食記摘要
可見其料理特色...不過當周仍被歸類到年假期間的特別菜單...就沒有我原本想品嚐的迷魂香芋泥鴨了...餐廳很具有特色的裝潢擺飾是位在天花板的格子銅片...當日菜色則很有年節的氛圍...但整體調味偏淡...但就整體的用餐經驗是令人舒服的
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超過3年
在態芮的菜色裡...熱炒裡的經典菜色沙茶牛肉...或把家鄉台中特色食材麻薏放入菜色裡...許多看來稀鬆平常的菜色設計裡面...則是態芮經典菜色...這一季態芮的菜色裡...香氣逼人的三杯雞不僅是台灣人家常的暖心菜色
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迷魂香芋泥鴨
茶葉蛋
沙茶牛肉
不哞而何
肝逢香蘋
超過3年
新菜單報告...態芮吃紅油抄手...何順凱主廚的隱藏菜單...何順凱主廚把他平常招待熟客與親友的隱藏菜色...大大方方擺在菜單上了...若你還是期待奶油與松露...牛舌也好吃
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超過3年
圖多
米其林二星態芮食記
經過特別設計的空間感與柔和的光線...使坪數不大的環境營造出舒適的氛圍...酸酸甜甜正好中和了後四者的鹹與重口味...提升了整體的層次感...卡門貝爾乳酪屬於重口味的起司...上頭以同樣屬於重口味的豆豉糯米椒點綴...價位在星級餐廳屬中等
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超過3年
洋溢梅納反應的動物脂香...等妳來外帶聞到香味就知道...漂亮的標籤...貼心的卡片...就會看到菜單介紹與影片喔...鮮鹹酸亮齊備...是內用菜色的變奏
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超過3年
這樣的味道...暖烈的鮮香撲面而來...這是辣椒吧...一汪橘紅的醬汁...椒類香氣摻著醇厚的酸與飽滿的鹹...給醬汁渲染得活跳跳...也有構成簡單而滋味足實的菜色
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超過3年
口味分別是小法國麵包...而且都蠻好吃的...整體吃起來很香...因為白蘆筍跟胭脂蝦都是很好吃的食材...這個流沙包超級好吃...整體吃來真的很像在吃粥...實在太好吃了
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超過3年
菜色強調本土態度...但似乎很合米其林評審的口味...如果想把用餐價位壓一壓...口味上來說...一口濃縮了整套菜色的精髓...我欣賞這樣的菜色呈現...給我超好吃的雞湯地瓜粥
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超過3年