明倫蛋餅（逢甲店）是一家位於逢甲夜市的人氣小吃攤，已有 40 年的歷史。主打古早味蔥花蛋粉漿蛋餅，以新鮮的麵糊現點現煎，搭配蔥花、醬油膏等簡單的調味，呈現出外酥內軟、香味四溢的口感。由於口味獨特、價格親民，經常吸引排隊人潮，是逢甲夜市必嚐的美食之一。店家僅販售四種口味：原味、加蛋、培根、鮪魚，滿足不同口味的饕客。
「黑輪美」是位於台中逢甲夜市的一家特色醬炸物專賣店。其獨家創意將關東煮的黑輪升級為外酥內嫩的串炸小吃，提供多達 8 種醬料口味，其中最受歡迎的「橘醬」和「黑醬」風味獨特。除了經典的黑輪外，他們還販售米輪堡、三寶切、無骨豬等創新美食，搭配獨門秘製醬汁，讓遊客體驗全新的黑輪吃法。黑輪美價格平實，8 種口味黑輪只要 39 元，是逢甲夜市人氣小吃之一。
明倫蛋餅（二店）是一間位於台中逢甲夜市的人氣蛋餅店。開業已有40多年的歷史，以其古早味的蛋餅聞名。明倫蛋餅只販售四種口味的蛋餅：蔥花蛋、蛋粉漿、玉米蛋和起司蛋。其特色在於麵糊直接煎製，而非包入蛋皮中。蛋餅口感外酥內軟，蔥花蛋餅香氣十足，蛋粉漿餅則滑嫩順口。明倫蛋餅的店面不大，常常需要排隊購買。但其美味的蛋餅和親民的價格，讓它成為許多台中人喜愛的下午茶或宵夜選擇。
東海蓮心冰雞爪凍是台中知名的老字號滷味店，以其獨特的冷滷味聞名。店內招牌雞爪凍皮薄滑Q，滷汁入味，是許多饕客的心頭好。除了雞爪凍，還提供其他冷滷味小吃，如滷蛋、滷豆干等，種類豐富，皆為涮嘴的開胃菜。這家店位於台中一中夜市附近，臨近東海大學，地理位置便利。由於其美味和口碑，經常吸引眾多顧客排隊購買，成為台中必吃滷味店之一。
向上水餃專賣店（逢甲店）是位在台中市逢甲夜市附近的一間水餃專賣店。主打手工現包、新鮮現煮的水餃，每顆只要 3 元，酸辣湯則為 25 元。店內環境簡約明亮，提供內用及外帶服務。水餃的口味選擇多樣，除了經典的高麗菜豬肉餃外，還有韭菜豬肉餃、玉米豬肉餃、蝦仁豬肉餃等。水餃皮薄餡料飽滿，現點現包後再放入沸水中烹煮，呈現出軟嫩多汁的口感。此外，店內的酸辣湯也是一絕，湯底酸辣適中，料多實在，搭配水餃一起享用十分滿足。
