黃記蔥油餅是台東知名的小吃店，以其香酥、多汁的蔥油餅聞名。其特色是內餡包含新鮮的蔥花和九層塔，營造出獨特的香氣。黃記蔥油餅共有三間分店，分別位於仁和路、濱海路和知本路。其中濱海店位於熱鬧的台東濱海公園附近，遊客在欣賞海景之餘可順道品嚐美味的蔥油餅。黃記蔥油餅的價格親民，單張蔥油餅售價約在台幣30元左右，成為當地人及遊客喜愛的銅板美食。店家也提供其他小吃，如雞蛋糕、炸物等，滿足顧客多元的味蕾需求。
台東市「榕樹下米苔目」是一家傳承超過 50 年的老店，位於中山路上。其米苔目皆為手工製作，口感 Q 彈有勁。除了招牌米苔目外，滷味也是必點，滷汁香濃入味。此外，該店還有販售初鹿鮮奶茶，香醇濃郁，與米苔目搭配食用更是絕配。儘管店面經過搬遷，但人氣依舊不減，深受在地人和遊客的喜愛。
關山臭豆腐位於台東縣關山鎮，鄰近關山火車站，是當地市場內超人氣的排隊小吃。臭豆腐外皮酥脆，內餡軟嫩多汁，搭配粉紅蘿蔔絲增添獨特風味。同時提供豬血湯、貢丸湯等配菜，讓顧客能享用道地的台東小吃。由於每日限量販售，建議早點前往以免向隅，曾被媒體評為「在地人私房市場美食」，是遊客到訪關山的必吃美食之一。
明奎早餐店是台東在地經營超過 20 年的老字號早餐店，以美味的法式吐司聞名。他們的法式吐司淋上滿滿的煉乳，外酥內軟，甜而不膩。除了法式吐司外，明奎早餐店的法式肉鬆和桂圓奶茶也深受顧客喜愛。法式肉鬆是將肉鬆炒香並加入沙拉醬，口感酥脆有彈性。桂圓奶茶則是以新鮮桂圓熬煮而成，香甜順口。明奎早餐店生意興隆，經常需要排隊，但等待是值得的。許多台東在地人和觀光客都推薦這家店，在台東旅遊時不妨來品嚐他們的招牌餐點。
藍蜻蜓速食專賣店是台東市在地營業超過 30 年的老字號炸雞店。以其鮮嫩多汁、吮指回味的炸雞聞名，是許多台東人必吃的美食之一。藍蜻蜓的招牌炸雞選用新鮮雞肉，裹上獨家麵衣，經過高溫酥炸後，外皮金黃酥脆，肉質軟嫩多汁，令人回味無窮。此外，藍蜻蜓也提供鹹酥雞、雞塊、薯條等其他炸物，滿足不同客人的需求。
東河包子是台東東河鄉的人氣美食，創立於1962年，位於台11線旁。東河包子以其皮薄餡多、鮮甜多汁的福州肉包聞名。此外，還有豆沙包、芋頭包等多種口味可供選擇。店家自製的濃純香豆漿，是搭配包子的絕佳飲品。東河包子在淡水老街也設有分店，讓更多人可以品嚐到這份台東美食。
鼎倫牛肉麵位於台東縣太麻里鄉金崙車站旁，是當地超人氣麵店。店內提供多種牛肉麵選擇，湯頭香氣四溢，牛肉軟嫩多汁，獲得 Google 四千多則評論和 4.3 高分評價。由於人氣旺盛，平日用餐時間也常需排隊，建議提早前往或避開尖峰時段。店內備有停車場，交通便利。
長生塩人（台東店）是一家日式拉麵店，以其淡麗型的塩味拉麵聞名。店內供應多款拉麵選擇，包括招牌的塩味拉麵、醬油拉麵和雞白湯拉麵。除了拉麵外，店內還提供日式炒麵、小菜和飲料。長生塩人於 2016 年在台北成立，其淡麗型的拉麵湯頭以清雅鮮美的風味擄獲許多拉麵愛好者的味蕾。如今，長生塩人在全台各地開設多家分店，台東店則是其最新分店之一。
「阿力給早餐店」是蘭嶼紅頭部落的人氣早餐店，以其每日限量60顆的「蘭嶼飛魚飯糰」而聞名。飯糰使用新鮮的蘭嶼飛魚，搭配米飯和獨特的醬料，供應時間從每天早上5:30開始，每人限購1顆。除了飛魚飯糰之外，店家還提供熱壓三明治、蛋餅和飲品等其他餐點。由於店家的位置正對著美麗的海景，顧客可以在享用美食的同時，欣賞迷人的風景。
