阿明豬心冬粉位於台南市中西區保安路，是一家米其林必比登推介的老店。以新鮮現煮的豬心冬粉聞名，湯頭鮮美，豬心軟嫩無腥味。二代店「阿明豬心金華店」更是黃氏家族的傳承，獲得必比登殊榮。阿明豬心冬粉長期以來深受在地人和遊客喜愛，即便下雨天也要排隊購買，可見其受歡迎程度。
台南中西區的「阿堂鹹粥」是間傳承多年的老字號美食，以真材實料的鹹粥聞名。招牌鹹粥使用新鮮魚肉熬煮，粥底鮮美濃郁，魚肉豐富綿密。另外還有蝦仁飯及虱目魚肚等料理，同樣深受歡迎。近年來價格偏高引起討論，但仍吸引許多在地人和觀光客排隊品嚐。這家餐廳位於西門圓環附近，交通便利，環境寬敞舒適。提供內用和外帶服務，是體驗台南在地美食的好選擇，特別適合作為一天的早餐或早午餐。
阿村第二代牛肉湯（保安路）是阿村牛肉湯的二代分店，位於台南市中西區保安路上。秉持著阿村牛肉湯的傳統，使用新鮮溫體牛，牛肉鮮嫩多汁，湯頭以甘蔗、洋蔥、薑片熬煮，清甜不油膩。店內提供牛肉湯、牛肉炒飯、牛肉炒麵等多種品項，其中牛肉湯最受歡迎，肉片厚度適中，湯頭鮮美，搭配上特製的辣椒醬，更添層次與風味。
阿娟咖哩飯鴨肉羹位於台南市中西區保安路，是當地60年的老字號小吃。主打餐點為古早味的咖哩飯與鴨肉羹，其中咖哩飯的肉塊大而柔軟，鴨肉羹的鴨肉更是香嫩多汁，深受在地人和觀光客喜愛。此外，阿娟咖哩飯鴨肉羹也提供外送服務，讓饕客在家也能品嚐到這美味料理。
「阿文米粿」是一家位在台南保安路的傳統小吃店，傳承百年好滋味。2023年入選米其林銅板美食。店內招牌米粿以米漿蒸製而成，表層煎得酥脆恰恰，內層軟嫩綿密，搭配筍絲肉燥羹，酸甜滋味十分開胃。從早上7點半營業到晚上，是台南熱門排隊美食，深受在地人和遊客喜愛。
位在台南市中西區海安路上的「阿川紅燒土魠魚焿」，是一家開業超過 40 年的在地老店，以其獨特的紅燒土魠魚焿聞名。其紅燒土魠魚焿採用新鮮土魠魚塊，以特製醬料紅燒入味，風味濃郁醇厚。焿底以大骨熬製，加入蘿蔔、筍片等配料，湯頭鮮甜爽口。除此之外，店家還提供各種小菜，如虱目魚肚、蚵仔煎等，讓客人可以一次品嚐台南在地美食。
麻豆助碗粿是一家位在麻豆中央市場內的百年碗粿老店，自日治時期營業至今，以傳統手工製作的古早味碗粿聞名。碗粿外層綿密軟嫩，內餡豐富多樣，有香菇、肉燥、蝦仁等料，口味鹹香不膩。麻豆助碗粿藏身於市場內，環境樸實簡單，但其碗粿美味絲毫不減。店內有提供內用座位，讓顧客可以品嚐現做熱騰騰的碗粿，感受在地傳統美食的魅力。店家的招牌「碗粿」及「綜合湯」是許多在地人從小吃到大的古早味，也是來到麻豆必嚐的美食之一。
