「一膳鰻魚飯」位於台中市政路上，是一家以鰻魚料理為主的炭造餐廳。店內使用嚴選的日本白鰻，遵循古法炭烤，保留鰻魚的鮮嫩多汁。招牌「名古屋鰻魚三吃」提供白燒、蒲燒和ひつまぶしの三種吃法，讓饕客一次品嚐多種風味。除了鰻魚飯，「一膳」也提供天婦羅、各式烤物和主廚私房料理。其天婦羅外酥內軟，口感輕盈；烤物則是香氣四溢，炭烤香氣與食材完美結合。餐廳強調「職人精神」，以精湛的手藝打造出美味料理，同時兼顧食材品質和用餐體驗。
一膳鰻魚飯（台中文心秀泰店）是台中著名的鰻魚飯專賣店，以其精湛的料理手法和新鮮優質的食材聞名。這家餐廳提供多種鰻魚料理，包括白燒和蒲燒鰻魚，呈現兩種不同的風味。白燒鰻魚採用清蒸的方式料理，保留鰻魚的原味和鮮嫩口感；而蒲燒鰻魚則經過醬汁醃漬後炭烤，呈現誘人的焦糖色和豐富的醬汁風味。除了鰻魚飯之外，一膳還供應其他美味料理，例如天婦羅和烤物。其職人精神烤製出的鰻魚，外酥內嫩，香氣四溢，讓人回味無窮。
「大江戶町鰻屋（大墩店）」是一家專門提供頂級鰻魚料理的餐廳。招牌菜色「夢幻鰻魚桶飯三+1吃」包含烤鰻魚桶飯、蒲燒鰻手卷、鰻肝湯和鰻魚玉子燒，一次滿足鰻魚愛好者的味蕾。餐廳使用日本直送的頂級活鰻，經由專業師傅碳烤，保有鰻魚的鮮嫩多汁。醬汁鹹甜適中，搭配越光米和烤海苔，口感絕佳。每週三還推出「一本鰻」半價優惠，讓小資族也能品嚐美味鰻魚。此外，餐廳也提供其他日式料理，如串燒、揚物、生魚片、壽司和手捲等。
「大江戶町鰻屋（公益店）」是一家日式鰻魚飯專賣店，提供厚實香嫩的烤鰻魚料理。每日新鮮直送的活鰻，經由專業師傅炭烤技術，呈現外酥內嫩的美味口感。招牌的「夢幻鰻魚桶飯」包含鰻魚飯、烤鰻魚、鰻魚骨湯，滿足一次品嚐多種風味的慾望。此外，店家不定期推出「一本鰻」半價優惠，讓饕客以實惠價格享用頂級鰻魚飯。餐廳提供舒適的用餐環境，還有多樣化的日式料理，例如串燒、揚物、生魚片和壽司等，提供顧客豐富的選擇。
台中東區 LaLaport 裡的大江戶町鰻屋是一家提供頂級鰻魚料理的餐廳。店內招牌的「夢幻鰻魚桶飯三+1吃」提供三種獨特吃法，包括鰻魚飯、茶泡飯和烤鰻魚片。餐廳嚴選的活鰻碳烤至外酥內嫩，搭配鹹甜醬汁和香Q越光米，帶來絕佳滋味。每週三還推出「一本鰻」半價優惠，讓小資族也能品嚐美味鰻魚。此外，餐廳也提供串燒、揚物、生魚片、壽司和手捲等多樣化的日式料理，滿足不同客人的需求。
「うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店（台中店）」是來自日本名古屋，獲得米其林推薦的鰻魚飯專賣店。主打現殺現烤的鰻魚，選用日本愛知縣三河一色鰻，以備長碳烤製，外皮酥脆、肉質軟嫩。招牌「特選鰻魚飯」選用肥美厚實的鰻魚，搭配特製的蒲燒醬汁，每一口都讓人回味無窮。餐廳環境舒適寬敞，提供舒適的用餐體驗。除了鰻魚飯之外，也有提供烤鰻魚、鰻丼、鰻魚湯等其他料理。
大東屋日本料理專門店（總店）是一家以鰻魚飯聞名的日本料理店，位於台中市西屯區朝富路。店內提供各式各樣的鰻魚料理，包括鰻魚飯、蒲燒鰻、鰻魚串燒等，使用新鮮的活鰻製作，肉質鮮嫩肥美。除了鰻魚料理外，店內也提供其他日式料理，例如生魚片、握壽司、串燒、炸物等，搭配豐富的酒類飲品，滿足顧客多樣化的需求。大東屋的鰻魚飯深受許多饕客喜愛，高人氣的特色料理值得一試。
本吉屋鰻魚屋為日本知名鰻魚料理連鎖店，在台中市也設有分店。其特色在於採用蒸籠炊蒸鰻魚，讓鰻魚皮酥肉嫩，保留原味。店內提供鰻魚飯、鰻魚蓋飯等餐點，並有不同等級與份量的選擇，滿足不同客人的需求。此外，店家還販售鰻魚生魚片、鰻魚肝串等特色料理，讓客人品嚐鰻魚的不同風味。
台中市的「若松屋潤餅壽司專賣店」並非資料中的店家。資料中提到的「若松屋」為位於日本九州柳川的一家百年鰻魚飯專賣店。若松屋以其安政年間（1854-1860）創業的悠久歷史和美味的鰻魚飯而聞名，在柳川遊船時是必吃的美食。
