新北市－老店－第1頁

老曹餛飩老曹餛飩位於板橋區黃石市場，是一家超過 60 年的老店。以其鮮美的豬肉餛飩聞名，使用噶瑪蘭黑豚製作，肉質鮮嫩多汁。此外，餛飩麵也是招牌菜，搭配流心蛋和滿滿的韭菜，風味絕佳。老曹餛飩的皮 Q 肉鮮，湯頭清澈鮮甜。除了餛飩麵，還提供乾麵、小菜等，滿足不同顧客的需求。由於店面空間有限，建議外帶或外送享用。

阿忠牛肉麵創立於 1991 年，是新莊在地人從小吃到大的老字號牛肉麵店。主打熬煮多時的牛骨湯，香醇濃郁，且可免費續喝。招牌「紅燒半筋半肉麵」以牛骨湯為基底，搭配軟嫩多汁的半筋半肉，肉塊厚實大塊，口感宛如牛排。此外，店家堅持使用台灣牛骨大火熬煮，保留牛肉的鮮甜風味，讓饕客們內牛滿面、回味無窮。

汐止車頭鹹粥是一家飄香60多年的老店，位於汐止火車站附近。其鹹粥一碗僅售25元，是許多在地人從小吃到大的深夜食堂。除了招牌鹹粥外，店家也提供各式炸物小吃，如炸紅燒肉、雞捲等，都是必點的美味。鹹粥的湯底濃郁鮮美，配上酥脆的炸物，讓人回味無窮。車頭鹹粥營業至凌晨，是夜貓族和宵夜愛好者的絕佳選擇，更是汐止的美食地標之一。

龜叟の什錦麵是一家位於永和的50年老店，以其份量驚人的什錦麵而聞名。什錦麵包含了豐富的配料，包括魚丸、肉丸、香菇、蝦子、貢丸、花枝丸、魚皮和青菜，份量之大可以讓一家三口都吃飽。店內除了什錦麵外，還有陽春麵、牛肉麵、餛飩麵等品項。湯頭使用新鮮豬骨熬製，鮮美甘甜。店家堅持手工製作麵條，口感Q彈有嚼勁。價格經濟實惠，因此經常大排長龍，建議提早前往或離峰時段前往享用。

三重區知名的「33年知高飯」已飄香50多年，是當地排隊名店。店內招牌的滷肉飯香氣撲鼻，肥瘦適中，口感軟嫩不膩。另一道人氣餐點是「知高飯」，選用肥厚的豬腳滷製，滷香入味，讓人欲罷不能。此外，滷大腸也十分軟Q不膩，深受饕客喜愛。店家堅持使用新鮮食材，並遵循古早味烹調，提供平價又美味的餐點，讓老顧客一再回味。

「葉家蘆洲手工小籠包」是一家在地經營超過 40 年的早餐店，專門販售小籠包。其現包現蒸的小籠包以皮薄餡飽滿聞名，鮮肉餡料多汁美味，深受在地人喜愛。這家店只賣小籠包，價格平實，一個約 10 元新台幣，是當地排隊銅板美食。店家也提供辣醬，讓顧客自行添加，增添風味。葉家小籠包的美味，吸引不少媒體和部落客報導，成為蘆洲的必吃早餐之一。

板橋區「懷念泡菜臭豆腐」是一家在地經營超過30年的老店，位於熱鬧的黃石市場內。這家臭豆腐以外酥內軟的口感聞名，搭配店家特製的泡菜，酸辣開胃，深受許多顧客喜愛。其泡菜更是獨門秘方，使用白蘿蔔、高麗菜等新鮮食材製成，清爽解膩。「懷念泡菜臭豆腐」的臭豆腐都是當天新鮮製作，保證外帶回家後也能品嚐到酥脆的美味。 selain menyediakan stinky tofu yang enak, restoran ini juga menyediakan hidangan kecil lainnya, seperti telur rebus dan daging babi cincang.

伍股鹹粥小吃店是一家在地經營超過 50 年的老店，位於新北市五股區成泰路。提供平價的古早味料理，全年無休，從早到晚營業。主打招牌鹹粥層次豐富，香濃不膩。此外，還有多種炸物可供選擇，如蚵仔煎、甜不辣、蝦仁焿等，皮薄清爽，深受在地人喜愛。價格實惠，適合當地居民和遊客用餐。

阿田油飯是一家位於新北市三重區三重大同市場內的老字號美食，已有超過50年的歷史。以傳統古早味的油飯聞名，粒粒分明的油飯搭配香菇、蝦米等配料，深受在地人的喜愛。除了油飯外，還有貢丸冬粉湯，湯頭鮮甜配上軟嫩的貢丸，是絕佳的早餐組合。阿田油飯價格實惠，美味平價，是許多三重人從小吃到大的傳統美食。

金山區「阿月野菜快炒」是一家傳承三代的百年老店，隱身於陽金公路上。招牌菜以野菜、山產、海鮮為特色，包含竹筍湯、芋頭米粉、山蘇炒山豬肉，深受饕客喜愛。其油嫩的土雞搭配養生野菜熱炒，更是絕佳的美食組合。餐廳環境舒適寬敞，提供包廂服務，適合家庭聚餐或公司團體聚會。價格親民實惠，是品嚐金山在地風味美食的好去處。

彰鶯肉圓是鶯歌老街一家經營超過50年的老字號排隊名店，以其Q彈的肉圓皮和飽滿的豬肉餡聞名。店內只販售肉圓和四神湯，肉圓外皮使用在來米製成，口感軟Q有嚼勁，內餡則選用新鮮豬後腿肉，肥瘦比例恰當，鮮嫩多汁。四神湯料多味美，腸胃好湯頭清澈，腸胃差湯頭略濁，能滋補養身。多年來，彰鶯肉圓一直深受在地人和遊客的喜愛，是鶯歌不可錯過的美食小吃。

喜相逢米粉湯是一家位於淡水老街的米粉湯專賣店，開業超過50年，24小時營業。店內招牌菜色是古早味米粉湯，米粉軟嫩順口，佐以肉絲、蔬菜、蛋絲等配料，湯頭鮮美甘醇。此外，店內還有提供其他小菜，如乾麵、肉羹、滷肉飯等，平價美味，深受在地人及遊客喜愛。喜相逢米粉湯的用餐環境簡單樸實，但食物品質穩定，是淡水老街的經典小吃之一。

蘆洲大廟口切仔麵是蘆洲知名老字號店家，傳承四代的老味道令人回味無窮。他們以濃郁的大骨湯為基底，搭配彈牙的麵條，成就了招牌「切仔麵」。此外，還有「布丁麵」等特色料理，口感軟嫩如布丁，令人驚豔。店內也提供多種黑白切小菜，滿足不同饕客的需求。距離捷運三民高中站不遠，交通便利，是蘆洲當地人的美食首選。

「朱家卜肉」是金山老街上一家擁有 80 多年歷史的老字號台菜餐廳。店內招牌菜包含外酥內嫩、香氣四溢的「卜肉」，以及滿足視覺和味蕾的「鯊魚芋香米粉鍋」，湯頭濃郁，料多味美。此外，他們家的「太皇豆腐」也頗具特色，口感綿密細緻，充滿豆香。朱家卜肉強調使用新鮮食材和傳統的料理手法，讓顧客嚐到古早味的家傳私房菜，是到金山老街必訪的美食店家。

新北市石碇區的「石碇頭骨肉老店」是一間開業於民國 25 年的老字號店家，以販售傳統的頭骨肉、滷味小菜和麵線聞名。這家店以新鮮的黑毛豬肉為食材，現切的頭骨肉軟嫩多汁，加上特製的醬料，風味獨特。滷味小菜種類繁多，包括滷蛋、豆干、海帶等，滷汁入味且香氣四溢。麵線湯頭清甜，搭配豐富的配料，也是許多顧客喜愛的品項。這家老店歷經三代經營，至今仍維持著傳統的古早味，吸引許多老饕和遊客前來品嚐。

「飛機河粉（林口三井店）」座落於林口三井 OUTLET，來自越南百年老店，提供五種口味的河粉選擇，其中生牛肉河粉以鮮嫩爽口的牛肉著稱。另有越南炸雞作為完美搭配，「飛機河粉」以超大碗的份量和充足的牛肉用量擄獲食客的心，成為美食街中的人氣選擇。

阿霞潤餅是一家位在板橋重慶黃昏市場的超人氣小吃店，已營業超過30年。每日限時販售三小時，經常大排長龍。潤餅皮酥脆爽口，內餡豐富且新鮮，包括高麗菜、豆芽、蛋酥、肉鬆等。由於製作過程繁瑣且堅持使用新鮮食材，每天只販售特定數量，賣完為止。阿霞潤餅以其美味的潤餅，吸引許多顧客慕名而來。

「名門燒臘(新店店)」是一家開業超過 40 年的老字號燒臘店，位於新北市新店區七張捷運站附近。店內提供種類豐富的燒臘料理，包括招牌脆皮燒肉、去骨鴨肉和三寶飯等。以嚴選新鮮食材製成的黃金脆皮燒肉，外皮酥脆多汁，深受顧客好評。名門燒臘的便當份量大，配菜豐富，還可以免費加湯，讓食客吃得飽足又滿足。此外，店內也提供外帶和外送服務，方便忙碌的顧客享用美味的燒臘料理。

「蘇義興餐廳」是一家位於新北市雙溪區的經典老店，已有超過50年的歷史。這家餐廳以獨特的菜餚組合聞名，例如龍蝦炒菜脯，讓顧客驚喜連連。除了美食之外，蘇義興餐廳還以其民歌演唱聞名，是東北角地區唯一提供此項表演的餐廳。顧客可以在享用美食的同時，欣賞動聽的民歌演奏。餐廳以其友善的氛圍和熱情的服務聞名，是家庭用餐、朋友聚會或父親節慶祝的理想場所。