台南市－老店－第2頁

友愛鹽酥雞-中正旗艦總店是台南知名的老字號炸物店，飄香四十年，以其酥脆不油的鹽酥雞聞名。該店使用新鮮食材，堅持手工現炸，並提供多元口味的選擇。店內裝潢現代化，採用電腦點餐系統，方便快速。儘管評價兩極，但其生意依然興隆，成為台南人宵夜的熱門選擇。

台南安平區「周氏蝦捲（創始店）」是一家開業 40 多年的老字號小吃，位於熱鬧的安平老街上，提供舒適的內用空間和方便的停車環境。周氏蝦捲以獨家配方製作，蝦肉飽滿多汁，外皮酥脆金黃，讓人一口咬下，滿足感十足。店家還提供多樣小菜，包括拉皮、魚丸湯等，讓顧客可以享用豐富的餐點選擇。

飽芝林關東煮是一家營業超過 40 年的老字號店家，位於台南市東區，從早上到宵夜時間都有營業。這家店以柴魚湯底關東煮和炸物聞名。關東煮食材種類豐富，炸物則有甜不辣、雞捲等，酥脆可口。除了關東煮和炸物，店家還提供雞鴨肉飯等餐點，深受學生和在地居民的歡迎。飽芝林關東煮的柴魚湯免費供應，讓顧客可以盡情享用。用餐時段客人總是滿滿，建議避開尖峰時間前往或提前訂位。

「小公園擔仔麵」是台南中西區的知名小吃，開業超過70年，位於西門圓環附近。曾連續兩年獲得米其林必比登推薦。這家店的擔仔麵以傳統做法聞名，湯頭濃香醇厚，配料包括肉燥、蝦仁、香菇等。客人需自行燙麵、舀湯、舀肉燥，展現台南擔仔麵的原汁原味。除了擔仔麵，小公園也提供其他傳統小吃，如蝦捲、滷蛋、魚丸湯等。店內環境簡單，只有矮板凳和共用長桌，讓顧客能體驗到懷舊的氛圍。

「圓環牛肉湯」是台南市中西區一家開業超過半世紀的知名老店。以傳統牛肉湯聞名，湯頭鮮香濃郁，牛肉軟嫩多汁。此外，店家還提供罕見的「養生紅糟焿」，以紅糟醬調味，滋味獨特。「圓環牛肉湯」位於中西區熱鬧的圓環附近，陪伴當地人走過無數時光，是許多台南人心中不可或缺的美食記憶。

銀波布丁安平總店是台南府城一家擁有80年歷史的老布丁店。其標誌性的焦糖雞蛋布丁採用傳統古早味手法製作，口感綿密濃郁，是店內最經典的口味。店內還提供多種特色口味布丁，例如芝麻、抹茶和芋頭等，讓顧客有更多選擇。銀波布丁堅持使用新鮮食材，打造出高品質且令人回味的甜點，成為台南安平必吃的美食之一。

江川肉燥飯是一家超過一甲子的老字號美食店，位於台南市永樂市場和國華街交界處。店家以肥嫩滑順的肉燥飯聞名，香氣濃郁迷人，肥肉入口即化，瘦肉軟嫩有嚼勁。此外，店內還有各式小菜可供選擇，如滷蛋、滷豆腐、海帶、筍絲等，每道料理都經過精心烹調，充滿古早味。江川肉燥飯深受在地人與遊客喜愛，曾獲食尚玩家等媒體採訪，是台南必訪的美食之一。

華味香景觀宴會餐廳是台南新營的一家老字號餐廳，擁有80年的歷史。以招牌鴨肉料理聞名，特別是鴨肉羹，被譽為台灣鴨肉羹的元祖。除了傳統鴨肉料理，餐廳還提供多種特色鴨料理，如烤鴨、鴨血糕、鴨舌等。餐廳擁有庭園景觀，用餐環境寬敞舒適，設有宴會廳和戶外婚禮場地。除了美食，餐廳也提供宴會服務，是舉辦聚餐、婚宴和各種活動的理想選擇。

台南小南碗粿是一家超過60年的老店，專賣傳統道地的台南碗粿。碗粿的配料豐富，包括肉燥、香菇、蝦仁、油蔥酥和菜脯等，每一口都充滿了台南風味。碗粿口感軟嫩滑順，配上鹹香的肉燥，鹹甜交錯，令人回味無窮。小南碗粿位於台南中西區，交通便利。店內提供舒適的用餐環境，讓顧客可以在悠閒的氛圍中品嚐台南傳統小吃。

位於台南市關廟區山西宮前的大廟口阿秀煎粿仔，飄香超過 36 年。這家在地老字號以銅板價提供美味的煎肉粿。大廟口阿秀煎粿仔的粿仔使用米漿製成，煎得酥脆外皮，內裡卻軟 Q 有嚼勁。搭配店家獨特的醬料，鹹香滋味讓人回味無窮。這間人氣早餐店常常大排長龍，許多關廟人都會早起排隊品嚐這道在地特色美食。如果你來關廟旅遊，不妨來大廟口阿秀煎粿仔體驗這飄香多年的庶民美味。

正合興蜜餞行是一家位於台南安平的百年老店，創立於1885年。該店專營各種蜜餞製品，包括梅子、杏仁、甘草、烏梅、橄欖等，口味鹹甜酸辣皆有，味道獨特且深受喜愛。正合興堅持使用傳統工法製作蜜餞，嚴選新鮮水果，並以天然食材醃漬，不添加人工色素或防腐劑。除了蜜餞外，正合興也提供冰梅、烏梅汁等飲品，以及蜜餞相關周邊商品。其產品不僅在台南當地廣受歡迎，也經常被遊客帶回家當作伴手禮。

麻豆助碗粿是一家位在麻豆中央市場內的百年碗粿老店，自日治時期營業至今，以傳統手工製作的古早味碗粿聞名。碗粿外層綿密軟嫩，內餡豐富多樣，有香菇、肉燥、蝦仁等料，口味鹹香不膩。麻豆助碗粿藏身於市場內，環境樸實簡單，但其碗粿美味絲毫不減。店內有提供內用座位，讓顧客可以品嚐現做熱騰騰的碗粿，感受在地傳統美食的魅力。店家的招牌「碗粿」及「綜合湯」是許多在地人從小吃到大的古早味，也是來到麻豆必嚐的美食之一。

「老店員林肉圓」是台南國華街一家飄香近 60 年的老字號肉圓店，以「員林肉圓」為名。店內販售的肉圓以油炸的方式製作，內餡包含豬肉和筍丁，特色在於加入了鹹蛋黃，增添鹹香滋味。由於店內的老店員手藝精湛，肉圓外皮酥脆，內餡飽滿多汁，吸引許多饕客前往品嚐，成為國華街知名的美食小吃。

隆田米糕是一家位於台南市官田區的30年老店，以其超人氣米糕小吃聞名。除了招牌米糕外，店內還提供其他特色美食，如當歸鴨麵線、鴨肉切盤、肉燥飯和豬腳湯。隆田米糕以其美味的料理和親民的價格而受到當地人喜愛，成為官田必吃的高人氣小吃。

「雞三和親子丼(三井台南店)」是來自日本名古屋的百年老店，專賣親子丼。本店位於三井台南Outlet，提供正宗的名古屋親子丼，以滑嫩多汁的雞肉和濃郁香醇的蛋汁聞名。除親子丼外，也有串燒雞肉、肉丸子湯品等美味料理。本店不收取服務費，讓顧客享有經濟實惠的用餐體驗。

許家蝦仁肉圓 芋粿位於台南市中西區國華街三段，是一家在地經營超過50年的老店。招牌的蝦仁肉圓一份有三顆，僅需35元，是銅板美食的代表。肉圓皮Q彈有嚼勁，內餡肉質紮實，搭配蝦仁的鮮味，十分美味。除了蝦仁肉圓之外，芋粿也是店內必點的品項，口感綿密，芋頭香氣濃郁。另外，魚丸湯也是熱門的搭配小吃，湯頭鮮甜，魚丸紮實彈牙。許家蝦仁肉圓 芋粿提供平價美味的傳統小吃，是許多在地人和遊客喜愛的美食選擇。

阿素虱目魚粥百年老店是一家位在台南學甲區的知名小吃店。已有百年歷史，專賣虱目魚粥。店家的虱目魚粥選用新鮮虱目魚，魚肉鮮嫩多汁，湯頭以虱目魚骨熬煮，鮮美甘甜。粥品綿密順口，加入薑絲、芹菜等提味，增添風味。除了招牌虱目魚粥外，店家還有提供其他台南傳統小吃，如魚肚湯、油條、炸豆腐等。店內環境乾淨明亮，服務親切，深受在地人和遊客喜愛。

安平許家是一間擁有 50 年歷史的在地老店，以其平價且美味的小吃聞名。招牌蝦仁肉圓每三顆僅售 35 元，內餡包裹著肥美蝦仁和鮮嫩豬肉，搭配特製醬料，令人回味無窮。此外，他們的芋粿也是必點品項，酥脆的外皮搭配軟嫩綿密的芋頭餡，口感層次豐富。店內還有魚丸湯等小吃，價格親民，CP 值高，深受在地人和遊客喜愛。

台南大菜市中的「鄭記土魠魚羹」是一家經營80多年的老店，以新鮮的土魠魚塊、酥脆的魚羹和濃郁的羹湯聞名。店內招牌土魠魚羹湯頭鮮甜，魚肉厚實鮮嫩，酥脆的魚羹吸飽了湯汁，口感軟嫩多汁。除了土魠魚羹，鄭記也提供碗粿和浮水魚羹等小吃。碗粿綿密Q彈，搭配鹹香的醬料十分美味，浮水魚羹則是以鮮蝦、魚漿製成，口感柔滑軟嫩，湯頭清甜爽口。鄭記土魠魚羹位於國華街中段的西市場內，周邊還有許多其他小吃店，是到台南旅遊時品嚐在地美食的好去處。