花蓮縣－小吃－第1頁

玉里橋頭臭豆腐（花蓮店）是花蓮市著名的排隊美食，源自台東玉里的超人氣小吃。此店選用台灣非基因改造豆類製作臭豆腐，外酥內嫩，搭配滿滿泡菜、白蘿蔔絲，口感層次豐富。其特製醬料鹹香回甘，讓臭豆腐風味更加迷人。此外，店家堅持現點現炸，確保每份臭豆腐的新鮮酥脆，是花蓮必嚐的排隊美食。

佳興冰果室位於花蓮縣新城鄉，是一家經營超過一甲子的老字號餐廳。招牌檸檬汁酸甜消暑，是必點飲料。什錦湯麵和快炒黃金蜆料多味美，價格平實。滷味拼盤、韭菜盒肉餅等小吃也很受歡迎。餐廳環境溫馨舒適，是新城老街的美食地標，已傳承三代，深受在地人和遊客喜愛。

位於花蓮市區的「單一純賣 雞湯 小卷米粉」是當地著名的排隊美食名店。主打菜色為雞湯小卷米粉，湯頭以雞骨熬製，清甜鮮美，小卷新鮮肥美，米粉軟嫩 Q 彈。餐廳堅持只賣單一菜色，並提供免費加湯加米粉的服務。其美味深受在地人和遊客喜愛，經常大排長龍，是來訪花蓮必嘗的美食之一。

花蓮老牌炸蛋蔥油餅是花蓮市區著名的排隊美食，已有超過 55 年歷史。藍色的餐車十分醒目，是花蓮人推薦的在地小吃。這家炸蛋蔥油餅以酥脆的麵皮和半熟的炸蛋聞名。蔥油餅皮薄酥脆，內餡蔥花香氣濃郁。半熟的炸蛋在咬下時會爆漿，滑嫩綿密的口感與酥脆的外皮形成絕妙對比。建議趁熱享用，才能體驗最佳風味。店家還提供各種美味醬料，如蒜味醬油和辣醬，讓顧客可以依個人喜好調整口味。這家炸蛋蔥油餅深受在地人和遊客喜愛，來花蓮時不容錯過。

花蓮香扁食是花蓮知名的在地小吃，開業超過 40 年，以皮薄餡多的扁食聞名。其扁食皆為手工現包，皮薄透光，內餡扎實飽滿，鮮肉扁食香氣十足，翡翠扁食則加入新鮮蔬菜，鮮蝦扁食更是一大特色，整隻蝦仁包裹在內餡中，鮮味十足。除了扁食外，紅油抄手也是必點菜色，帶有微辣的四川風味，令人回味無窮。花蓮香扁食提供多種口味選擇，價格實惠，是花蓮品嚐扁食的絕佳去處。

慶豐麵店是花蓮吉安鄉在地人推薦的超人氣小吃，以扁食麵聞名，麵條口感Q彈，扁食料多味美。不過，慶豐麵店的重點不在麵食，而是各式小菜中的煙燻滷味。招牌煙燻滷味包括豬頭皮、豬耳朵、大腸、豬舌等，經過秘方醃燻，滷製得香氣十足，每一口都令人回味無窮。此外，慶豐麵店的價位親民，份量又大碗，讓饕客們可以飽餐一頓。建議提早到店，才能品嚐到最齊全的滷味小菜。

液香扁食是一間開業超過 70 年的花蓮老店，以其美味的扁食聞名。店內僅販售單一扁食品項，每日只營業四小時，經常大排長龍。店家堅持傳統製法，扁食皮薄餡多，湯頭鮮美飽滿。曾獲得前總統蔣經國喜愛，是許多遊客和在地人推薦的必吃美食。液香扁食還有專屬停車場，方便顧客用餐。此外，店內提供冷凍宅配服務，讓遠方的饕客也能品嚐到這道在地美味。

戴記扁食是一家位於花蓮市中華路的知名老店，飄香逾90年，傳承三代，只賣「扁食」這一味，是花蓮必吃的美食之一。扁食湯裡的手工扁食皮薄餡實，湯頭鮮甜清澈，深受顧客喜愛。據傳連前總統蔣經國都曾來此品嚐。戴記扁食已於2022年8月31日停止營業，目前僅提供生扁食宅配服務。

花蓮市「炸彈蔥油餅 黃車」是花蓮老字號小吃，以酥脆外皮和半熟蛋聞名。店內招牌「炸彈蔥油餅」將蔥花和半熟蛋包裹在麵皮中，高溫油炸後，餅皮外酥內Q，搭配鹹香醬油，讓半熟蛋的鮮嫩在口中爆漿，口感層次豐富，是許多遊客來花蓮必吃的美食之一。

「公正包子店」是花蓮市的人氣小吃店，以平價且美味的小籠包、蒸餃聞名，深受在地人和遊客喜愛。店內招牌小籠包每顆僅售 5 元，內餡鹹香多汁，皮薄餡多。此外，蒸餃、湯餃等料理也相當受到歡迎。2023 年，公正包子店搬遷至中正路 160-1 號，與廟口紅茶店相鄰。新店面空間寬敞，提供更舒適的用餐環境。 despite restaurant relocation this year, the steamed bun price remains the same.

周家蒸餃位於花蓮市公正街，是一家營業至凌晨 2 點的熱門小吃店。以蒸餃和小籠包聞名，餡料豐富飽滿，皮薄 Q 彈。此外，店內還有提供湯品、麵食等選擇，價格經濟實惠。由於營業時間長，深受夜貓子與宵夜族群的喜愛，經常有排隊人潮。周家蒸餃堅持傳統手工製作，使用新鮮食材，以平實的價格提供美味的料理，成為花蓮市不容錯過的美食之一。

花蓮黎明紅茶是一家在地經營超過 30 年的老字號早餐店，以傳統懷舊的用餐氛圍和美味的蛋餅、紅茶聞名。該店從早餐時段販售至晚餐，提供蛋餅、漢堡、三明治、麵食等餐點，其中蛋餅皮酥內軟、煎餃外皮酥脆，深受在地人喜愛。店內裝潢簡單樸實，保留著老店的復古情懷，吸引許多遊客前往朝聖。

「孫叔叔牛骨牛肉麵」是花蓮鳳林鎮一家在地經營 20 年的老字號牛肉麵店，以超大塊帶骨牛肉聞名。湯頭採用清燉方式，清甜爽口。牛肉經過長時間燉煮，肉質鮮嫩，入口即化，搭配豐富的筋和油脂，帶來絕佳的口感。此外，店內還有美味的黑金滷肉飯，肥瘦適中，香氣十足，是許多老饕推薦的必點小吃。

花蓮鵝肉先生（中山店）是花蓮超人氣的美食餐廳，在地經營超過 33 年，以噴水鵝肉聞名。鵝肉鮮嫩多汁，採用獨特的中藥材滷製，再以高溫淋油鎖住肉汁，創造出獨一無二的噴香美味。除了招牌鵝肉，店內還有提供鵝雜湯、鵝油飯等豐富的餐點，搭配特製的沾醬，風味更加出色。鵝油飯香氣四溢，每一粒米都吸收了鵝油的精華，令人回味無窮。鵝雜湯則以新鮮鵝腸、鵝肝、鵝血等食材熬煮，湯頭鮮美醇厚，讓人意猶未盡。

「壽豐小吃-慶豐店」位於花蓮縣吉安鄉，以其招牌無骨鵝肉聞名。提供各式熱炒料理、鵝ルー飯等豐富菜色，風味獨特。其小清新風格的裝潢令人耳目一新，且設有寵物友善區，歡迎顧客攜帶毛小孩一同用餐。店家也推出花蓮年菜外帶服務，提供新鮮龍蝦等喜慶料理，適合家庭聚餐或年節慶祝。

花蓮在地經營 40 年的「鵝肉先生（林森店）」，以其鮮嫩多汁的鵝肉聞名。招牌料理「噴水鵝肉」肉質軟嫩，入口即化，搭配獨家特製沾醬更添風味。此外，店內還有鵝肉湯、鵝血湯等相關料理，以及滷味小菜等豐富選擇。許多老饕慕名而來，推薦必點「鵝肉切盤」，品嚐那令人難忘的美味。

瑞穗綠茶肉圓位於花蓮縣瑞穗鄉，以其獨特的綠茶口味肉圓而聞名。肉圓的外觀略似草仔粿，內餡是經過醃製處理的豬肉，搭配綠茶和香草製作而成的獨特醬料，入口時散發著淡淡的綠茶香氣。除了肉圓之外，餐廳還提供其他平民小吃，如鵝肉冬粉、小腸薑絲湯等，讓顧客品嚐在地的美味佳餚。

鳳林游翁韭菜臭豆腐是花蓮鳳林鎮在地小吃，以獨特的韭菜臭豆腐聞名。其臭豆腐外皮酥脆，內餡綿密，搭配現炸香氣十足的韭菜，風味絕佳。除了臭豆腐外，菜單上還有蚵仔酥、蝦仁酥等小菜，每道都是必點美味。店家位於鳳林鎮中心，提供平價實惠的小吃，是許多在地人和遊客喜愛的光顧場所。

花蓮市「一心泡泡冰」是花蓮著名的老字號冰品店。除了招牌的泡泡冰外，店內還有傳統刨冰、雪花冰等多種冰品。泡泡冰綿密細緻，口感獨特，是許多在地人的夏日消暑良品。除了一般口味的泡泡冰外，「一心泡泡冰」也推出許多創新口味，如芒果、草莓、綠豆、芋頭等，滿足不同客人的喜愛。另外，店內也提供外帶服務，方便顧客在家中或辦公室也能享用美味的冰品。