黃記蔥油餅是台東知名的小吃店，以其香酥、多汁的蔥油餅聞名。其特色是內餡包含新鮮的蔥花和九層塔，營造出獨特的香氣。黃記蔥油餅共有三間分店，分別位於仁和路、濱海路和知本路。其中濱海店位於熱鬧的台東濱海公園附近，遊客在欣賞海景之餘可順道品嚐美味的蔥油餅。黃記蔥油餅的價格親民，單張蔥油餅售價約在台幣30元左右，成為當地人及遊客喜愛的銅板美食。店家也提供其他小吃，如雞蛋糕、炸物等，滿足顧客多元的味蕾需求。
台東市「榕樹下米苔目」是一家傳承超過 50 年的老店，位於中山路上。其米苔目皆為手工製作，口感 Q 彈有勁。除了招牌米苔目外，滷味也是必點，滷汁香濃入味。此外，該店還有販售初鹿鮮奶茶，香醇濃郁，與米苔目搭配食用更是絕配。儘管店面經過搬遷，但人氣依舊不減，深受在地人和遊客的喜愛。
明奎早餐店是台東在地經營超過 20 年的老字號早餐店，以美味的法式吐司聞名。他們的法式吐司淋上滿滿的煉乳，外酥內軟，甜而不膩。除了法式吐司外，明奎早餐店的法式肉鬆和桂圓奶茶也深受顧客喜愛。法式肉鬆是將肉鬆炒香並加入沙拉醬，口感酥脆有彈性。桂圓奶茶則是以新鮮桂圓熬煮而成，香甜順口。明奎早餐店生意興隆，經常需要排隊，但等待是值得的。許多台東在地人和觀光客都推薦這家店，在台東旅遊時不妨來品嚐他們的招牌餐點。
藍蜻蜓速食專賣店是台東市在地營業超過 30 年的老字號炸雞店。以其鮮嫩多汁、吮指回味的炸雞聞名，是許多台東人必吃的美食之一。藍蜻蜓的招牌炸雞選用新鮮雞肉，裹上獨家麵衣，經過高溫酥炸後，外皮金黃酥脆，肉質軟嫩多汁，令人回味無窮。此外，藍蜻蜓也提供鹹酥雞、雞塊、薯條等其他炸物，滿足不同客人的需求。
林家臭豆腐是一家位於台東市正氣路上的超人氣小吃店。其臭豆腐外酥內軟且多汁，不僅葷素皆可，其獨特的港式風味醬汁和泡菜更是擄獲許多饕客的心。該店以其酥香嫩脆的臭豆腐聞名，即使外帶回其他城市享用，美味依然不減。此外，林家臭豆腐鄰近王子豬排，讓顧客可以同時飽餐一頓。雖然該店在網路上頗受好評，但也有顧客認為其價格較高，因此建議顧客在品嚐前自行評估。
長生塩人（台東店）是一家日式拉麵店，以其淡麗型的塩味拉麵聞名。店內供應多款拉麵選擇，包括招牌的塩味拉麵、醬油拉麵和雞白湯拉麵。除了拉麵外，店內還提供日式炒麵、小菜和飲料。長生塩人於 2016 年在台北成立，其淡麗型的拉麵湯頭以清雅鮮美的風味擄獲許多拉麵愛好者的味蕾。如今，長生塩人在全台各地開設多家分店，台東店則是其最新分店之一。
