新北市－無菜單餐廳－第1頁

食養山房位於新北市汐止區汐萬路，是一間隱身山林中的無菜單料理餐廳。餐廳以日式禪風裝潢打造出愜意平靜的用餐氛圍。食養山房提供懷石料理，菜色隨著時令調整，強調養身養胃。料理精緻美味，注重擺盤與食材的搭配，讓用餐成為一場視覺與味覺的饗宴。餐廳設有室內外用餐區，室內以木質裝潢為主，營造出溫馨舒適的空間。室外用餐區則位於庭園中，綠意盎然，讓人身心靈都能得到放鬆。餐廳還提供茶飲與咖啡，讓顧客能細細品味用餐後的餘韻。

文山草堂是一家位於新北市石碇區的預約制咖啡廳。藏身在山城裡的玻璃屋咖啡館，散發著空靈系氣質。咖啡廳內茶香與甜點交織，營造出日式靜謐的氛圍。文山草堂主打創意素食料理和植物奶飲品，提供無菜單蔬食套餐（每人 580 元），讓顧客在幽靜的綠意環境中享受美味餐點。此外，咖啡廳也歡迎寵物友善，讓毛孩們也能一同享受愜意的午後時光。

名流水岸慢食藝術館位於新店燕子湖畔，是一家提供無菜單懷石料理的景觀餐廳。餐廳主打「慢食主義」和「健康路線」，以新鮮食材和精緻料理聞名。餐廳設有玻璃帷幕的用餐區，提供絕佳的湖景，讓顧客可以在品嚐美食的同時享受優美的景色。此外，餐廳還設有戶外用餐區，適合在天氣晴朗時使用。名流水岸慢食藝術館的菜色根據季節和食材而變化，每道菜都經過精心的烹調和擺盤，不僅美味，也十分賞心悅目。餐廳還提供多種酒類，讓顧客可以搭配美食享用。

明水然・樂（林口昕境店）是一家高檔日式鐵板燒餐廳，提供無菜單料理。以其優惠的價格品嚐頂級食材聞名，包括日本 A5 和牛、新鮮活龍蝦、北海道大干貝和南非活鮑魚。這家餐廳網路爆紅，評價極高，主打龍蝦三吃和 A5 和牛，提供超高 CP 值的無菜單料理。明水然・樂的林口昕境店是台北以外的分店，讓林口民眾也能享受這家一位難求的爆紅鐵板燒。

大山無價飲食空間是一家位於新北市新店區的無菜單懷石料理餐廳。這家餐廳採用預約制，提供精緻的懷石料理，融合了山野食材和禪風元素。餐廳環境幽靜典雅，充滿禪意氛圍。料理講究食材新鮮，以當季食材為主，並結合養生概念，呈現出精致的擺盤和細膩的口味。特別推薦的菜色包括桌邊展示製作的蓮花湯，以及運用在地山野食材製作的創意料理。大山無價的無菜單料理提供了一個獨特且難忘的用餐體驗，讓食客可以在幽靜的空間中品嚐精緻的料理，享受與山野共鳴的飲食時光。

勇伯垃圾麵是一間位於鶯歌老街附近的在地人氣名店，以其獨特的「垃圾麵」聞名。這家店只在晚上營業，提供經濟實惠的銅板美味。「垃圾麵」是一種沒有固定菜單的古早味麵食，通常包含麵條、肉燥、魯蛋、青菜等配料。勇伯的垃圾麵以份量大、味道香醇著稱，是許多在地人喜愛的小吃。勇伯垃圾麵的特色在於其「垃圾」之名，據說來自於早期老闆將客人剩餘的麵條、配料等全部煮成一鍋麵，賣給飢腸轆轆的客人。隨著時間推移，這種「垃圾麵」意外地受到歡迎，成為勇伯垃圾麵的招牌菜餚。

「鳶山紅樓」位於新北市三峽區，是一家隱身於山林中的千坪景觀餐廳。餐廳主打創意無菜單料理，食材以活海鮮和時令蔬果為主，並由知名飯店行政主廚掌廚，保證餐點品質。招牌菜色包括噴香米糕、高甜水果和豪華冷盤等，每道菜餚都令人驚艷。除了美食之外，「鳶山紅樓」還擁有詩情畫意的環境，餐廳外設有落羽松森林和景觀平台，賓客可以在用餐之餘欣賞美麗的風景，遠眺大漢溪。無論是個人聚餐或工商團體宴會，這裡都是一個享受美食和美景的絕佳去處。

「天天來海鮮餐廳」是一家位於新北市永和區，主打新鮮現撈海鮮的餐廳。店內沒有菜單，客人可以挑選喜歡的食材，並由店家依人數搭配份量。食材新鮮好吃，適合多人一起享用。餐廳隱藏在永安市場巷弄內，交通便利，是宴請長輩或家族聚會的好選擇。

田中芳園是一家隱藏在金山八煙聚落內的懷石料理餐廳，採預約制，提供無菜單套餐。餐廳結合金山在地食材，以懷石料理技巧創作出獨特的山珍海味佳餚，食材包含現採野菜和現撈漁貨。田中芳園結合了在地文化和現代料理元素，為顧客提供精緻美味的用餐體驗。

山間倉房日式蔬食料理，隱身新北市中和區的山林中，提供無菜單的日本懷石料理。餐廳以蔬食為食材，結合創意烹調，打造出視覺與味覺兼具的美食饗宴。座席設有舒適的塌塌米包廂，營造出傳統日式氛圍。料理強調時令食材的運用，每道菜精緻擺盤，宛如藝術品，讓用餐者不僅品嚐美味，更享受食的藝術體驗。

板橋重慶店的「明水然・樂」是一家高人氣的無菜單鐵板燒，曾獲「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍。店內提供 14 道料理，包含波士頓龍蝦、北海道干貝、日本 A5 和牛等高級食材。每位用餐價格從 1600 元起，提供高 CP 值的鐵板燒體驗。其活龍蝦三吃、頂級和牛漢堡等料理備受網紅推崇，是慶生聚餐的首選。

「胡同裏燒肉(板橋店)」是一間提供高品質燒肉體驗的餐廳，設有專人全程代烤服務，讓顧客可以盡情享受美食，無需動手。在寬敞舒適的用餐環境中，提供多種精選肉品、海鮮和蔬食，以及特色調酒，滿足不同饕客的需求。胡同裏燒肉堅持嚴選食材，以精湛的燒烤技藝，呈現出肉品獨有的美味和鮮嫩多汁，為顧客帶來非凡的味覺饗宴。

「八里一支釣小吃店」是一家位於新北八里區的無菜單海鮮餐廳。主打新鮮現撈海鮮，白斬雞也頗受好評。小吃店位於淡水河畔，提供麻油蚵仔麵線等在地美食。餐廳提供現流海鮮，確保食材的鮮美。店內不提供菜單，由店家根據每日進貨情況推薦菜色。

春餘園子是一家位於淡水的預約制無菜單料理餐廳。以中式蟬風為靈感，它提供沉浸式的用餐體驗，讓顧客在一年四季都能近距離欣賞櫻花或楓葉的景致。餐廳擁有流動禪意空間，提供私密的用餐環境，搭配清雅脫俗的景觀設計，讓顧客得以暫時拋開繁雜，享受難得的幽靜時光。

「仙人居」是一家位於新店山區的蔬食無菜單料理餐廳。其懷石料理結合了時令蔬果與養生概念，由主廚依季節變化每日精心規劃菜單。餐廳環境清幽雅緻，提供世外桃源般的用餐體驗。「仙人居」堅持使用天然食材，不添加味精與人工添加物，致力於傳達蔬食料理的營養與美味。餐廳曾受到知名養生教主謝丁壽的推薦，並獲頒「抗癌養生餐廳」殊榮。

鹿鶴園素食茶藝館位於新北市土城區，是一間融合佛法與蔬食的茶藝館。它提供無菜單料理素食套餐，菜色以養生健康為理念，並搭配清雅的用餐環境，讓顧客在品味美食的同時也能體驗禪意。茶藝館的茶點點心選擇眾多，從鹹食到甜食皆有，且皆由天然食材製作。顧客可以在窗外欣賞大自然美景，享受悠閒時光。鹿鶴園致力於推廣素食文化，希望透過美食和禪意，帶給顧客身心靈的滋養。

初魚鐵板燒（宏匯廣場店）是初魚鐵板燒連鎖品牌旗下的分店。本店位於新北市新莊區宏匯廣場內。初魚鐵板燒以無菜單料理聞名，提供多種高檔食材，如A5和牛、鮑魚和龍蝦。顧客可現場觀賞廚師的精彩鐵板燒表演，享受新鮮美味的料理。該店提供舒適的用餐環境和貼心的服務，深受顧客喜愛。

初魚鐵板燒（板橋大遠百）是一家提供精緻無菜單料理的高檔鐵板燒餐廳。餐廳位於板橋大遠百內，提供新鮮高品質的食材，創新的料理方式和專業的鐵板燒廚師。餐廳的無菜單料理提供多道菜式，包括海鮮、肉類和蔬菜，視當季食材而定。初魚鐵板燒以其精緻的擺盤、多變的料理手法和周到的服務而聞名，讓顧客體驗難忘的鐵板燒饗宴。

蝶工坊是一間位於石碇的無菜單料理餐廳，提供預約制用餐服務。其特色是擁有優美的湖景，靠近鱷魚島。餐廳以原木家具打造，營造溫馨舒適的用餐氛圍。蝶工坊選用新鮮的食材，搭配精緻的料理手法，帶給顧客味覺與視覺的享受。此外，餐廳旁附設毅蝶原木家具店，販售各式各樣的原木家具，供顧客選購。