高雄市－老店－第1頁

港園牛肉麵是一家位於高雄鹽埕區的著名老店，飄香超過60年，深受在地人和觀光客喜愛。其招牌菜為牛肉拌麵，採用Q彈有嚼勁的麵條，搭配燉得軟嫩入味的牛肉片，配上店家自製的辣椒醬和蒜蓉，風味獨特令人難忘。此外，豬腳拌麵也是店內人氣必點，滷製入味的豬腳軟嫩Q彈，膠質豐富。港園牛肉麵的湯頭濃郁鮮甜，湯底加入牛骨、中藥材熬製而成，層次豐富，深受饕客讚賞。店內環境簡單樸實，但人潮絡繹不絕，反映出其美味和人氣。

阿進切仔麵：傳承三代的鹽埕老店阿進切仔麵位於高雄市鹽埕區，飄香近 70 年，傳承三代。其招牌菜色包括切仔麵、米粉羹和各式黑白切。麵條使用傳統手工製作，口感 Q 彈有勁。米粉羹湯頭以豬骨熬煮，鮮甜香濃，搭配滑嫩的米粉，令人回味無窮。黑白切新鮮現切，包含豬肺、豬舌、豬心、豬肝等，每一口都充滿著古早味。阿進切仔麵堅持使用在地食材，並保留傳統製法，讓顧客品嚐到懷念的家鄉味。其親民的價格和溫馨的氛圍，吸引許多老饕慕名而來，成為鹽埕區最具代表性的美食老店之一。

三輪的店是一家位於高雄鳳山區的炭烤黑輪老店，傳承三代超過五十年。必點的招牌菜色包括烤黑輪、烤香酥大腸，以及各式關東煮。店內使用炭火烤製，食材外酥內嫩，香氣四溢，吸引眾多饕客前來品嚐。店內保持傳統古早味，提供親民的價格，是鳳山在地老字號美食，深受在地居民和外來遊客的喜愛。

位於高雄鳳山的「倆伯羊肉」是一家擁有 60 年歷史的老字號羊肉店，店家以平價大碗聞名，主打炒羊肉、羊肉湯等料理。店家的炒羊肉香氣濃郁，羊肉軟嫩不柴，搭配特製醬汁十分下飯。羊肉湯則是以新鮮羊肉熬製而成，湯頭濃郁鮮美。由於店家生意很好，建議早點前往用餐，才不會久候。

海濱海產位於高雄市旗津區中洲二路，是一間已經營超過 40 年的老字號海產店。主打新鮮現撈的海產，以「討海人的廚房」自居，提供各式各樣的現撈海味料理。海濱海產最大的特點就是食材新鮮，每天從漁港進貨，確保餐點的鮮美。除了海鮮，也提供熱炒、合菜等料理，價格公道，深受在地人和遊客喜愛。招牌菜色包括龍蝦、螃蟹、魚湯等，料理手法以清蒸、鹽烤等方式為主，保留海鮮的原始鮮甜滋味。

老店柏弘肉燥是一家位於高雄苓雅區的百年老店，以其獨特的肉燥飯聞名。肉燥以豬後腿肉製成，滷得軟嫩入味，搭配店家自製的醬汁，鹹甜交織，令人回味無窮。除了招牌肉燥飯外，店內還提供腿庫飯、白菜滷、滷蛋等小菜，樣樣美味。2020年榮獲高雄冠軍肉燥飯，2022年連續兩年獲得米其林必比登推薦，實至名歸。店家每日使用新鮮食材料理，堅持傳統古早味，讓顧客品嘗到懷舊的美味。

阿英排骨飯是一家位於高雄鹽埕區的老字號排骨飯店，飄香近一甲子。主打古早味排骨便當，排骨香酥厚實，外酥內嫩，搭配上秘製醬汁，香氣四溢。除了排骨，店內還有提供其他配菜如雞腿、滷蛋、豆干等，都是經典的台式小吃。阿英排骨飯以其懷舊的風味和實惠的價格，吸引許多忠實顧客。店內空間簡潔明亮，用餐環境乾淨舒適，是鹽埕區必吃的排隊名店。

華喜爌肉飯是一家飄香超過 50 年的高雄老店，已有不少於 3500 則的網路評價，平均分數高達 4.2 分。店內販售的爌肉飯有肥肉、瘦肉、綜合肉等種類可供選擇，並配有酸菜和半熟荷包蛋，展現傳統好味道。即使在離峰時段，門口也常常排起隊伍，證明其在在地人心中擁有不可動搖的地位，是高雄不容錯過的小吃名店。

位於高雄市苓雅區自強夜市的「正牌白糖粿」，是創立超過 60 年的老字號小吃攤。攤位開攤前 30 分鐘就會有人排隊，可見其人氣之高。正牌白糖粿使用傳統手法製作，外皮酥脆香甜，搭配上店家特製的花生粉，香氣十足。除了白糖口味外，還有黑糖等口味可供選擇，價格親民，只要 15 元就能品嚐到銅板價的古早味美食。正牌白糖粿曾被票選為「高雄十大夜市美食」，是高雄必吃美食之一。推薦前來自強夜市時，不妨來一份正牌白糖粿，感受其酥脆香甜的獨特魅力。

高雄鴨肉本「鴨肉本」是位於高雄鹽埕區的超人氣鴨肉飯老店，相較於鄰近的「鴨肉珍」，當地人更偏好這間「鴨肉本」。店裡的招牌菜包括鴨肉飯和綜合湯。鴨肉飯的鴨肉嫩而多汁，淋上店家特製的醬汁，香氣四溢。綜合湯裡有鴨肉、豬血、筍乾和花生，湯頭鮮美，是許多顧客必點的餐點。鴨肉本的價格實惠，成為許多在地人用餐的好選擇。

甲仙小奇芋冰老店是高雄市甲仙區一家歷史悠久的芋冰專賣店。創立於30多年前，以新鮮芋頭製成的芋冰聞名。店內招牌的芋頭冰採用在地甲仙芋頭，香濃綿密。此外，還有芋頭西米露、芋頭粿等芋頭相關產品。店內環境寬敞明亮，提供舒適的用餐空間，也販賣豐富的芋頭伴手禮，好吃又好買。

「小西門燉肉飯」是一家超過 45 年歷史的老字號便當店，位於高雄鹽埕區。店內飄香的古早味便當，深受在地人的喜愛。招牌「燉肉飯」選用新鮮豬肉燉煮，肉質軟嫩入味。此外，「蛋黃瓜仔肉飯」也是必點菜色，蛋黃的香氣搭配醃製過的瓜仔，與肉燥完美融合。小西門燉肉飯還提供免費的柴魚湯和古早味菜圃，讓顧客可以品嘗到傳統的家常風味。多年來，小西門燉肉飯堅持使用新鮮食材和傳統製法，傳承著在地的飲食文化。

「鴨肉和」是一家位於高雄三民區的鴨肉專賣店，飄香超過 70 年，是一家在地人帶路的老店美食。他們以招牌的鴨肉筍絲飯聞名，鴨肉香嫩可口，筍絲爽脆鮮甜。此外，還有鴨肉切盤、下水湯等選擇。他們自製的辣椒膏更是許多顧客必備的美味加料。「鴨肉和」用餐尖峰時段幾乎一位難求，顯見其受歡迎的程度。雖然店面不大，但乾淨整齊，提供舒適的用餐環境。如果想要品嘗道地的高雄鴨肉飯，絕對不能錯過「鴨肉和」。

「50年杏仁茶」是高雄鹽埕區超過半世紀的在地老店，由藝人黃小琥的姐姐經營。店內最著名的招牌是內餡滿滿、一剝就爆漿的奶油餐包，是熱門的宵夜選擇。此外，店裡也提供多樣熱食，如乾意麵、肉燥飯等，滿足不同顧客的味蕾。由於位置便利，鄰近高雄捷運鹽埕埔站，成為不少遊客及在地人宵夜聚餐的好去處。

錦田肉燥飯是一家經營 50 年以上的肉燥飯老店，位於高雄市新興區，鄰近信義國小捷運站。店內以銅板價販售肉燥飯、便當等傳統美食，深受在地居民和通勤族的喜愛。錦田肉燥飯的肉燥以傳統古法製作，肥瘦肉比例適中，滷汁香濃入味，淋在白飯上讓人回味無窮。除了肉燥飯之外，店內還提供多種類配菜，如滷蛋、筍絲、青菜等，搭配肉燥飯享用十分滿足。錦田肉燥飯從早上 4 點多營業至中午，價格平實，份量足夠，是許多人早上或午餐的絕佳選擇。店內空間不大，座位有限，但仍吸引不少顧客慕名前來，品嚐這傳承多年的美味肉燥飯。

郭家肉燥飯是高雄新興區一家開業超過50年的老字號小吃店，位於六合夜市附近。其特色是滷得軟嫩香醇的肉燥飯，搭配鮮甜的魚皮湯，是許多在地人喜愛的早餐和宵夜選擇。郭家肉燥飯從凌晨4點就營業，提供肉燥飯、魚皮湯、米糕、豬腳等傳統小吃。其肉燥飯的醬汁是由豬後腿肉、醬油、糖等食材熬煮而成，鹹香甘甜，搭配Q彈的米飯，令人回味無窮。

月娥鴨肉（原老謝鴨肉）是一家飄香高雄超過 50 年的老字號鴨肉店。以美味的煙燻鴨肉料理聞名，特別是他們自製的油蔥湯頭。除了招牌的鴨肉麵之外，店內還有提供各式滷味、鴨腸湯等小菜。月娥鴨肉的鴨肉鮮嫩多汁，滷味口味濃郁，在當地擁有廣大的顧客群，平日用餐時段總是人潮滿滿。

阿婆羹位於高雄市橋頭區的橋頭老街，是一家經營多年的咖哩鮪魚羹店。店家以獨特的咖哩湯頭聞名，濃郁甘甜，搭配口感綿密的鮪魚塊，帶來豐富的味覺體驗。其他販售的餐點還包括麵線、米粉、冬粉等，價格實惠。阿婆羹的店面樸實無華，但人氣不減。許多在地居民和遊客都會慕名而來，品嚐這碗令人回味無窮的咖哩鮪魚羹，讓它成為橋頭老街必嘗的美食之一。

高雄苓雅區的「高雄苓雅油煎肉圓」是一家擁有 50 年歷史的老字號美食店。招牌的油煎肉圓皮酥肉嫩，配上獨特的醬料，讓人回味無窮。店內還有清蒸肉圓、筒仔米糕、四神湯等多種美食選擇。平日中午用餐時段常大排長龍，建議提早前往。店家只營業到下午 2 點，想品嚐美味的油煎肉圓，可別錯過用餐時段。