒醬油、砂糖等調味料後，淋上甜甜的滷汁。搭配香嫩的虱目魚湯，創造出絕佳的滋味組合。店內還提供各種豐富小菜，讓顧客能品嚐到多樣的台南在地美食。
阿龍意麵是一家超過70年的傳統台南麵店，以其獨特的口味和老字號招牌聞名。這家麵店開設於1950年，最初以販賣傳統的意麵為主，逐漸拓展了菜單，加入了各種創新的麵食選擇，包括綠色的菠菜麵、牛蒡麵和蘿蔔麵。阿龍意麵的麵條以手工擀製，口感Q彈有嚼勁。搭配的湯頭也是店家的獨門秘方，鮮美順口。除了麵食，這家店還提供各式滷味小菜，如豆干、海帶和豬耳朵，為顧客提供豐富的用餐選擇。近幾年，阿龍意麵進行了大翻新，店面變身成文青風格，吸引了更多年輕顧客。但美味不變，仍然是台南在地人喜愛的麵食老店。
「進福炒鱔魚專家」是台南一家開業超過 40 年的老字號鱔魚意麵店。以其大火快炒、鑊氣十足的炒鱔魚聞名，鱔魚肥美鮮嫩，口感彈牙。店內招牌除了鱔魚意麵外，還有麻油腰花、炒腰花等菜色。根據 Google 評價，進福炒鱔魚專家擁有超過 3000 則評論，好評率很高，許多顧客讚賞其鱔魚的品質、麻油的香氣和獨特的風味。店家位於台南中西區友愛街，交通便利，是品嚐在地美味鱔魚意麵的好選擇。
位於台南市北區公園南路的「阿憨鹹粥」，是傳承超過一甲子的在地小吃名店。店家以新鮮海產現煮的虱目魚肚鹹粥聞名，粥品濃郁鮮甜，入口即化。此外，還有獨特的虱目魚肉臊飯可供選擇，為傳統虱目魚料理增添新意。店內用餐搭配油條或川燙魚腸，更能滿足食客的味蕾。儘管網路評價兩極，但阿憨鹹粥仍是不少台南人推薦的早餐和宵夜好去處。
落成米糕是一家位於台南中西區的米糕老店，開業近六十年。2023年榮獲米其林必比登推薦。招牌的落成米糕以鹹甜肉燥、魚鬆和油蔥酥為主要配料，米粒軟糯，肉燥香鹹，搭配爽脆的魚鬆和香氣四溢的油蔥酥，口感豐富。落成米糕堅持使用傳統古法製作，每日手工製作米糕，確保新鮮美味。除了米糕外，店內還提供肉丸湯、四神湯和燙青菜等小菜。
上海華都小吃城是一家獲得米其林綠色指南推薦的台南小吃店。以特色的「松針小籠包」聞名，外皮仿製松針形狀，內餡鮮美多汁。此外，還提供炒飯、熱炒等多樣化的小吃選擇。成為在地人常去的美食據點，提供美味又平價的在地小吃。
位於台南市中西區孔廟商圈的「台灣黑輪」，是當地著名的平價小吃。這家店以超親民的價格著稱，一串黑輪只要 2 元台幣，附贈熱湯。「台灣黑輪」的黑輪種類繁多，包括經典的黑輪片、甜不辣、米血、豆皮等，並提供多種沾醬選擇。店家將黑輪擺放在路邊的竹籤上，顧客可以在馬路上直接用餐。除了黑輪之外，「台灣黑輪」還有提供關東煮等其他小吃。營業時段從下午到晚上，是當地人與遊客喜愛的銅板美食。
「肉伯火雞肉飯」源自台南中西區，已有 35 年以上的歷史。其火雞肉飯曾獲 CNN 推薦為「台南在地必吃小吃」。肉伯的火雞肉軟嫩多汁，搭配鹹香醬汁，讓人欲罷不能。火雞肉以古早製法醃漬，再以炭火香煎，香氣四溢。
古都鴨家莊位於台南市中西區，已有超過30年的歷史。原名為「古都鴨家莊」，後來更名為「川霖號」，是一家專賣鴨肉的店家。除了鴨肉外，店內還供應鴨肉焿、冬粉鴨、當歸鴨等各式各樣以鴨肉為主的料理，為附近居民和遊客提供從早餐到夜宵的用餐選擇。
