高雄市－古早味－第1頁

鄧家粉圓是一家位於高雄巷弄內的高人氣銅板冰品店。雖然店面裝潢樸實無華，但每天都從早排隊到晚，主打料多實在的各種冰品。最受歡迎的是「粉圓冰」，一份僅需 15 元，店內每日手工熬煮的粉圓口感 Q 彈有嚼勁。其他推薦品項包括「仙草冰」、「檸檬愛玉」等，價格皆在 15~20 元之間，物美價廉。

阿進切仔麵：傳承三代的鹽埕老店阿進切仔麵位於高雄市鹽埕區，飄香近 70 年，傳承三代。其招牌菜色包括切仔麵、米粉羹和各式黑白切。麵條使用傳統手工製作，口感 Q 彈有勁。米粉羹湯頭以豬骨熬煮，鮮甜香濃，搭配滑嫩的米粉，令人回味無窮。黑白切新鮮現切，包含豬肺、豬舌、豬心、豬肝等，每一口都充滿著古早味。阿進切仔麵堅持使用在地食材，並保留傳統製法，讓顧客品嚐到懷念的家鄉味。其親民的價格和溫馨的氛圍，吸引許多老饕慕名而來，成為鹽埕區最具代表性的美食老店之一。

三輪的店是一家位於高雄鳳山區的炭烤黑輪老店，傳承三代超過五十年。必點的招牌菜色包括烤黑輪、烤香酥大腸，以及各式關東煮。店內使用炭火烤製，食材外酥內嫩，香氣四溢，吸引眾多饕客前來品嚐。店內保持傳統古早味，提供親民的價格，是鳳山在地老字號美食，深受在地居民和外來遊客的喜愛。

「老江紅茶牛奶(南台門市)」位於高雄市新興區南台路的熱鬧商圈旁。創立於1950年，至今已超過70年歷史。這家店以販賣紅茶牛奶聞名，24小時全天候營業，是當地許多老饕的宵夜選擇。除了招牌的紅茶牛奶外，老江紅茶牛奶也提供各種早餐餐點，如火腿蛋吐司、燒餅油條等，讓顧客可以從白天吃到深夜。鄰近的店家還有賣鹽酥雞的「晝夜鹹酥雞」，供應多種香酥可口的炸物。

「旗山紅糟肉」位於高雄市旗山區旗山老街上，是一家在地老字號美食小吃店。以自家秘製紅糟醃漬的五花肉聞名，肉質厚實鮮嫩，香氣四溢。其獨家沾醬也深受好評，鹹香甘甜，能為紅糟肉增添更多風味。除紅糟肉外，店內還提供炒麵、肉羹、肉粽等餐點，價格平實，深受在地人和觀光客喜愛。由於店家沒有明顯招牌，建議可透過網路或詢問當地人取得確切位置。

阿英排骨飯是一家位於高雄鹽埕區的老字號排骨飯店，飄香近一甲子。主打古早味排骨便當，排骨香酥厚實，外酥內嫩，搭配上秘製醬汁，香氣四溢。除了排骨，店內還有提供其他配菜如雞腿、滷蛋、豆干等，都是經典的台式小吃。阿英排骨飯以其懷舊的風味和實惠的價格，吸引許多忠實顧客。店內空間簡潔明亮，用餐環境乾淨舒適，是鹽埕區必吃的排隊名店。

位於高雄市苓雅區自強夜市的「正牌白糖粿」，是創立超過 60 年的老字號小吃攤。攤位開攤前 30 分鐘就會有人排隊，可見其人氣之高。正牌白糖粿使用傳統手法製作，外皮酥脆香甜，搭配上店家特製的花生粉，香氣十足。除了白糖口味外，還有黑糖等口味可供選擇，價格親民，只要 15 元就能品嚐到銅板價的古早味美食。正牌白糖粿曾被票選為「高雄十大夜市美食」，是高雄必吃美食之一。推薦前來自強夜市時，不妨來一份正牌白糖粿，感受其酥脆香甜的獨特魅力。

「老江紅茶牛奶(大連店)」位於高雄市三民區大連街，是一家70多年的老字號早餐店。它以獨特的紅茶牛奶聞名，香濃滑順的紅茶與鮮奶完美融合，成為許多高雄人的早餐必備。除了傳統的紅茶牛奶，老江紅茶牛奶也提供各種早餐選擇，包括火腿蛋餅、蛋吐司和燒餅等。其分店眾多，遍布高雄市區，營業至深夜，方便民眾隨時享用美食。

「小西門燉肉飯」是一家超過 45 年歷史的老字號便當店，位於高雄鹽埕區。店內飄香的古早味便當，深受在地人的喜愛。招牌「燉肉飯」選用新鮮豬肉燉煮，肉質軟嫩入味。此外，「蛋黃瓜仔肉飯」也是必點菜色，蛋黃的香氣搭配醃製過的瓜仔，與肉燥完美融合。小西門燉肉飯還提供免費的柴魚湯和古早味菜圃，讓顧客可以品嘗到傳統的家常風味。多年來，小西門燉肉飯堅持使用新鮮食材和傳統製法，傳承著在地的飲食文化。

阿萬意麵是一家位於高雄市三民區三民市場內的老字號麵店，已有超過60年的歷史。其手工製作的意麵深受在地饕客喜愛，口感Q彈有嚼勁。主打餐點包括乾意麵和肉羹，乾意麵淋上店家特製的醬汁，香氣十足；而肉羹湯頭清爽不甜膩，搭配彈牙的貢丸，令人回味無窮。阿萬意麵的用餐環境簡單樸實，但其懷舊古早味讓許多老顧客念念不忘。

「常美冰店魔法阿嬤的新家」是源自旗山老街的 80 年老店，現址位於美濃區。冰店坐落於華麗的別墅莊園內，提供古早味彩虹香蕉冰、招牌冰和義式芒果等美味點心。冰店的庭園造景美麗宜人，讓顧客在享用懷舊冰品時也能欣賞美景。

「舊城傳統美食」是一家位於高雄左營城隍廟旁的傳統道地小吃店。店內提供各種經典的台灣小吃，包括臭豆腐、關東煮、炸黑輪和蚵嗲等。其特色在於皮薄酥脆的炸物，以及風味獨特的臭豆腐。此外，店裡也提供炒米粉、豬血湯等熱食，滿足顧客不同的需求。這家店在網路上的評價頗高，被認為是左營城隍廟旁必吃的美食之一，吸引許多在地人與遊客前往品嚐。

弘記肉燥飯舖是高雄左營區一家傳統與現代相結合的肉燥飯店。其前身為柏弘肉燥，擁有50年的老店手藝，提供美味的肉燥飯。弘記肉燥飯舖以現代化的裝潢為特色，營造舒適的用餐環境。店內招牌為麻辣蛋黃肉燥飯，以獨特的麻辣醬汁搭配香嫩肉燥，創造出鹹甜交織的豐富口感。除了肉燥飯外，弘記肉燥飯舖還提供多種特色小菜，如滷豬腳、筍絲、白菜滷等，讓顧客享受多元的台式美食體驗。其美味的菜餚和舒適的環境使其獲得米其林必比登推薦，成為高雄必訪的美食據點。

老左營汾陽餛飩（創始老店）是高雄左營區著名的在地美食，傳承三代超過一甲子的好味道。招牌鮮肉餛飩皮薄餡多，肉汁飽滿；鹹湯圓Ｑ彈有嚼勁，甜而不膩；乾拌麵香氣四溢，麵條口感佳。另外還有各式小菜可供選擇，如滷蛋、海帶、豆干等。店家秉持「菜市仔嬤」的精神，以平價、美味的餐點，餵飽在地人與遊客的味蕾，成為左營必吃的特色店家。

「阿霞燒肉飯」是一家位在高雄新興區的在地老店，開業超過 30 年。主打傳統炭烤燒肉飯，厚實的燒肉以獨門醬汁醃漬，烤製後香氣四溢、軟嫩多汁。便當份量紮實，除了燒肉外，還有配菜、飯和味噌湯，價格親民。店家獲得 Google 1,478 則評論，平均分數為 4.2 星，深受在地人和遊客喜愛。網友評價其燒肉醬香濃郁、炭香味十足，是高雄必吃的美食之一。

老江紅茶牛奶（維新店）是高雄市鳳山區一家在地經營多年的老字號早餐店，以招牌的紅茶牛奶聞名。這家店營業至深夜，提供宵夜時段的餐點服務。菜單上有各種傳統早餐選項，如火腿蛋、燒餅、蛋餅等，搭配香濃的紅茶牛奶，為顧客提供滿足感的早餐或宵夜選擇。店內環境舒適，價格平實，是當地居民和遊客喜愛的用餐地點。

「老江紅茶牛奶(三多店)」位於高雄市苓雅區三多四路，是一家歷史悠久的早餐店。主打特色是紅茶牛奶，使用自家熬煮的紅茶與鮮奶調製，香氣濃郁、口感滑順。除了紅茶牛奶，這家店也提供多種早餐選擇，包括火腿蛋吐司、蛋餅和燒餅等。店內採用24小時營業模式，方便顧客隨時享用美食。「老江紅茶牛奶」在高雄擁有70年的歷史，以其獨特的紅茶牛奶聞名。在三多店，顧客可以在舒適的環境中享用美味的早餐，度過美好的時光。

「尚芳土魠魚羹」是位於高雄市鹽埕區的一家老字號小吃店，已有超過 30 年的歷史。這家店以其招牌土魠魚羹聞名，土魠魚塊酥脆可口，羹湯鮮甜美味。除了土魠魚羹外，店內也提供肉燥飯、紅燒肉等傳統小吃。尚芳土魠魚羹的獨特之處在於其套餐式的點餐方式，顧客可以搭配不同的主菜和配菜組合，創造出客製化的餐點。此外，店內還提供免費的冰涼綠豆湯，讓顧客在享用美食的同時也能消暑解渴。

田記豆漿是一家經營超過 30 年的傳統中式早餐店，以美味的中式早餐聞名。「台灣之光」曾多次造訪。最著名的餐點包括巨大古早味蛋餅、蘿蔔絲餅和甜燒餅。田記豆漿提供多種菜單選擇，包含鹹豆漿、豆漿、各種蛋餅和燒餅類。其鹽埕店和至聖店等分店廣受歡迎，並在高雄地區擁有許多忠實顧客。