一想一響咖啡座落於新竹市東區，是一間風格獨特的工業風老宅咖啡廳。改造自一棟廢棄幼稚園，其設計將韓式簡約風格融入老宅建築，營造出獨特且令人放鬆的氛圍。咖啡廳提供多樣精選咖啡，其中流心巴斯克乳酪蛋糕是必點招牌。此外，亦有鬆餅、瑪德蓮等甜點可供選擇。一想一響咖啡採不限時制，且提供免費 Wi-Fi 和插座，方便顧客長時間久坐、工作或與朋友聊天。
在新竹市東區，有一家氣氛獨特的咖啡廳「微生咖啡 Float Dept.」。這是間不限時的老宅咖啡廳，隱身於巨城附近的老宅中。店內裝潢採日式風格，天井庭院老屋的設計，搭配日式塌塌米的窗邊座位，營造出愜意的氛圍。微生的特色料理是日式飯糰煎餃，結合了日式口味與台灣小吃，別具特色。此外，咖啡廳也提供自製的台灣好茶與各種早午餐料理，讓顧客可以在悠閒的環境中享受美食。
「Ramble Cafe 漫步藍咖啡（新竹巨城店）」是一家北歐風格的連鎖咖啡廳，提供全日制的輕食、早午餐和下午茶，為味蕾提供休憩的時光。店內裝潢以藍白色調為主，營造清新舒適的氛圍。除了招牌手沖精品咖啡，漫步藍咖啡也供應各種輕食，包括三明治、沙拉和義大利麵。早午餐時段提供豐富的餐點選擇，滿足不同食客的需求。此外，店內還提供各類甜點，為用餐畫下完美的句點。
布蕾咖啡是一家溫馨可愛的北歐鄉村雜貨風咖啡店，位於新竹市東區長春街。這間寵物友善的餐廳提供不限時用餐，並以其彩虹蛋糕、早午餐和瀑布牛排等美味餐點而聞名。其鄉村風雜貨的裝潢營造出一種舒適放鬆的氛圍，讓顧客可以悠閒地享受美食。
