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阿明豬心冬粉
阿明豬心冬粉位於台南市中西區保安路,是一家米其林必比登推介的老店。以新鮮現煮的豬心冬粉聞名,湯頭鮮美,豬心軟嫩無腥味。二代店「阿明豬心金華店」更是黃氏家族的傳承,獲得必比登殊榮。阿明豬心冬粉長期以來深受在地人和遊客喜愛,即便下雨天也要排隊購買,可見其受歡迎程度。
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阿娟咖哩飯鴨肉羹
阿娟咖哩飯鴨肉羹是一家位於台南市中西區保安路的古早味小吃店,提供咖哩飯和鴨肉羹等美食。這家店以其美味的咖哩飯著稱,咖哩醬汁香醇濃郁,配上大塊的肉塊,令人回味無窮。此外,店裡的鴨肉羹也備受好評,鴨肉軟嫩多汁,搭配酸甜的湯頭,十分開胃。阿娟咖哩飯鴨肉羹受到觀光客和在地人的喜愛,是台南美食之旅必訪的店家。
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阿文米粿
「阿文米粿」是一家位在台南保安路的傳統小吃店,傳承百年好滋味。2023年入選米其林銅板美食。店內招牌米粿以米漿蒸製而成,表層煎得酥脆恰恰,內層軟嫩綿密,搭配筍絲肉燥羹,酸甜滋味十分開胃。從早上7點半營業到晚上,是台南熱門排隊美食,深受在地人和遊客喜愛。
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阿川紅燒土魠魚焿
「阿川紅燒土魠魚焿」是一間位於台南海安路的知名老店,創立於1970年代。這家店的招牌菜是「紅燒土魠魚焿」,以新鮮的土魠魚切塊,紅燒至入味軟嫩,再搭配獨門熬煮的濃郁湯頭,風味獨特。此外,也有「魚皮湯」和「土魠魚羹燴飯」等特色料理。「阿川紅燒土魠魚焿」堅持使用新鮮食材、傳統手藝,提供平價美味的古早味小吃,受到許多在地人和遊客的喜愛,是台南必吃的美食之一。
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