位於台北市大同區的「牛老大涮牛肉（台北承德店）」是一家提供溫體牛肉火鍋及炒牛肉料理的餐廳。餐廳選用每日直送的溫體牛，肉質鮮嫩多汁，火鍋湯頭以牛大骨熬煮，風味濃郁。炒牛肉料理也備受好評，香氣四溢、口感鮮嫩。餐廳環境寬敞明亮，服務親切，是台北市享用牛肉美食的好選擇。
寧夏夜市「豬肝榮仔」是超過 70 年的傳統夜市小吃老店，獲選米其林必比登推薦。招牌「豬肝豬肚綜合湯」以新鮮豬肝、豬肚熬煮湯底，湯頭鮮美不腥。香蔥芋頭糕也是必點，綿密軟嫩的芋頭結合香脆的香蔥，口感豐富。儘管排隊時間可能較長，但值得一嚐其美味。
老阿伯胖魷焿是位於台北市大同區迪化街的一家老店，已有超過一甲子的歷史。這家店以其招牌的胖魷焿聞名，魷魚新鮮肥美，湯頭鮮甜濃郁。此外，店內還提供傳統小吃，如福州魚丸、油蔥飯等，均由店家自行製作，味道古早香傳。老阿伯胖魷焿不僅是當地人喜愛的美食，也吸引了不少觀光客前來品嚐。
台北市大同區的「柴寮仔米苔目」是一家開業近 70 年的老字號小吃店，從小吃到大的在地美食。招牌米苔目滑嫩 Q 彈，湯頭鮮美爽口。另外，店內還有超過 28 種黑白切小菜，種類豐富，每次都能嚐到不同的美味。柴寮仔米苔目位於寧夏夜市附近，是品嚐傳統台北小吃的絕佳去處。
台北市大同區的老程麵店，創立於 1960 年，至今已飄香超過 60 年。店內招牌的乾麵以獨特的雙醬聞名，包括香濃的醡醬和醇厚的麻醬，再搭配豬油香氣，讓麵條美味層次分明。此外，店家的炸醬麵也深受顧客喜愛，其醬料鹹香夠味，搭配 Q 彈的麵條令人回味無窮。除了麵食之外，老程麵店還有提供湯品和小菜，也是不少饕客的必點選項。這家老字號麵店不僅是延三夜市必吃美食，更是許多在地人心中懷舊的古早味，值得一嚐其美味。
「合興壹玖肆柒」是一家位於台北迪化街的老字號中式糕點店，開業於 1947 年。以招牌的手敲鬆糕聞名，遵循古法製作，採用新鮮食材，口感鬆軟綿密。除了鬆糕，合興壹玖肆柒還有各式傳統點心，如元宵、綠豆蒜、桂花糕等，都遵循傳統製法，保留古早味。此外，店內也提供冷泡茶飲，搭配點心享用，別有一番風味。合興壹玖肆柒店面古色古香，融合復古與現代元素，散發著懷舊氛圍，讓顧客在品嚐傳統點心的同時，也能感受到時光流轉的獨特魅力。
「下路仔米苔目」是一家位於台北市大同區的巷弄美食老店，開業已有三十年歷史。專賣古早味麵食，以純大骨熬製的湯頭為特色，滋味濃郁香醇。除了米苔目外，還提供陽春麵、乾麵等多樣選擇。小菜更是銅板價，大推滷蛋、筍乾、豆乾等。店家環境簡單樸實，宛如回到童年時光。交通便利，步行至捷運民權西路站約3分鐘即可抵達，是附近居民和饕客喜愛的小吃店之一。
位於台北市大同區民生西路上的「杉味豆花」是一家傳統豆花專賣店，提供真材實料的傳統豆花和客家燒仙草。豆花香濃滑嫩，燒仙草料多實在，此外還有黑糖刨冰和養生杏仁茶等甜品。消費滿 60 元即可加購 2 杯天然養生杏仁茶，清涼又健康。店內氣氛溫馨古樸，營業到深夜 1:30，是消暑解饞的好去處。
下港吔羊肉專賣店位於台北市中山區，是間超過 30 年的老字號羊肉爐名店，以其鮮甜不腥的羊肉湯頭聞名。店內招牌為當歸羊肉爐，湯頭香醇濃郁，羊肉軟嫩多汁。此外，還有紅燒羊肉爐、烤羊排等多種料理可供選擇。用餐時段總是高朋滿座，建議提早預約或排隊候位。
香連鐵板料理位於台北大同區寧夏夜市，是一家融合閩南與客家料理的老字號鐵板燒店。曾入選過國宴，深受政商名流和明星的喜愛。餐廳提供多樣化的菜色選擇，主餐包括牛、羊、豬、雞、海鮮等，還有季節限定的特殊料理。最特別的是，餐廳提供免費例湯和白飯吃到飽，還有阿嬤酸梅湯無限暢飲，讓顧客可以盡情享用美食。香連鐵板料理的餐點美味可口，價格實惠，是品嚐夜市美食的絕佳去處。
三元號魯肉飯是一家位於台北圓環附近、創立於 1920 年的百年老店。以美味的魯肉飯著稱，曾被廣告教主盛讚。三元號的魯肉飯選用肥瘦適中的豬肉，燉煮至軟爛入味，淋在香Q的白米飯上，香氣誘人。此外，三元號的魚翅肉羹也是招牌菜色，以新鮮魚翅、豬肉和蔬菜熬煮而成，湯頭鮮美醇厚。店面雖小但人氣相當旺，是許多饕客心目中的台北魯肉飯推薦名店。
林合發油飯店是位於台北市大同區永樂市場內的一家百年老店，以其古早味的油飯聞名。其油飯粒粒分明，口感Q彈，佐料豐富，包括香菇、蝦米、豬肉等，味道鹹香而不膩。據傳，林合發的油飯曾獲得前總統馬英九與鴻海集團創辦人郭台銘的好評，更被選為郭台銘女兒的彌月油飯。其油飯不僅是當地人的美食選擇，更是遊客到大稻埕必訪的美食之一。
阿桐阿寶四神湯是一家位於台北市大同區迪化街1段16號的餐廳，已有超過 40 年的歷史。以其招牌四神湯聞名，湯頭濃郁香醇，裡面有薏仁、蓮子、茯苓、山藥和豬小腸，料多實在。除了四神湯之外，也有販售包子、肉粽等小吃。該餐廳營業到凌晨 5 點，是宵夜的熱門選擇，吸引許多老司機和夜貓子前來品嚐。
圓環邊蚵仔煎是台北大同區寧夏夜市裡一間開業超過 60 年的老字號小吃，餐點榮獲米其林餐盤推薦。招牌蚵仔煎料多實在，蚵仔飽滿鮮美，搭配外酥內軟的煎餅，口感絕佳。除了蚵仔煎，店內還有販售米糕、湯品等台灣傳統小吃，也是許多在地人與遊客喜愛的美食選擇。這家老店從下午營業至凌晨，讓顧客可以在任何時段品嚐到美味的蚵仔煎。
丸隆生魚行是台北大同區永樂市場內的人氣日本料理店。以厚切生魚片聞名，厚度猶如生魚條，每一口都能感受到鮮美的海鮮滋味。其招牌鮭魚味噌湯更是料多實在，味噌香氣浓郁，魚肉與蔬菜份量十足，提供無限暢飲。丸隆生魚行價格親民，設置於市場內的攤位空間舒適，用餐時段經常大排長龍。除了生魚片和味噌湯，店家也提供握壽司、丼飯等菜色，種類豐富，滿足不同顧客的需求。
寧夏夜市知名的「劉芋仔蛋黃芋餅」，號稱是寧夏夜市「排隊排翻天」的必吃小吃。這家店以古早味芋丸聞名，主打「蛋黃芋餅」，使用新鮮芋頭製作外皮，包裹鹹蛋黃和肉鬆餡料，酥炸後散發香氣四溢。其金黃酥脆的外皮口感獨特，搭配綿密鹹香的內餡，深受饕客喜愛。劉芋仔蛋黃芋餅不僅獲得米其林必比登推薦，更榮獲台北市政府「優良傳統小吃」認證，是寧夏夜市不容錯過的美食之一。
迪化街老麵店是一間位於台北市大同區迪化街巷內的麵店，開業超過 70 年，以傳統四醬麵聞名。其招牌四醬麵，包括麻醬、油蔥酥、豬油和甜辣醬，搭配香Q的手工麵條，口味鹹香甘甜，深受在地人和遊客喜愛。店內環境樸實，呈現出古早味麵店的懷舊氛圍，是迪化街巷弄美食的代表之一，曾被食尚玩家等美食節目推薦。
隱身中山區天祥路上的「阿國切仔麵」，獲得米其林必比登推薦，以香氣四溢的油蔥豬油拌飯聞名。店家提供20多種小菜，滿足不同味蕾需求。必點的切仔麵選用烏醋醬油調味，湯頭濃郁鮮甜；豬油拌飯中拌入店家特製油蔥酥，香氣十足，滋味令人回味無窮。餐廳環境簡樸，卻能感受到店家對小吃的堅持與美味。
賴雞蛋蚵仔煎位於台北市大同區寧夏路，是寧夏夜市中知名的蚵仔煎名店。其蚵仔煎以大粒飽滿的蚵仔著稱，搭配新鮮蔬菜、香脆酥皮和獨家醬料，美味令人回味無窮。該餐廳也是許多在地人的最愛，經常大排長龍，是體驗台北夜市美食不可錯過的選擇。
台北-阿田麵是一間位於台北市大同區的古早味麵店，已有70年的歷史。主打「全套」和「半套」麵食，全套包含肉片、肝連、豬腸、麵條和湯，半套則少了肉片。麵條Q彈有勁，湯頭鮮美香醇，配料新鮮美味。阿田麵每天只營業五小時，限量供應，賣完就收攤。隱藏在深巷中，老饕才知道的好滋味。捷運雙連站步行約5分鐘可達。
