彰化縣－在地美食－第4頁

東華素食麵茶是一家位於彰化鹿港老街上的老店，以其傳統的素食麵茶和冰杏仁茶聞名。麵茶選用在地小麥製成，搭配上黑糖、芝麻、花生等配料，口味香醇濃郁。冰杏仁茶則是用新鮮杏仁磨製而成，不添加任何化學物質，口感綿密滑順，深受大人小孩喜愛。這家店不僅獲得在地人的好評，也頻獲美食家江振誠和陳耀訓的推薦，是鹿港必嚐的傳統小吃之一。

彰化芳苑鄉的「泉芳枝仔冰」是一家經營超過三代的古早味冰店。以新鮮水果製成的枝仔冰聞名，種類多達30種以上。招牌冰品包括芒果冰棒、桑葚冰棒和鳳梨冰棒，採用當季新鮮水果製成，風味天然，深受在地人和觀光客喜愛。除了枝仔冰之外，店內還有販售紅豆牛奶冰、綠豆牛奶冰和豆花等傳統甜品，滿足不同客人的需求。泉芳枝仔冰不僅在當地享有盛名，也曾受到食尚玩家等美食節目的推薦，是王功漁港周邊不可錯過的美食。

彰化林家素食是一家隱藏在彰化市永樂市場的百年老店，以銅板美食聞名。這家小攤看似不起眼，卻擁有眾多忠實顧客。林家素食以藥膳什錦香菇湯頭著稱，回甘醇厚，讓人一喝成癮。招牌素食麵和菜麵深受在地人喜愛，麵條Q彈有嚼勁，配料豐富，價格實惠。此外，林家素食的豆包也是必點品項，外皮酥脆，內餡飽滿，沾著店家特製的辣椒醬，風味更升級。這家素食老店見證了彰化人的舌尖回憶，是宵夜場和早午餐的好去處。

旺來傳統豆花旺來傳統豆花位於彰化縣員林市，是当地颇具人气的甜品店。店家使用手工制作的豆花，口感滑嫩綿密，桑桑有味。招牌芋圓和嫩仙草更是横扫 IG 打卡美食。旺來豆花的配料豐富，包括芋圓、仙草、紅豆、綠豆、花生和粉圓等。其中，芋薯圓 Q 弹软糯，深受消费者喜爱。此外，店家还提供多种糖水和冰沙选择，搭配豆花和配料，口感更加丰富。旺來豆花的價格实惠，料多实在，深受在地人推崇。在炎热的夏季，来一碗冰凉的旺來豆花，消暑解渴，令人回味无穷。

「夢幻三家元老」是彰化縣員林市中山路上的一家老字號小吃店。店內主打銅板價的平價美食，其中最受歡迎的是「排骨飯」，酥脆的排骨搭配滿滿的高麗菜和豆芽菜，只要 50 元就能享用。此外，店內還有麵食、湯類、小菜等多樣選擇，物美價廉，深受在地人喜愛。

阿明羊肉爐是彰化溪湖在地經營超過60年的老店，位於溪湖國小前。店家附設超大停車場，方便停車。阿明羊肉爐採用新鮮羊肉，湯頭鮮美濃郁，並有不同的部位可供選擇。除了羊肉爐外，店家還有提供羊肉炒麵、羊肉炒米粉等料理。阿明羊肉爐價格平實，份量足夠，是溪湖在地人及遊客聚餐的好選擇。店家飄香近60年，已成為溪湖必吃美食之一。

正老牌謝米糕是彰化縣員林市在地經營超過 80 年的老字號米糕店。招牌米糕以肥瘦適中的肉燥聞名，每一口都能吃到滿滿的香氣。必點的小菜還有梅花肉和滷蛋，梅花肉軟嫩多汁，滷蛋香醇入味。店內用餐時間經常座無虛席，是員林在地人大力推薦的美食。

位於彰化市北門口的「彰化黑肉麵」，是一家飄香超過 76 年的傳統小吃店。其招牌料理「排骨麵」以軟嫩可口的滷排骨聞名，滷排骨外皮酥脆，內裡綿密，宛如棉花糖般入口即化。此外，店內的「黑肉麵」也是必點，帶有鹹香的黑醬油湯底，搭配彈牙的黑麵條，風味十足。黑肉麵的在地小吃文化特色，讓它成為彰化市不可錯過的美食之一。

林家南投意麵是一間位在彰化縣溪湖鎮、在地經營23年的老字號小吃店，鄰近溪湖糖廠，以其道地的手工南投意麵和各類小菜聞名。店家每日現包的紅油抄手、滷味小菜、香麻鴨血臭豆腐等都深受在地人喜愛。其中必點的香酥臭豆腐外皮金黃酥脆，內餡軟嫩多汁，搭配店家特製的醬料，讓人回味無窮。此外，店內提供免費汽水喝到飽的服務，讓用餐更加滿足。

彰化縣大城鄉「公館羊肉爐」是一家隱藏在鄉間的超夯羊肉爐餐廳，以其獨特的黑陶鍋慢燉藥膳湯頭聞名。其湯頭香醇好喝，帶皮羊肉軟嫩鮮美，深受老饕喜愛。必點的招牌麵線煎，香酥脆口，沾上羊肉爐湯汁更是絕配。儘管餐廳位居偏僻，但「公館羊肉爐」仍憑藉著美味吸引許多人慕名前來。

過溝仔肉圓王是一家位於彰化市巷弄內的 90 年老店，經營逾 80 年，在地人從小吃到大。主打招牌肉圓，肉圓皮 Q 彈，內餡飽滿，包含豬肉絲、香菇等配料。價格親民，一份僅需 40 元，外帶買十送一，非常划算。營業時間有限，僅開早上 8 點至中午 12 點，每日限量供應，建議早點前往品嚐這份彰化在地美味。

「阿每溪州土羊肉」是一家在彰化溪州經營 30 多年的老牌羊肉爐店，以國產土羊肉為食材，嚴選肉質鮮美的部位。店內有兩大招牌湯底：藥膳羊肉爐，湯頭清甜溫補；薑絲羊肉爐，薑絲提味，讓羊肉更有層次。此外，店家份量充足，外帶回家享用也十分方便。阿每羊肉爐以其無腥羶味的羊肉和清爽的湯底著稱，在冬天是溫暖身子的絕佳美食。

位於員林第一市場旁的「彰化劉肉圓」是員林在地老字號的肉圓名店，已有30多年的歷史。本店的肉圓以米漿製成，外皮軟Q彈牙，內餡飽滿，豬肉鮮嫩多汁，筍塊爽脆，再淋上香甜醬汁，風味獨特令人回味無窮。除了肉圓之外，還有傳統碗粿可供選擇，也是許多在地人的口袋名單。

朝和餅舖是彰化鹿港的一間百年餅舖，以酥鬆香脆的千層酥聞名。餅皮層層疊疊，鬆軟酥脆，搭配上滿滿的肉鬆餡料，香氣四溢，口感豐富。朝和餅舖也推出多種口味的酥鬆餅，如海苔口味、蛋黃酥口味等，滿足不同顧客的喜好。他們的酥鬆餅不僅是彰化在地的熱門伴手禮，也常被外地遊客帶回家品嚐。

彰化楊家羊肉爐是一家溪湖老店，以羊肉爐聞名。店家的羊肉爐選用新鮮的羊肉，搭配秘方熬製湯頭，味道香濃醇厚。除了羊肉爐，店內還有燒烤、涼麵等餐點，提供多樣化的選擇。寒冷的冬天來一碗楊家羊肉爐，不僅能溫暖身體，還能滿足味蕾的渴望。店家堅持使用新鮮食材、手工製作，打造出爐火純青的精湛手藝，深受在地民眾和遊客的喜愛。

位在彰化縣鹿港鎮的彥仲麵茶，是鹿港著名的麵茶推薦店家。店內除了提供傳統麵茶外，還創新推出麵茶星冰樂等創意喝法，深受民眾喜愛。彥仲麵茶使用遵循古法製作的麵茶粉，搭配特製的黑糖漿和酥脆的油條，保留了傳統風味的同時，也增添了現代感的創新元素。店內提供單純的麵茶飲品，也有結合剉冰、冰沙的創意吃法，滿足不同族群的喜好。此外，還有提供輕食、刨冰等小點心。

黃水萍土羊肉是位於彰化溪州一家以國產羊肉料理聞名的店家。他們以新鮮、無羊騷味的羊肉為特色，使用中藥材和麻油燉煮的羊肉爐深受在地人喜愛。除了羊肉爐外，還提供其他羊肉料理，如羊肉麵線、羊肉炒麵等。店家選用品質優良的羊肉，不添加防腐劑，並以傳統手法烹飪，保證每口都能品嚐到羊肉的鮮甜美味。

阿樹擔仔麵是彰化市一間經營超過60年的老字號餐廳。以古早味蛤仔麵聞名，其蛤仔麵湯頭鮮甜，蛤仔飽滿多汁，另有蚵仔麵、香腸、雞卷等小吃。阿樹擔仔麵的油蔥酥是店家自製，提香不膩，讓湯頭更加濃郁。店內環境乾淨整潔，價格平價實惠，是彰化市著名的在地美食。

「稻香緣黃金蛋糕&張大衛鹹甜蛋糕—中山文化貳店」是位於彰化鹿港的一家糕餅店。該店提供多種傳統和創新的蛋糕，包括招牌的「麵茶蛋糕」，它巧妙地結合了傳統麵茶和香甜蛋糕的風味。此外，還有「流沙蛋糕」，內餡柔軟滑順，口感令人驚豔。另一大特色是「張大衛鹹蛋糕」，這是稻香緣蛋糕創立的鹹甜蛋糕品牌，使用古早味食材，如米香、肉鬆和香菜，打造鹹甜交織的獨特滋味，令人回味無窮。這家店提供了舒適的用餐環境，讓顧客可以在品嚐美味糕點的同時，放慢步調，享受悠閒時光。